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2017-01-06
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位於新竹市香山區延平路上的「RÔTI厚醍料理」，座落在幻象機場旁，這間夢幻古堡聽說是澳洲風格。選用最頂級的食材保留食物的原味，是貨真價實的「原食料理」。說是新竹最美的餐廳也不為過。這裡有點像吃鐵板燒的座位區，可以看廚師料理的過程。建築主體採用澳洲傳統「陶磚」，由工藝深厚的老師傅一磚一瓦堆切而成。二樓邊可以看窗外美景邊享受美食，適合當求婚地點或是與家人、朋友們。氣泡水，是經過過濾後，機器新鮮製造。喝起來清甜順口！水看起來是不是很美啊！是因為店家使用的是水晶杯唷～吃牛排時可以搭配美酒試試，別有一般風味。和風沙拉蘿蔓菜吃起來口感清脆，搭配和風醬很清爽。優格沙拉紫菊苣吃起來帶點苦甘味，因為新鮮的關係蘿蔓菜吃起來口感清脆，搭配藍莓優格爽口又多一份清甜感。羅宋湯附餐包（使用牛肉熬煮）強調原味自然不添加，湯內有碎牛肉、洋蔥、蘿蔔、菜頭熬煮，搭配番茄的鮮甜，湯頭味道濃郁很迷人。漂浮的綠葉，稱為赤道櫻草，活力菜對腸胃很好。法式麵包，咬起來口感酥脆。海鮮湯赤嘴（蛤仔），軟絲吃起來沒有花枝的硬度，口感比較脆中帶軟之間。鯛魚片鮮嫩可口，湯頭喝起來清淡鮮甜，點綴赤道櫻草，簡簡單單就是原味。干貝佐黃芥籽醬干貝是生
位於新竹市香山區延平路上的「RÔTI厚醍料理」，座落在幻象機場旁，這間夢幻古堡聽說是澳洲風格。
選用最頂級的食材保留食物的原味，是貨真價實的「原食料理」。
說是新竹最美的餐廳也不為過。
這裡有點像吃鐵板燒的座位區，可以看廚師料理的過程。
建築主體採用澳洲傳統「陶磚」，由工藝深厚的老師傅一磚一瓦堆切而成。
二樓邊可以看窗外美景邊享受美食，適合當求婚地點或是與家人、朋友們。
氣泡水，是經過過濾後，機器新鮮製造。喝起來清甜順口！水看起來是不是很美啊！是因為店家使用的是水晶杯唷～
吃牛排時可以搭配美酒試試，別有一般風味。
和風沙拉蘿蔓菜吃起來口感清脆，搭配和風醬很清爽。
優格沙拉紫菊苣吃起來帶點苦甘味，因為新鮮的關係
蘿蔓菜吃起來口感清脆，
搭配藍莓優格爽口又多一份清甜感。
羅宋湯附餐包（使用牛肉熬煮）強調原味自然不添加，
湯內有碎牛肉、洋蔥、蘿蔔、菜頭熬煮，
搭配番茄的鮮甜，湯頭味道濃郁很迷人。
漂浮的綠葉，稱為赤道櫻草，活力菜對腸胃很好。
法式麵包，咬起來口感酥脆。
海鮮湯赤嘴（蛤仔），軟絲吃起來沒有花枝的硬度，
口感比較脆中帶軟之間。
鯛魚片鮮嫩可口，湯頭喝起來清淡鮮甜，
點綴赤道櫻草，簡簡單單就是原味。
干貝佐黃芥籽醬干貝是生食等級，可以拿來做生魚片，
吃起來細緻滑嫩，咬下去
鮮甜多汁的干貝，超鮮甜可口的。
美國特級牛小排牛小排使用紅酒加橄欖油下去炭烤5分熟度，
咬下去的牛肉軟內多汁，
搭配當天現切冰鎮過的紅洋蔥＋白洋蔥，
會覺得風味更棒！！
深海圓鱈來自格陵蘭海域的圓鱈，口感結實魚肉吃起來，
細緻滑嫩，天然原味。茭白筍吃起來甘甜入喉。
藍色的為綜合胡椒，白色的為岩鹽。搭配牛肉建議使用岩鹽，圓鱈則可以添加一點胡椒。
氣泡醋飲跟氣泡水一樣喝起來有清甜感，
只是多了醋的味道，風味絕佳！
餐後甜點
二樓陽台可以看到幻象飛機起飛降落
餐廳私密性高，也適合商務會議。
走進厚醍，宛如體驗一場視覺與味覺的文藝復興，感受店家職人級的精緻追求。
用最簡單的料理手法，讓大家能吃到食物最初的味道。
料理吃起來沒有負擔，店名「厚醍」
取自其法文音RÔTI，而「醍」字，
源於中國古代「一甕醍醐」的釋義，
也就是美酒的意思，小羊兒此行
體驗的為一人980元的套餐，採預約制。
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