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2017-12-26
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新竹松江屋海鮮串燒二店開幕囉！有別於松江屋一店只做晚上和宵夜，新店走的是中式和日式料理的結合。店家使用的器具，精心挑選，連餐具都ＣＰ值UPUP!日本黑鮪魚大腹三角肉《第一級》「肚頭(大腹)，魚腹前端二分之一部分，又稱大脂（OTORO）油脂成蜘蛛網般分佈於肉間。《第二級》「中腹」，魚腹後端二分之一部分，又稱中脂（JO TORO）油脂略遜一級。《第三級》「皮油」，魚尾靠魚腹處之三角肉，肉色帶油不呈紅色，油脂與中腹略同，惟稍有帶筋。《第四級》「背肉」，魚背肉，色呈豔紅，油質少，但營養價值高。大腹Otoro黑鮪魚腹片前端二分之一部分，這個部位是最貴的由於這部位含高達27%油脂（這是對健康有益的魚油），佈滿「霜降」形態的雪白油花，有人形容為雪花片，此部位含豐富之D.H.A、脂甜鮮潤。肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，入口即化，香味久久不散，是老饕眼中之珍寶，被稱為生魚片的極品。一般媒體、電視節目所稱吃一口需要三、五百元，就是這個部分由於數量稀少，價位極高有「台灣松阪」的美譽。塔香三杯雞三杯雞可以說是一道家喻戶曉的小吃，看似簡單的料理如何做的好吃就是重點了！雞肉的口感，湯汁有沒有收乾入味都是很重要的，
新竹松江屋海鮮串燒二店開幕囉！有別於松江屋一店只做晚上和宵夜，新店走的是中式和日式料理的結合。
店家使用的器具，精心挑選，連餐具都ＣＰ值UPUP!
日本黑鮪魚大腹三角肉《第一級》「肚頭(大腹)，魚腹前端二分之一部分，
又稱大脂（OTORO）油脂成蜘蛛網般分佈於肉間。
《第二級》「中腹」，魚腹後端二分之一部分，
又稱中脂（JO TORO）油脂略遜一級。
《第三級》「皮油」，魚尾靠魚腹處之三角肉，
肉色帶油不呈紅色，油脂與中腹略同，惟稍有帶筋。
《第四級》「背肉」，魚背肉，色呈豔紅，油質少，但營養價值高。
大腹Otoro黑鮪魚腹片前端二分之一部分，這個部位是最貴的
由於這部位含高達27%油脂（這是對健康有益的魚油），
佈滿「霜降」形態的雪白油花，有人形容為雪花片，
此部位含豐富之D.H.A、脂甜鮮潤。
肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，入口即化，
香味久久不散，是老饕眼中之珍寶，被稱為生魚片的極品。
一般媒體、電視節目所稱吃一口需要三、五百元，就是這個部分
由於數量稀少，價位極高有「台灣松阪」的美譽。
塔香三杯雞三杯雞可以說是一道家喻戶曉的小吃，
看似簡單的料理如何做的好吃就是重點了！
雞肉的口感，湯汁有沒有收乾入味都是很重要的，是配飯必點首選。
松江屋不一樣的地方是已經將三杯雞去骨，吃起來很入味，
在配上九層塔香，整個就是絕配，吃完還會懷念的。
胡麻鴨胸沙拉鴨胸要好吃真的是要有真功夫，煮好的鴨胸，
配上胡麻醬和一些生菜味道清爽不油膩。
重點是鴨胸完全沒有腥味，夏天點上一份，絕對很開胃。
鹽烤午仔魚松江屋的招牌靈魂鹽烤午仔魚，從本店延續到二店，
除了魚皮烤的香酥以外，更貼心的是幫每位顧客，
先用刀子劃開讓魚皮和魚肉分開，把烤的香酥的魚皮用筷子掀起來，
裡面的魚汁還會流出來，真的是令人垂涎三尺，這美味多麼令人銷魂阿!!!
鮭魚卵手捲/蝦手捲鮭魚卵手捲
滿滿的鮭魚卵，給您大大的滿足感，每一口都波~波~波的。
蝦手捲
爽口美味的蘆筍蝦手卷，最開胃。
美味的握壽司、生魚片吃法攻略。從白肉開始吃，沒有油花的先吃，會越吃越美味唷！
海鱺握壽司魚肉細緻，肥美新鮮，吃起來比較Q彈。
挪威鮭魚握壽司鮭魚的蛋白質比其他魚肉來得容易消化吸收，
細緻滑嫩的口感，入口滑溜滑溜的。
日本比目魚鰭邊肉握壽司炙燒過的目魚鰭邊肉，淡淡炙燒香氣加上油脂，入口即化。
因為富含油脂，讓口感變得極為滑順卻不會太膩。
大文蛤湯松江屋的招牌大文蛤，粒粒鮮肥美又飽滿，清甜的湯頭，更是不能錯過。
松江屋環境寬敞，可以說人潮不斷，一直都有人在排隊，熱鬧的氛圍，有點日式又有點現代簡約的設計感。
坐在吧台可以看到師傅一直再忙，手完全沒有停過，
店家有設置候位區，可以供客人坐著等候。
不僅價格便宜，老闆完全不多收服務費。
說開餐廳本來服務客人就是工作，有拿該拿的薪水。
服務費不應該算在客人身上，不愧是服務至上的老闆。
也難怪他的店越開越多間，生意越來越好，對於員工好，對顧客也一樣。
2F即將開放敬請期待，由於店內師父、服務人員不足，店內配置人員充足就會開放２F，
也歡迎有興趣的朋友可以加入松江屋的行列唷！
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