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悠遊新埔小鎮市區從竹北車站附近搭乘新竹客運，往新埔的車子並不多，有一點小小難等。搭上客運後大約車程半個小時就進入到新埔市區。原本是預計到第二市場下車，根據Google map上第二市場的位置應該是在中正路上，結果公車過了街尾站後就往右邊和平街開進去，原來往東方向的第二市場站是在和平街上不是中正路上喔。下車之後，一眼望去，和平街還真是寂靜啊。窄窄的巷子上可以看到很多老房子，其中有一間剪頭髮的老屋看起來很可愛。還有看到一個招牌寫著"新埔女子西樂"，難道是新埔有女子樂團嗎？但是我在網路上查不到任何相關資訊。圖一 很可愛的理髮廳圖二 新埔女子西樂招牌圖三 和平街上老房子新埔鎮所有的行政單位都在中正路上，包括鄉公所、衛生所、鎮民代表會、戶政事務所等。民生中正路口還可以看到新埔的天主教堂。鎮公所門口還掛者一個"中華婦女反共聯合會"，這是要反大陸小三嗎？在鎮公所對面7-11旁可以看到一間很古早味的豬肉攤，但是門口卻是寫摸骨手相。豬肉攤旁有間賣水的，賣水的機器都弄得很像機械人，真是有趣。走到街尾的街尾公車亭，紅紅的非常的顯眼，不過可以休息坐著的空間好像有點小耶。圖四 新埔鎮民代表會圖五 新埔衛生所圖六 新埔教堂圖七 新埔鎮公所圖八 街尾站公車亭圖九 豬肉攤圖十 賣水的機械人好吃的水煙腸與粄條散步完，肚子也稍稍有點餓。新埔有個有名的名產叫作水煙腸，如果要買回家煮通常要到新埔的市場才有賣。如果想現場吃，這時候可以去位於中正路678號的福星飲食店吃吃他們的粄條(40元)與水煙腸(30元)。水煙腸，並不是一般的香腸，而是利用地瓜粉與豬瘦肉混搭而成的香腸。所以色澤上會比香腸透光一些，而口感也比香腸軟嫩多了。至於味道不會太重，所以吃重口味的朋友可以搭配一下醬料喔。而湯粄條也非常的美味，湯鮮味美！湯頭搭配配料搭起來真的超好喝，而粄條本身口感也是比水煙腸更Q。真開心，在新埔又找到鄉鎮之寶了！圖11 福星飲食店門圖12 水煙腸圖13 湯粄條圖14 福星飲食店菜單圖15 福星飲食店價目表圖16 福星飲食店招牌總評福星飲食店 (劣-3~+3優)服務：+ 1環境：+ 1交通：+ 2 (公車、汽車、機車、捷運、市區、短程步行)美味：+ 2推薦度：75%
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福星飲食店，一間在地傳承四代的老店在幾年前來到新埔的時候便想前來用餐，一直到十月初來到金漢柿餅教育農園時才順路過來地點非常的好找，就在中正路上靠近天主堂的路口由於店家沒有停車場加上中正路這一帶的路邊停車位不多，所以可能要在附近稍微找一下車位我覺得外觀蠻低調的，若不是有這麼明顯的招牌我們可能也是一直經過又不斷錯過呀～名符其實的老店了懸掛於牆上的菜單，上面紅色較不明顯的是價格（其實因為掛的蠻高的真的看不太清楚）每個星期四為店家公休日另一面牆上則是清楚的敘述了店的歷史與招牌菜色原來他們最有名的都是有關腸類的餐點，但我們這天只點了一份水煙腸（當天不知怎麼的對於薑絲炒大腸較不感興趣，不然每次吃客家料理都是必點）也有販售粄條，我個人比較偏愛新埔粄條的口感因為是用米做的，所以口感上來說並不會ＱＱ的（每次吃到ＱＱ有咬勁的粄條我都蠻不習慣的）未切的粄條這種是切好的店內用餐環境並不算大，桌椅都蠻復古的除了像圖片中的方桌外，也有兩三張多人聚餐用的大圓桌菜單上並沒有標註價格所以對於價格有疑問的朋友可以參考牆上或是詢問店家，以免結帳的時候有爭議唷！醬料及筷子都在桌上，若需湯匙及小碗則需自取廚房是開放式的，我們坐的位置剛好可以看到老闆料理的情形約莫坐了一會粉腸就上桌啦！沾醬味道蠻不錯的，印象中甘甜甘甜不死鹹而且粉腸處理得不錯沒有苦味，吃起來也蠻新鮮的也不會不好咬不過若是老人家或是小孩要吃的話還是要當心，畢竟腸類的口感是屬於較有韌性的水煙腸，這道是福星的招牌料理之一水煙腸是店家手工製作，選用豬後腿肉拌入有五香粉及蒜頭調味的番薯粉裡再灌進燙過的腸衣中（所以又稱為灌腸），然後再以水煮的方式烹煮所以吃來幾乎沒有油膩感，再沾上旁邊附的山海醬其實味道還蠻不錯的（店家是說山海醬，我心裡在想說不知道跟海山醬是否為相同的醬料）湯粄條，湯頭喝來很清爽，我自己是覺得油膩感不重蠻爽口的一直以來吃不慣日本拉麵，原因就在於日本拉麵湯頭極為濃厚、厚重即便來到台灣有依台灣人的口味稍微調整變化，但我還是覺得好濃相較之下這樣的大骨清湯喝來真的舒服許多，加上粄條的口感滑口咕溜容易入口重口味的朋友可以添加桌上的調味料，像是辣椒醬或是烏醋會比較夠味唯一讓我覺得比較可惜的是油蔥的香味似乎不太夠乾麵，好大一碗後來吃不完還打包回家麵裡的豆芽菜蠻多的，上方淋有醬油膏（但因我不太喜歡醬油膏，所以只嚐了一下味道就沒吃了）也因為麵條太多，配料較少，所以吃到後來會覺得味道單調了些乾粄條，味道同乾麵了路口另一邊就是天主堂
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