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2018-06-06
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鴛鴦谷休閒養殖農場就在鴛鴦谷瀑布群的附近，是尖石鄉的秘境也是處女地;這裡大部分都維持著原本的樣子，沒有太多的開發。建議走完鴛鴦谷森林步道與瀑布群後，再來享用活魚大餐，這裡水質佳、無污染，風景優美，還有美食相伴呢，幸福其實也可以很簡單。老闆就在這鴛鴦山谷裡面自產自銷養殖彩虹鱒魚、香魚、美宴魚、鱘龍魚、黃金鱒及土雞等...鱘龍魚真的好大一隻水質好到可以很清楚的看到魚兒游來游去。這裡完全就是現撈活魚無誤！！你可以選擇買回去自己料理，也可以在這裡直接享用一魚多吃，讓老闆的手藝與鴛鴦谷的美景陪伴悠閒的午餐時光。用餐區在二樓直接俯瞰整個山谷美景青山綠水 美輪美奐這裡都是現撈活魚，加上蔬果、雞肉等，幾乎都是自產自銷，所以新鮮沒話說老闆覺得食材好，自然建議吃原味，不做過多調味的料理才能吃到食物的本質。香魚直接撈上岸後現烤烤的香噴噴的。彩虹鱒魚 一魚二吃魚類的料理可以選擇「一魚二吃」或是「一魚三吃」等方式主要料理都是以清燉或清湯為主，老闆希望大家能吃到最原味的鮮甜我們選擇彩虹鱒魚一魚二吃。選用在地配料山胡椒、薑絲、豆瓣、葱段、辣椒、九層塔等佐料搭配彩虹鱒魚一起清蒸老闆一直提醒魚肉不要煮過頭，燜熟後盡快食
老闆就在這鴛鴦山谷裡面自產自銷養殖彩虹鱒魚、香魚、美宴魚、鱘龍魚、黃金鱒及土雞等...
鱘龍魚真的好大一隻水質好到可以很清楚的看到魚兒游來游去。
這裡完全就是現撈活魚無誤！！你可以選擇買回去自己料理，也可以在這裡直接享用一魚多吃，讓老闆的手藝與鴛鴦谷的美景陪伴悠閒的午餐時光。
用餐區在二樓直接俯瞰整個山谷美景
青山綠水 美輪美奐
這裡都是現撈活魚，加上蔬果、雞肉等，幾乎都是自產自銷，所以新鮮沒話說老闆覺得食材好，自然建議吃原味，不做過多調味的料理才能吃到食物的本質。
香魚直接撈上岸後現烤烤的香噴噴的。
彩虹鱒魚 一魚二吃魚類的料理可以選擇「一魚二吃」或是「一魚三吃」等方式
主要料理都是以清燉或清湯為主，老闆希望大家能吃到最原味的鮮甜
我們選擇彩虹鱒魚一魚二吃。選用在地配料山胡椒、薑絲、豆瓣、葱段、辣椒、九層塔等佐料搭配彩虹鱒魚一起清蒸
老闆一直提醒魚肉不要煮過頭，燜熟後盡快食用，那時的魚肉最細緻緊實，口感最嫩。
油燜筍客家人最會做筍類的料理，油燜筍更是常見
簡單調味就超好吃了，山中的筍子很嫩好脆甜
月見過貓好久沒吃過貓了！
我喜歡過貓的特別口感，加上蛋黃攪拌後去除苦澀多了滑潤更好吃喔。
刺蔥烘蛋次蔥是少見的食材，入菜也是很適合喔，尤其是好吃的烘蛋。
彩虹鱒魚湯 （一魚二吃）這次一魚二吃料理的另一樣魚湯料理，新鮮的魚肉清湯熬煮就超級鮮甜
老闆說魚肉要夠新鮮，煮熟後會呈現凹起的狀態，凹凸不平的魚肉才表示夠新鮮，下次大家可以注意一下。
烤香魚據說是店內招牌，每個客人來店都必點的料理。
能夠烤的色澤這麼完美真的好厲害！！香魚的刺很多，老闆還秀一手剝魚秀
據說要夠新鮮才能用這一招喔，請參閱下方影片。
在尖石的鴛鴦山谷間享受著美食美景，覺得人生如此，夫復何求啊！？
附上我們點的菜色價格給大家參考
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