戴米石頭火鍋

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  在關新路上開了一家很特別的DAVI POT。戴米石頭火鍋，雖說是石頭火鍋卻有別於傳統的裝潢，有工業風帶夜店FU的時尚感，不過不只包裝上有用心，食材才是他們的重點，像他們強調是用手作.無味精.原味食材，不管是昆布或牛奶的湯頭可以喝出他們的誠意 再加上菜盤是有機蔬菜外火鍋料是以手工餃為主，搭配有水準的肉品讓人是有一個健康的美味享受，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！     地址是寫關新路卻在關東路轉進關新路後第一個路口右轉就會看到他們了，位置上是夾在關新西街跟關新路中間，是有名的八庵日本料理附近，停車要在關新路上找停車格或竹科火車站停好再走過來也不遠。 　進入店內不說可能不知道是走傳統石頭火鍋的路線，採光明亮又帶有工業時尚風，有吧檯及四人桌的位置，所以即使一個人來吃都很適合   　 真的是很工業風，有工具當成裝飾品 　   　 來看一下菜單吧！套餐是從350元起，看似好像不便宜，不過看完他們提供的湯頭及精緻的菜盤會覺得是有其價值所在，其他還有高等的肉品套餐，就看大家個人預算啦～　                點餐完畢後可以自行去拿醬料，特別一提是他們的醬油是有加入柚子香酸V感，所以不用再加醋了。　  開動！　  天氣要開始轉冷了，小米跟拍拍小編恩恩不扣氣先來進補啦～　 澳洲特選沙朗350元，套餐有主餐肉品.菜盤.白飯/冬粉選1.點心(甜湯或冰淇淋，另外加10元可以加購可樂.雪碧.美粒果等，想省十元有白開水喝到飽XD 菜盤是老闆引以為傲的其中之一，有日本進口之三角野菜豆腐.燒干貝.北海道起士蟹角.手工蛋餃.水果玉米及時令蔬菜，看起來就是一個很健康美味的菜盤　吃石頭火鍋當然是要先來爆香食材及肉品，再加高湯才吃的過癮！　  再加上鮮紅的肉品一起拌炒頓時香氣一直飄到小米的鼻子裡呢 　          肉肉標準是炒到半熟，吸了油香及香料的香氣，待會涮來吃很爽快　 吃石頭火鍋就是要全部食材放入鍋裡塞滿滿，這樣才有圍爐的感覺啦！(謎之聲:你一個人吃在圍什麼爐.....)哈哈....人多可以吃大鍋的啦！　老闆跟小米說他們昆布湯頭是以日本天然五等羅臼昆布加當日送達的蔬果熬煮，不加味精，不使用高湯粉，所以可以看到他們的甜頭很清澈，先喝一口是清甜湯頭，將食材放入湯裡煮是越煮越甜卻不會死鹹呢   沙朗牛是帶點油花偏瘦部位，建議涮2~3秒吃的口感最佳，因為有跟洋蔥那些食材一起爆香，所以不只有肉甜味，還有洋蔥的甜香在裡頭，是配飯的好伙伴 還有沙茶醬是他們提供，是鹹香鮮帶點甜味，不像南部的過甜口味，如果敢吃辣可以叫他們調一個特製的(加邊)　 重口味的朋友可以沾沙茶醬來吃囉～　 最特別的地方是他們有一些蔬菜是可以生食級的，用來包肉吃是爽脆解膩的作用，沒想到吃火鍋也可以包肉肉吃XD　 小米很喜歡他們日本進口之三角野菜豆腐，裡面有豆腐的扎實帶Q的口感及蔬菜的甜味，不是一般冷凍火鍋料能相比滴～ 　北海道起士蟹角是真的蟹肉口感及甜味，而且裡面還真的有包起司呢。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  如果不想浪費最後的湯頭精華，可以加點20元白飯.10元雞蛋，店員會幫客人煮炊飯，這樣吃下來真的超飽 　  前面提到他們的湯頭是越煮越甜，到最後剛好的鹹度煮出來的炊飯有高湯的甜味及蛋香～　最後還有紅豆湯及明治的巧克力雪糕２選１，紅豆湯是比較有顆粒的口感，如果再熬煮軟爛一點會更好 　  特選CAS香草豬梅花350元(套餐)　  爆香後可以選另一種白醬牛奶湯，聽老闆說牛奶湯頭單純以牛奶加上起士熬煮，一樣不加味精，看著拿出一瓶牛奶來倒入鍋裡的畫面好療癒唷      香草豬梅花有意外的覺得比沙朗牛還要來得嫩，而且搭著牛奶起士來涮非常適合。 重口味的朋友可以沾上胡麻醬甜甜的胡麻香也蠻搭的。　牛奶的湯頭很濃郁純牛奶帶起士香的口味，甜味是來自於牛奶的自然甜，所以也不算重口味唷。對了，這個湯頭最後拿來煮炊飯是有奶油燉飯FU，哈哈哈.....　 點牛奶鍋最適合涮海鮮了！草蝦４尾160元，SIZE不少支以外，是有扎實又彈牙的鮮甜味             無毒矽藻蝦４尾200元，這種蝦子肉質比草蝦還要來得甜美，口感上是比較偏軟。　  這是冬天限量販賣的麻油薑母雞ＸＸ元，光薑母他們就低溫油煎3~5鐘才加入雞腿肉爆香，如果寒流來光問這個香氣一定會受不了 　 　加入麻油高湯超香滴，喜歡重口味的朋友可以點這味來試看看，有濃濃的麻油香湯頭還帶有一些些枸杞甜味，相信女士們也會很喜歡  雞腿肉有入味的軟嫩　麻油薑母雞叫冬粉來煮實在太剛好了，吸光湯頭來吃好爽　  如果是一群人來吃可以選擇大鍋的位置，這樣就更有圍盧的FU啦～ 小米很佩服老闆這麼用心的去找食材，像這個日曬豆腐皮是用天然手法去處理，是可以吃到很原味的豆香，建議要煮久一點才會比較軟唷。  想要吃極致牛肉口感的朋友可以點鹿兒島A5和牛霜降1680元(套餐)。1480元(單點)，油花均勻分佈超漂亮的！涮2~3秒來吃是入口即化的甜美享受，雖然價格不便宜，不過真的好好食     豬豬也有極致版-匈牙利雪藏松阪豬肉(綿羊豬)820元(套餐)。620元(單點)，油花的均勻跟和牛非常相似，涮熟來吃是有脆度的彈牙口感，豬肉的甜味也相當明顯   continue reading