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2019-05-11
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來自博多的一幸舍日本拉麵應該是最早來到新竹的日本知名連鎖店，算算應該有5年之久，能在新竹經營這麼久也是有一定的實力！不然看過不少品牌來了又走，走了又來，深耕在地並不容易呢～ 這次小米來訪他們新竹的關新店(竹北也有唷)，見識到日本職人精神的拉麵，湯頭是大鍋骨頭一直熬一直熬，加上日本空運來的拉麵醬，讓我們吃到博多道地拉麵，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！ 博多一幸舍關新店位於關新二路上，就是很有名的傑里夫麵包同一條的店面，開車的朋友要在附近停車格找一下位置囉～ 店內是很傳統的日式裝潢，進入後仿佛有來到日本呢，而且還真的看到不少日本人前來吃麵呢！桌位有2人及4人以外，還有很多吧檯式1人位置，所以人多人少來吃麵聚餐都不是問題呢 來看一下菜單吧，職人的精神宣言是他們的堅持及食用方式，湯頭可以選鹹度及麵條軟硬，讓客人可挑選自己喜愛的口味 價格上是常見日本味拉麵的價格，與偏台式的當然會有一些差別，一分錢一分貨嘛，就看個人喜好了～除了拉麵外還有一些小吃及飯類選擇 到11/30前有抽到日本的機票，大家拍完照記得到IG去參加活動唷！ 就如日本傳統
來自博多的一幸舍日本拉麵應該是最早來到新竹的日本知名連鎖店，算算應該有5年之久，能在新竹經營這麼久也是有一定的實力！不然看過不少品牌來了又走，走了又來，深耕在地並不容易呢～
這次小米來訪他們新竹的關新店(竹北也有唷)，見識到日本職人精神的拉麵，湯頭是大鍋骨頭一直熬一直熬，加上日本空運來的拉麵醬，讓我們吃到博多道地拉麵，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！
博多一幸舍關新店位於關新二路上，就是很有名的傑里夫麵包同一條的店面，開車的朋友要在附近停車格找一下位置囉～
店內是很傳統的日式裝潢，進入後仿佛有來到日本呢，而且還真的看到不少日本人前來吃麵呢！桌位有2人及4人以外，還有很多吧檯式1人位置，所以人多人少來吃麵聚餐都不是問題呢
來看一下菜單吧，職人的精神宣言是他們的堅持及食用方式，湯頭可以選鹹度及麵條軟硬，讓客人可挑選自己喜愛的口味
價格上是常見日本味拉麵的價格，與偏台式的當然會有一些差別，一分錢一分貨嘛，就看個人喜好了～除了拉麵外還有一些小吃及飯類選擇
到11/30前有抽到日本的機票，大家拍完照記得到IG去參加活動唷！
就如日本傳統拉麵店可以看到職人們很帥的專注著製造每一碗拉麵～
真的像日本總店一樣單手耍帥來甩麵XD 還有拉麵的碗會先預熱保持穩定的溫度
小米覺得他們每一個細節都很專業！像大骨湯因為是用真實大骨去熬煮不是用粉泡的，所以一定會有湯渣，給客人嚐用前會先進行隔渣的動作
(謎之聲:日本職人連倒湯也是這樣耍帥的嗎？)
沒錯！就是這麼帥～將麵條排列整齊也要來拉一下，看那專注表情就可以感受到他們對每一碗麵的製作是多麼的用心。
小米偷偷去瞄了一下，大骨湯頭真的是大骨整天在廚房邊熬邊倒給客人嚐用！
什麼！有生啤機....待會.....(謎之聲:酒鬼米又來了 !)
<<開車不喝酒 喝過量有害健康>>
開動吧！
這是他們招牌濃厚豚骨拉麵230元(附送木耳.青蔥.叉燒兩片)，因為小米愛吃叉燒肉及糖心蛋，所以有加50元多3片叉燒及30元糖心蛋，看到滿滿的肉肉很滿足呢
豚骨湯頭的鹽份可以選普通。淡。無鹽，普通就是跟日本總店一樣的鹽度，小米選的是淡口味，是可以喝到很濃厚豚骨甜味，濃郁得來也不會鹹膩，是會讓人想一喝再喝好湯頭 淡口味的鹽度對台灣的朋友來說應該大眾都能接受，如果常吃日本拉麵朋友建議選普通口味唷。
肥瘦比例剛好的叉燒軟嫩又有肉甜味個人非常喜歡 沾上豚骨湯頭一起食用增添更多甜美濕潤口感會更棒呢～
麵條硬度有軟。普通。硬。超硬四種選擇，麵條我們選的是硬口感，帶麵心口感覺得剛剛好，喜歡比較有麵勁口感的朋友建議選＂硬＂就可以了！
對了，如果覺得湯頭太鹹不習慣，可以跟店員要一碗無鹽大骨湯來中和一下，小米試了一下真的是不鹹的甜味湯頭～
吃日本拉麵冰開水是好伙伴，日本人是邊吃邊大啖冰開水超爽滴
哈哈...小米入鄉隨俗吃拉麵配生啤，那個爽度是非筆墨能形容 (謎之聲:大家都知道你是酒鬼米啦！)
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這道也是他們的招牌之一紅豚骨拉麵270元(附送木耳.青蔥.叉燒兩片)，一樣是加50元三片叉燒的份量～
紅拉麵是原有豚骨湯頭加上明太子醬，讓濃厚的豚骨甜味增添許多海鮮鮮味，微微辣的口感也讓人不容易膩口，喜歡吃有海味的朋友可以試看看，建議要淡或普通鹽份會比較好
小米發現叉燒會因不同部位油花的表現會有所不同，不過就算油花少一些也不影響叉燒軟嫩的口感
這一碗是選擇超硬的麵條，口感上真的蠻硬，如果不習慣太硬的麵條請選擇硬或普通就好，軟軟的應該沒有人會喜歡吧....嘿.....(謎之聲:色小米STOP！！！)
博多一口餃子5個80元/10個150元，別忘記要沾他們的特製餃子醬，鹹香帶甜的提味讓脆皮的餃子口味提昇很多！整體上來說是不錯吃，不過就單價高了一些些囉～
博多炸雞塊3個80元，是由切好的雞腿肉再捏成一大球沾一點點粉再去油炸，跟大家說明日本正統的唐揚雞是薄薄的粉去炸，不是厚皮，所以才說薄皮嫩雞你最內行啦
炸雞塊裡面是很啾西的軟嫩雞肉，單吃有鹹香的入味，也可以沾點椒鹽來吃也不錯呢，個人覺得當成配拉麵的小點挺好滴
來個乾杯照吧！
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提醒一下可以搭配拉麵的調味料非常多，常見七味粉.芝麻粉粒.黑胡椒粉在這裡都可以找得到，比較特別是拉麵醬，這是由20幾種天然海鮮調味料所製成，如果覺得拉麵湯頭太清淡，可以酌量加入，建議半格或1格就可以了。
辛子高菜是日本人很喜歡的乾菜，是蠻重口味的鹹菜帶辣，是很重口味的朋友比較適合吧，小米自己試了一下不太習慣XD
像小米的飯桶控別錯過博多炒飯(小 150元)，日式炒飯就是這樣美美的呈現給客人享用的啦～
像這樣粒粒分明的飯粒有蛋香又有飯香，是很精緻口味的炒飯，拿來配炸雞塊一起吃是好朋友組合
味噌豚骨拉麵260元，是由濃厚豚骨湯再加上日本味噌醬所呈現出味甘鮮味湯頭，建議鹽度選淡或普通，適合較重口味的朋友來試看看唷。
味噌使用的叉燒是以角塊方式來切，口感上是嫩中帶嚼勁，慢慢細嚼是帶有味噌甜味在裡頭。
喜歡吃菜菜的朋友點這一道就很適合了，有許多豆芽菜及高麗菜，也讓湯頭多了一分菜甜味
如果非常重口味的朋友桌上還有提供蒜頭器來擠出蒜泥，想要多重口味就擠多少吧
最後一碗是很特別的黑拉麵260元....(謎之聲:喔...墨魚汁拉麵嗎？) 不是啦，你不要來亂！會呈現黑色是由大蒜及芝麻粒拌炒過的特調醬汁緣故
所以湯頭喝起來是有芝麻香甜味豚骨湯頭，愛好芝麻或想吃養生一點的朋友不妨可以試看看唷～
十月是小米的生日月XD 謝謝今天好友跟小米小小慶生一下，有大家的支持及愛護很開心～
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