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2017-02-04
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新竹香山最美的城堡餐廳－，提供最頂級的伊比利豬料理，破天荒的價格!說實在的，從台北下來吃都划算!相信新竹科學園區、桃園、台北都地方都會變成這兒的常客~這間由一對設計師夫妻所打造出的夢幻城堡餐廳，光看建築物，就相當令人震撼了。在這裡享受晚餐，有美麗的夕陽美景可欣賞，又有專業的紅酒師可以為您挑選最適宜的酒。ROTI厚醍料理從香山交流道下來沿著延平路二段開15分鐘左右即可抵達，我則是從新竹火車站搭乘計程車大約15~20分左右到達。厚醍料理坐落在農村周邊，突然出現了一棟法式農莊，裡面有自己的汽泡水機，食材也大多是仰賴附近的小農，直接供給，最新鮮最當令的食材。沒想到城堡莊園真的在還沒當上公主時就有機會來品嘗了，推開城堡的門，悄悄的進去吧!!要走進這古老的法式莊園囉~一洞天從進門那一瞬間就看到，有著在地下室的神祕古堡氣息，一樓有著散桌、長桌椅及無菜單料理座位。一樓旁邊就有著滿滿的紅酒櫃，這裡可是有專業的紅酒服務生可為你介紹最適合你的紅酒喔!我們來到了二樓用餐區，適合團體大包廂訂位的餐桌。建築物不僅外觀華麗，裡面也呈現奢華感。中間這個等候區，更是讓人彷彿走入古堡內，神秘的溫存感!二樓另一區的座位是分
新竹香山最美的城堡餐廳－，提供最頂級的伊比利豬料理，破天荒的價格!說實在的，從台北下來吃都划算!相信新竹科學園區、桃園、台北都地方都會變成這兒的常客~
這間由一對設計師夫妻所打造出的夢幻城堡餐廳，光看建築物，就相當令人震撼了。
在這裡享受晚餐，有美麗的夕陽美景可欣賞，又有專業的紅酒師可以為您挑選最適宜的酒。
ROTI厚醍料理從香山交流道下來沿著延平路二段開15分鐘左右即可抵達，我則是從新竹火車站搭乘計程車大約15~20分左右到達。
厚醍料理坐落在農村周邊，突然出現了一棟法式農莊，裡面有自己的汽泡水機，食材也大多是仰賴附近的小農，直接供給，最新鮮最當令的食材。
沒想到城堡莊園真的在還沒當上公主時就有機會來品嘗了，推開城堡的門，悄悄的進去吧!!
要走進這古老的法式莊園囉~
一洞天從進門那一瞬間就看到，有著在地下室的神祕古堡氣息，一樓有著散桌、長桌椅及無菜單料理座位。
一樓旁邊就有著滿滿的紅酒櫃，這裡可是有專業的紅酒服務生可為你介紹最適合你的紅酒喔!
我們來到了二樓用餐區，適合團體大包廂訂位的餐桌。
建築物不僅外觀華麗，裡面也呈現奢華感。
中間這個等候區，更是讓人彷彿走入古堡內，神秘的溫存感!
二樓另一區的座位是分散桌式的。
走入城堡豪宅內，還有著露天的陽台，可以讓人走出來看看美景。
正值傍晚夕陽西下的景色，雲層慢慢聚集，天又很藍，非常漂亮的晚霞。
這是今日享用的套餐，主餐有五種可以選擇，一份都是固定980元等等看到菜色才知道，這樣一份實在是太便宜，北部根本不會有!!!
像是五弄蔬果的沙拉擺盤，將美生菜五彩的排列再用紅青椒套住，底層是不油膩的優格醬汁，是我最愛的組合。
公司湯有分為兩種，個人覺得羅宋湯味道較濃郁，比較好喝!!湯上面這片是赤道櫻草，相當吸有的草類，也的確妝點了這道湯品，
羅宋湯以濃郁大量燉爛的番茄湯為基底，添加滿滿的牛肉、洋蔥、紅蘿蔔，味道口感非常濃郁，應該是目前喝過最好喝的羅宋湯了!!
可別小看海鮮清湯，下面還有好幾塊深海石斑魚片呢!!上面這一顆，大家比較不熟悉吧?!它叫做，也是旁邊鄰居的新鮮魚貨品，相當鮮美~
沒想到厚醍連麵包都這麼用心，提供兩款不同咬勁的麵包，一款是大家常見的法國麵包，一款則是較鬆軟的乳酪、葡萄乾麵包，
貼心的幫大家把奶油沾滿麵包，直接就可以入口，亦可搭配濃湯。
這顆大干貝，經由碳火炙燒過後，表層有著燒過的香氣，干貝體也有著非常鮮嫩的Q彈度，鮮甜度頗高，
還可以搭配黑松露醬使用，口感更是相當不同。
主廚將軟絲切成薄片，搭配旁邊黃色的芥籽醬，帶點微嗆微辣的口感，稍微燒過表面，維持軟絲原有的嫩度，並帶出軟絲本身的甜度!
夢幻伊比利，相信不少饕客都知道伊比利豬的迷人之處，西班牙伊比利豬是伊比利半島相當珍貴的豬種，即使在國外伊比利豬的價格也是不斐。
在厚醍不到一千元的套餐內竟然就能享受到這樣珍貴的肉種，實在難得!!
伊比利豬之所以珍貴，是因為餵養的方式不同，要在指定山區自然放養，吃野生香草、橄欖和橡木子，這才造就了伊比利豬肉質純樸而芳香的夢幻肉體。
師傅將伊比利豬煎至五分熟，口感反而比起牛排還要嫩阿~豬肉的香氣不會太濃郁也不會太油膩，拿捏得剛剛好，到達了入口即化的程度。
朋友點牛排的，都一直想跟我多換幾塊豬肉來吃，因為吃一口就知道伊比利的魅力~
moni其實對牛排的品質很要求，因為吃過的高檔牛排也不少，發現好牛排在家也可以自己煎得出，只要本身的原肉夠新鮮、夠美味，
而厚醍的美國牛小排，去掉了本身的油花，將牛排切成單片薄薄的，
沒有過多的油脂，三~五分熟的嫩度，也是相當不錯~
厚醍的小羔羊，是我第二推薦的肉類主餐，本以為只會有兩隻小羔羊，沒想到一次上來四隻且量都不小的羔羊，因為肉質夠新鮮，所以採五分熟的煎法，
將小羔羊最鮮嫩的那面表現出來，表皮都有煎過，將旁邊油脂油花逼出，美味~
小羔羊一點都沒有羊腥味，反而將油脂香氣發揮淋漓盡致。
隨機出，有堅果核桃塔類、布列塔尼甜點，手工製做得相當扎實。
最後不忘了來一杯熱茶，舒緩一下今晚的盛宴。
厚醍的餐點，就如同城堡一樣，夢幻又美味，重點是剛開幕一客980元的套餐，居然還包含，
實在讓我們都很傻眼的價格，根本覺得老闆就是不想賺錢了!!!
美味的料理也要有好的客人品嘗，推薦給來新竹遊玩的你們囉~
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