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2022-11-21
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新竹人氣很高的【山上走走】無菜單料理也有燒肉店了，除了原本位於三民路的火鍋一店外，【山上走走】日式無菜單燒肉專門店上個月新開幕，我們在開幕不久就前往用餐，果真可以感受到【山上走走】的高人氣，生意超好！只要1380元+10%就可以吃到日本和牛套餐，有月見和牛、生牛肉海膽手卷、舒肥鴨沙拉、牛肉盛合、溫體豬菜盤、桂丁雞三重奏、鮭魚卵可頌、和牛握壽司及現沖牛肉湯等，不吃牛的話也店家也有提供無牛肉套餐，當天我們一個套餐選擇不吃牛，居然還出現了超大顆的南非大鮑魚，還是活的喔！餐點讓人驚艷外，用餐環境也讓人驚喜，超夯打卡水母牆、大型水族魚缸，宛如走進水族館內吃和牛燒肉，約會聚餐、親子用餐都適合的用餐空間，店家更貼心的是沒有強迫小朋友要訂套餐，當天還吃到店家招待的韓式拌飯！【山上走走】日式無菜單燒肉專門店位於中正路巷內，鄰近護城河親水公園，對面是新竹稅務局，有地下停車場可停車，走過來只要一分鐘，目前僅提供晚餐時段17:30及19:30兩個餐期，用餐前一定要事先訂位，可電話或私訊粉絲專頁訂位外，也可以線上訂位，超方便一走進店內小朋友就發出哇哇哇的讚嘆聲，不要說小朋友了，就連大人也是充滿驚喜感，舒適氣氛佳
新竹人氣很高的【山上走走】無菜單料理也有燒肉店了，除了原本位於三民路的火鍋一店外，【山上走走】日式無菜單燒肉專門店上個月新開幕，我們在開幕不久就前往用餐，果真可以感受到【山上走走】的高人氣，生意超好！只要1380元+10%就可以吃到日本和牛套餐，有月見和牛、生牛肉海膽手卷、舒肥鴨沙拉、牛肉盛合、溫體豬菜盤、桂丁雞三重奏、鮭魚卵可頌、和牛握壽司及現沖牛肉湯等，不吃牛的話也店家也有提供無牛肉套餐，當天我們一個套餐選擇不吃牛，居然還出現了超大顆的南非大鮑魚，還是活的喔！
餐點讓人驚艷外，用餐環境也讓人驚喜，超夯打卡水母牆、大型水族魚缸，宛如走進水族館內吃和牛燒肉，約會聚餐、親子用餐都適合的用餐空間，店家更貼心的是沒有強迫小朋友要訂套餐，當天還吃到店家招待的韓式拌飯！
【山上走走】日式無菜單燒肉專門店位於中正路巷內，鄰近護城河親水公園，對面是新竹稅務局，有地下停車場可停車，走過來只要一分鐘，目前僅提供晚餐時段17:30及19:30兩個餐期，用餐前一定要事先訂位，可電話或私訊粉絲專頁訂位外，也可以線上訂位，超方便
一走進店內小朋友就發出哇哇哇的讚嘆聲，不要說小朋友了，就連大人也是充滿驚喜感，舒適氣氛佳的用餐空間搭配一整排的大型水族魚缸，還有會變化顏色的水母牆，吃燒肉還可以觀賞海洋生態，相當療癒！
會變化顏色的水母牆，坐這裡根本就是VIP，可以近距離水母看到飽
沒有安排到水母牆桌位，其他的桌位也很可以，一樣有身歷海洋世界的美好，魚種相當豐富、顏色也很漂亮，就連有活化石之稱的鱟也有！
開放式的廚房搭配一整排的長型水族魚缸，走在店內真的就像在逛水族館般，可以近距離探索海洋生態
【山上走走】日式無菜單燒肉專門店的海鮮都是活跳跳的，可以加價選購，像是加拿大波士頓龍蝦、北寄貝等都很讚，也不是每天都有的，想要加菜不要錯過
套餐沒有附飲品，有需要可以另外加點，有酒精性飲品及一般性飲料，價格都有清楚的標示
飲品部份我們點了可樂、青森蘋果汁及柳橙汁，還蠻大杯，單價不貴，只要40-60元，一般無菜單料理店根本不可能出現這樣的價格啊
所謂無菜單料理就是沒有固定料理、也沒有菜單，有什麼店家就出什麼，所以每次來吃到的料理會不太一樣，也可以客製化，不吃牛、不吃生食或是不吃什麼食材訂位時都可以先告知店家，店家就會用等值的食材替代
醬料部分提供玫瑰鹽、水果燒烤醬及檸檬汁，但其實大部分的肉品都有調味過，不太需要沾醬就很有味道了
小菜有泡菜、紫蘇蘿蔔及小黃瓜，吃燒肉就是要搭配小菜，爽口解膩
舒肥鴨沙拉低溫舒肥的鴨肉色澤粉嫩帶光澤，口感也特別軟嫩，搭配酸甜和風醬及爽脆生菜，是一道會讓人開始期待後面料理的質感開胃菜
生牛肉海膽手卷、鰻魚海膽手卷不吃牛的部分將生牛肉換成了鰻魚，沒想到生牛肉跟海膽這麼搭，原本我還想說兩個一起入口會不會很怪，結果根本意猶未盡，還想再來一捲啊！
海苔片、紫蘇葉、米飯、生牛肉、海膽，還有金箔及食用花點綴，不僅好吃，視覺感受也很棒，生牛肉及海膽都也不是只有一點點而已，鰻魚也很大一片，真材實料，食用方式就是海苔捲起來送進口中，想要分開吃的話，可以自行夾著吃
活體北寄貝這是我們另外單點的，不包含在套餐內，可以直接生吃，味道甘甜、肉質肥美帶著爽脆感，若是不習慣生食可以放到烤網上燒烤後再吃，風味也很不錯
和牛月見燒和牛肉片搭配月見松露醬汁及米飯，可以吃得飽足滿足
店家有空會提供親切的桌邊服務，幫忙烤出最合適的熟度及口感，這和牛肉片就是服務人員幫忙烤的，烤好後的和牛放在米飯上再淋上月見松露醬汁，吃得時侯一定把月見搓破啊，邪惡又美味
炙燒豬五花不吃牛的部分，和牛月見燒換成了炙燒豬五花，豬五花燒烤時噗哧噗哧的好療癒，豬五花油脂比較多要特別注意火侯，烤好的豬五花香氣色澤迷人，可以搭配生蒜片、炸蒜片或蔥花入口，彈脆不膩
桂丁雞三重奏嚴選台灣的桂丁雞，一盤可以吃到雞腿肉、軟骨及松阪，所謂的松坂就是雞頸肉，為什麼稱為松阪？因為數量稀少，口感也特別清甜細嫩
店家建議松阪放在烤網中間，雞腿肉及軟骨則是放烤網外圍，然後雞腿肉的皮面朝下，這是烤雞肉的小技巧
滑嫩的雞腿肉、彈脆的雞軟骨、Ｑ彈清甜的雞松阪，一次可以吃到三種不同口感風味的雞肉
和牛盛合和牛紐約客、肩小排及牛肋的組合，好美的日本A5和牛、絕妙的油花比例光看就覺得開心
這樣是一人份也太超值，吃完絕對不會出現空虛感
很大一片和牛紐約客，鮮甜還帶著飽滿肉汁，肉質軟嫩迷人
肩小排肉汁豐滿，口感紮實鮮嫩
牛肋Q彈香嫩，好吃不膩，吃完口齒留香
南非大鮑魚不吃牛的部分，和牛盛合換成了南非大鮑魚，是活體鮑魚，很大一顆，肉也很肥厚
端上桌時鮑魚都沒有動，一下烤網就動了起來，我才驚覺是活的耶，也太新鮮，上下兩面各烤2分鐘後店家人員回拿進廚房繼續烤
再次出場已經切成適合入口大小的片狀了，厚肉爽身、鮮嫩Ｑ彈，帶有淡淡的胡椒香氣
豬背肩佐菜盤除了和牛、桂丁雞外，還吃得到黑豬肉，搭配生菜、小黃瓜及蒜片、辣椒，厚實帶咬勁，烤後直接吃或是用生菜包裹著吃就看個人喜好了
和牛握壽司吃牛的部分有和牛握壽司，直接在桌邊炙燒，瞬間肉香、炙燒香氣四溢，入口更是細緻多汁，讓人有著滿滿幸福感牛肉可頌鮭魚卵、豬肉可頌鮭魚卵
不吃牛則是將牛肉換成了豬肉，可頌、鮭魚卵、歐姆蛋搭配肉排，很特別的組合但吃起來完全不突兀，原本已經很飽足了，但見到這麼美味的可頌鮭魚卵還是忍不住吃光光剝皮辣椒牛肉湯、干貝剝皮雞肉湯
不吃牛的部分改成干貝及雞肉的組合，食材跟湯是分開的，桌邊淋湯，熱湯是宜蘭櫻桃鴨骨所熬煮，特別的鮮甜香濃生牛肉碰上熱湯就熟了，不要放太久，淋上熱湯後就享用口感是最棒的了，牛肉極為嫩口、帶著櫻桃鴨骨香氣及剝皮辣椒微辣感的湯真是好喝極了，喝完還想再來一碗啊
干貝剝皮雞肉湯的雞肉有炙燒過，搭配生食級干貝，口感風味完全不輸給牛肉，兩碗都很讚韓式拌飯
店家見到我們有帶小朋友還特別招待了韓式拌飯，也太貼心了吧～
偏台式的韓式拌飯，豬五花搭配九層塔及醬汁，上桌後在桌邊拌勻，攪拌過程塔香、肉香、醬香真是太誘人了，我們也很幸運托小朋友的福吃到香氣逼人、美味的隱藏版韓式拌飯餐後不要忘記上FB或IG打卡或是google評論也可以，就送香濃冰淇淋一支，若是當月壽星的話則是升級為金箔冰淇淋，當天現場有見到人家吃金箔版的，金光閃閃超奢華的美味！
不得不稱讚【山上走走】日式無菜單燒肉專門店的巧克力冰淇淋滑順細緻、香濃不膩口！很有質感的用餐環境及料理，每人$1380+10%，這價格完全不過份，真心推薦大家有機會可以來【山上走走】，享受被海底生態包圍吃和牛燒肉的美好，是很難忘的用餐感受！
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