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Review (5)
到底有多好吃,光看排隊的人潮就知道現場排隊可以吃到剛出爐的熱騰騰爆漿包子如果不想排隊,也可以透過電話訂購or網路下單  過去到新竹,babe只愛黑貓包(鹹香夠味,包子皮是最大的缺點)西大發的老麵酵母加上創新的揉和調整,冷掉吃都不會變硬的Q軟外皮是一大特色口味豐富又創新,嚴選食材讓身為廚子的好友kenny讚不絕口南台灣有墾丁小杜包子,北台灣有西大發爆漿城隍包,大概就是這種有名程度來到新竹拜城隍爺,不妨就到斜對面買個銅板小吃果腹 玲瑯滿目的包子,外帶可以買常溫也可以是冷凍冷凍的包子有真空包裝、所有的包子底下都有層可加熱烘焙紙(印有口味)冷凍的保存時間比較長,一定要回溫再加熱才能讓包子皮恢復彈性 肉包有城隍包30、麻辣肉包26 自製的麻辣醬秉持重慶火鍋重點式費工炒法,用烘乾過的花椒、辣紅椒、大紅袍混合與13種中藥拌炒拌入溫體梅花肉做成內餡,麻辣肉包有著豬肉與麻辣醬相融的湯汁口感麻而不燥、辣而不嗆,溫和的辣香,愛吃辣的朋友不容錯過爆漿黑糖包22以老麵加入黑糖橄成的麵皮,包裹入特選新竹寶山糖廠的黑糖為內餡蒸熟之後,因為黑糖受熱會溶化成黑糖漿,一口咬下時,黑糖如噴泉般的噴出一定要撕開一小角沾著吃,不要像babe大口咬被燙到嘴巴 以小塊麵皮沾著黑糖漿吃才不會太甜絕代雙餡包25以紅豆泥與芋泥為雙餡料,以老麵糰揉製讓雙餡料的包子更有彈性與嚼勁略有嚼勁的外皮麵香甜味,甜度適中的紅豆相當細緻,與芋泥綿密的口感互相融合芋頭鬆軟吃得到部分的顆粒,甜度不高幾乎是原味 紅豆泥綿密但是不會像月餅中的豆沙那麼油一次能吃到雙重滋味享受新品「珍珠奶茶包」內餡包入珍珠奶茶珍珠奶茶不只能用喝的,還能當包子餡!珍珠奶茶內餡選用伯爵紅茶為底,加入有特殊香氣和口味的佛手柑,再倒入鮮奶煮成濃郁香醇的奶茶餡一口咬下不僅可以品嚐得到濃濃奶香、伯爵紅茶那淡淡茶韻香氣,QQ的黑糖珍珠樣子超討喜 冷藏3天。請收到後以冰冷藏保存為確保品質,包子請以一次退冰、蒸熱為原則「熔岩巧克力包」是西大發的熱門的爆漿包之一,微甜不膩!選用略帶苦甜的巧克力,吃起來讓味道甜而不膩,滋味香醇  continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
經營者在包子業界已有30年資歷的「西大發」,店址位於新竹城隍廟旁,前些年因城隍爺托夢後所製作的〝城隍包〞,受到大眾的喜愛因而聲名大噪,也有不少新聞媒體與美食節目報導過。 近年店家還推出〝珍珠奶茶包〞與〝熔岩巧克力包〞,對,你沒看錯,就是〝珍珠奶茶包〞,這讓老婆一直躍躍欲試想一嘗味道。 最近我們前往已有好一陣子沒造訪的新竹城隍廟,停好車後,當然第一攤就直撲它而來~ ▲店外觀位於新竹城隍廟中山路入口對面的「西大發」,店門上方掛著大大的店家鎮店之寶〝爆漿城隍包〞圖像,另一側則是掛著大大的〝爆漿珍珠奶茶包〞圖像,相當醒目~ ▲排隊人潮店家假日時往往剛開門營業不久,就會出現長長的排隊人潮! ▲櫃台與價目表每種口味的包子與饅頭圖片掛在櫃台上方,讓人購買前能一目了然。 ▲點餐單多達20種口味的包子與饅頭,選擇相當琳瑯滿目,價位算是平價,但其實還另有... ▲贈送活動全品項只要買十顆,就另贈送6顆饅頭類或是3顆甜點類!真是太划算與超值了~ ▲熱騰騰的包子饅頭 ▲一旁放涼中,準備封裝的包子饅頭 ▲封裝包子饅頭提供給外帶,沒有要立即食用的客人~ ▲包子饅頭到手 ▲準備現吃的 ▲我們選擇買10送6顆饅頭類贈送的,我們又選了雜糧饅頭與蔥花捲。 ▲「西大發」的鎮店名包〝爆漿城隍包〞 ▲城隍包,剝開外皮白嫩Q軟的模樣~ ▲城隍包,肉餡飽滿份量十足 ▲城隍包,內多汁 ▲城隍包,剖面城隍包外表看似像一般的肉包,但製作方式和口感卻是更勝肉包!內餡肉質精選溫體梅花肉與五花肉這兩種,先炒再濾油後,加入獨家配方滷汁細火慢悶熬煮而成,待涼後,再包入老麵製作的包子皮蒸熟,製作過程繁複、耗時耗工。一口咬下蒸好的城隍包,包子皮Q鬆軟具麵香甜味;飽滿的肉餡,則是具嚼勁且富含鮮美甘甜的鹹肉汁,讓人一口接一口,並唇齒留香,口腹之慾得到滿足~ ▲麻辣肉包,外觀 ▲麻辣肉包,剝開紅通通又飽滿的肉餡 ▲麻辣肉包剖面店家使用溫體梅花肉,加上花椒、辣紅椒、大紅袍、13種中藥、豆瓣醬、甜麵醬...等拌炒,麻香帶辣卻溫和不嗆,風味頗佳~ ▲熔岩巧克力包外觀有著巧克力黑嘛嘛的Fu~ ▲熔岩巧克力包剝開,裡面有著不少黑郁濃厚的熔岩巧克力醬。有如黑巧克力般的微苦中帶微甜而不膩,吃起來濃厚又香醇,相信能讓不少女性與孩童甜蜜幸福在心頭。唯剛蒸好時,小心巧克力如熔岩般流出燙口,以及避免滴沾到衣物。  ▲熔岩巧克力包,看就知道很開心的母子倆 ▲珍珠奶茶包沒想到包子也能做成珍珠奶茶口味,真是太神了! ▲珍珠奶茶包,剝開真有珍珠與奶茶在裡面! ▲珍珠奶茶包,老婆迫不及待地咬上一口 ▲珍珠奶茶包,包進了不少圓滾又黑亮的珍珠 ▲珍珠奶茶包,剖面店家把紅茶細末揉入老麵製成包子皮,外觀色澤就很有珍奶味;內餡則是使用伯爵紅茶為基底,加入鮮奶煮成濃郁香醇的奶茶,再放入黑糖珍珠;一口咬下,包子皮吃起來鬆軟嫩Q,還有著淡淡的茶香,裡面則是貨真價實的黑糖珍珠奶茶;珍珠彈牙、奶香濃郁,滋味甜而不膩,真是很妙的創意組合!唯一口咬下時,小心珍奶噴出~ 店家除了傳統外還有許多創新口味,近期又以〝珍珠奶茶包〞與〝熔岩巧克力包〞,最受到年輕朋友與女性的推薦。 包子饅頭價位很平價,但沒想到竟還全品項只要買十顆,就另贈送6顆饅頭類或是3顆甜點類,平均下來價位真是相當便宜啊!來到新竹不管自己食用或送人,這都是好吃、超值又特別的絕佳選擇~ continue reading
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之前去新竹露營,我們都會先到新竹城隍廟裡吃完小吃在上山~某次經過西大發,就很想要買來吃吃看~這次看人比較少一點點,就立馬進去採購,沒想到已經有好多都賣完了~ 這裡有幫大家拍到價位和menu哦~但數量真的有限,賣完就沒有了內~所以大家還是早起的鳥儿有蟲吃~就在城隍廟與對面哦~生意都很好~有機會一定要買個伴手禮回家吃吃看別種口味!爆漿黑糖包,20元!我個人覺得挺便宜的欸~而且帶去露營,不怕會壞掉!吃的時候還會有一種沙沙的口感,感覺挺不錯的!甜度不會太高,適合大家吃!起司卷,23元~我本來以為裡頭是有包餡料的~結果沒有包,就像圖上那樣,就是饅頭卷上有起司片這樣,我個人覺得也不錯吃~只是如果習慣有要吃內餡的,這個可以跳過哦! 芋頭饅頭,23元!我個人覺得這個很不錯吃!而且裡頭是真材實料的芋頭,還有芋頭塊, 沒有甜度,就是芋頭本身的香和甜~這個很可以,如果有買到絕代雙餡的更棒!以上是我的分享! continue reading
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西大發城隍包專賣店新竹市北區長安街3號;03-525911507:00-22:00 (除過年休兩天,全年無休)西大發位於新竹城隍廟正對面大大的紅白相間招牌十分醒目 店內製作空間很大,價目表標示清楚 販售的口味很多,城隍包則是招牌必買的熱門商品 城隍包 25元 表層麵皮略厚,軟Q蓬鬆肉餡份量適中口感紮實,鹹度剛剛好 肉汁豐富,咬下去會噴出湯汁噢!美味~ 椰子奶酥卷 13元 和預期的味道有點落差奶酥薄薄夾在卷曲的麵糰中甜度低、口味淡,伴有一、兩顆葡萄乾整體無特別之處,相當普通 蔥花卷 13元 蔥花不多,集中在中間部分調味以胡椒鹽為主,個人不太喜歡 芋頭地瓜 17元 地瓜和芋頭份量充足 蒸過加熱後,芋頭塊咬起來紮實、地瓜塊則綿密兩者搭配下口感豐富,滋味也很棒! 對於奶黃包、起司卷、爆漿芝麻包都好有興趣!!下次若再前往新竹的話一定要買來吃吃看~官網也有網購宅配的資訊,有興趣可參考。 continue reading
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爆漿黑糖包今天要介紹的這家“西大發城隍包專賣店”,是每次安蹄有去城隍廟時幾乎都會買的美食之一,這裡的包子饅頭種類很多種,而且假日生意非常好,常常大排長龍,還好排隊人潮消化得都蠻快的。“西大發城隍包專賣店”非常顯眼,很好找,到了城隍廟入口處附近應該都會看到,就位於一個三叉路口,每次都會買的就是這的爆漿黑糖包,不只黑糖包會爆漿,還有爆漿芝麻包跟竹筍肉包,味道其實都蠻好吃的,不過個人最愛的就是這黑糖包!黑糖包 NT.22包子皮也有淡淡的黑糖甜味,口感比較扎實些,而且大家要小心,這真的會爆出黑糖漿來,大家要小心燙口呀!一不小心黑糖漿就會從某個洞竄出來,第一次吃的時候有點驚嚇到,裡頭的黑糖部分其實加了蠻多的,但又不會覺得太多過於甜膩。沾著一起吃真的很美味,真的很推薦。大家來到城隍廟,可以試試米粉肉丸之外的好吃包子唷!安蹄感想:對面春捲也是必吃。Address:新竹市北區長安街3號Tel:03-5259115、0939-072370 continue reading
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