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2018-04-17
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食神廣東粥是一間加盟連鎖的餐飲體系，成立於１９９４年的台南勝利店，至今全台約有十多間分店，大多遍部在台南地帶。新竹區的食神廣東粥位在竹北嘉興路上，鄰近六家國中，正式開幕於今年的光棍節，檸檬也在開幕前的試營運期間來訪了數次，但每次到訪時，但內的粥品皆以銷售一空，所以此番介紹的餐點皆為麵食▲門口左邊為顧客點餐區和開放式廚房，右手邊有放置長椅供外帶顧客憩息等候，內用座位區設在店內後方，有設計牆、門做區隔，可阻擋油煙飄散，影響到顧客用餐品質▲裝潢上以木質色系為主，搭上幾盞球型垂吊燈，看起來非常簡潔卻又舒適，內用座位區劃分成單人座高腳椅區和２~４人座用餐區。▲餐具和醬料採自取方式▲Ｍｅｎｕ分為粥品、麵食、湯品這三大類，餐點價格落在＄７０~＄１３０之間 韭菜鮮肉水餃（１０粒）＄７０內餡有加以調味，味道還算可以，只是鹹度略嫌偏高，再搭配沾醬會顯得味道偏重（檸檬吃水餃喜歡搭配沾醬，對於這鹹度稍微偏高的內餡沒這麼喜愛）外皮口感少了點Ｑ勁，也不是檸檬所喜愛的麵皮口感原汁紅燒牛肉麵＄１３０紅燒牛肉麵的是屬於帶有辣豆瓣醬甜味的湯頭，味道上不差，只是稍嫌偏甜的湯頭檸檬不是這麼喜愛。▲牛肉選用的是油花分布較少
食神廣東粥是一間加盟連鎖的餐飲體系，成立於１９９４年的台南勝利店，至今全台約有十多間分店，大多遍部在台南地帶。
新竹區的食神廣東粥位在竹北嘉興路上，鄰近六家國中，正式開幕於今年的光棍節，檸檬也在開幕前的試營運期間來訪了數次，但每次到訪時，但內的粥品皆以銷售一空，所以此番介紹的餐點皆為麵食
▲門口左邊為顧客點餐區和開放式廚房，右手邊有放置長椅供外帶顧客憩息等候，內用座位區設在店內後方，有設計牆、門做區隔，可阻擋油煙飄散，影響到顧客用餐品質
▲裝潢上以木質色系為主，搭上幾盞球型垂吊燈，看起來非常簡潔卻又舒適，內用座位區劃分成單人座高腳椅區和２~４人座用餐區。
▲餐具和醬料採自取方式
▲Ｍｅｎｕ分為粥品、麵食、湯品這三大類，餐點價格落在＄７０~＄１３０之間
韭菜鮮肉水餃（１０粒）＄７０
內餡有加以調味，味道還算可以，只是鹹度略嫌偏高，再搭配沾醬會顯得味道偏重（檸檬吃水餃喜歡搭配沾醬，對於這鹹度稍微偏高的內餡沒這麼喜愛）
外皮口感少了點Ｑ勁，也不是檸檬所喜愛的麵皮口感
原汁紅燒牛肉麵＄１３０
紅燒牛肉麵的是屬於帶有辣豆瓣醬甜味的湯頭，味道上不差，只是稍嫌偏甜的湯頭檸檬不是這麼喜愛。
▲牛肉選用的是油花分布較少的肉塊，咀嚼時會感到肉質稍嫌偏乾少了油脂的鮮甜。
▲使用的是帶有Ｑ勁的細捲麵，是檸檬喜愛的麵條口感
番茄紅燒嫩骨麵＄１２０
入喉時的第一口，在嘴中浮現的是大骨和蔬菜的鮮甜味，番茄味道並非很突顯，但再多喝幾口湯之後，番茄的酸彷彿會一直擴散似的，嘴裡的唾液也會隨著酸度的浮現而不段的分泌，是一種越喝越順喉的湯頭，且那番茄的酸度讓人感覺相當舒服、開胃
麵條部分一樣是選用細捲麵，但麵條味道似乎沒有和湯頭合為一體，有點可惜
▲名為番茄紅燒嫩骨麵，但那白色的軟骨並沒燉煮得非常透爛，完全是無法在嘴中咀嚼幾下就能吞下的程度。
排骨部分雖然有煮爛，但肉質卻帶種澀澀的口感。
乾挑辣麵＄７０
別被這乾挑辣麵的名稱給嚇到，其實這碗麵的辣度根本只是小辣的程度而已。
裡頭所提煉的辣椒和花椒香氣非常濃郁，但辣度卻十分舒服溫順，另外還添加了黑胡椒粒和蔥花在裏頭，使其麵條在嘴中咀嚼時充滿著多層次的香料風味。
配料中的小黃瓜絲伴隨著麵條咀嚼時，讓人有種再吃涼麵的錯覺，另外肉塊和滷蛋純屬於配菜的腳色，味道和口感表現相當中規中矩。
黑胡椒豬排拌麵＄８５
軟嫩嫩的豬排搭上黑胡椒醬與Ｑ彈捲麵的組合，是一道根本無需太多註解的大眾美味，只要有吃過黑胡椒醬的人都能想像得到這麵是屬於甚麼味道。
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