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2016-06-13
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楊媽媽客家米食位於南庄熱鬧的街道上，一旁的小巷子通往桂花巷，地理位非常好，只要大家要進桂花巷前或是出來時，幾乎都會停下腳步看看楊媽媽的客家米食。 之前家人買過覺得素食的客家菜包味道更勝於葷食，這回再度來到南庄，便再次上門光顧。 販售各種客家米食，有家人都很愛的鹹食豬籠粄（客家菜包），也有各種甜食黑糖糕，肚臍餅，蓮子糕，九層糕...等涼糕，。 至於和豬感覺没什麼關係的客家菜包為什麼叫做豬籠粄？讓人很好奇的而在網路上谷狗一下，根據客家委員會網頁上是這樣寫道：在客家飲食文化中，最特別是依隨節氣習俗與傳統米食而創造出各式各樣的粄，所以在不同季節節氣與家中習俗中，各有吃粄仔的文化。 客家菜包在想像力十足的客家祖先眼裡，像極了抓豬的豬籠，於是有了「豬籠粄」這樣的綽號（真得佩服客家祖先們的想像力！）。「客家菜包」由糯米磨粉製作，看不到顆粒，卻十分耐飽。裡頭仍摻進了好吃的客家牌內餡，蘿蔔絲、香菇、豬肉、紅蔥頭要爆到酥香，皮薄餡多的菜包盛著月桃葉蒸食，香味四溢。 產品種類果然很多，連肚臍餅也有。 本來有點想買這類涼糕，１個20元不算貴，但試吃後雖然皮很彈很Ｑ，但覺得裡面的蓮子稍硬了些，加上又已
楊媽媽客家米食位於南庄熱鬧的街道上，一旁的小巷子通往桂花巷，地理位非常好，只要大家要進桂花巷前或是出來時，幾乎都會停下腳步看看楊媽媽的客家米食。 之前家人買過覺得素食的客家菜包味道更勝於葷食，這回再度來到南庄，便再次上門光顧。
販售各種客家米食，有家人都很愛的鹹食豬籠粄（客家菜包），也有各種甜食黑糖糕，肚臍餅，蓮子糕，九層糕...等涼糕，。 至於和豬感覺没什麼關係的客家菜包為什麼叫做豬籠粄？讓人很好奇的而在網路上谷狗一下，根據客家委員會網頁上是這樣寫道：在客家飲食文化中，最特別是依隨節氣習俗與傳統米食而創造出各式各樣的粄，所以在不同季節節氣與家中習俗中，各有吃粄仔的文化。 客家菜包在想像力十足的客家祖先眼裡，像極了抓豬的豬籠，於是有了「豬籠粄」這樣的綽號（真得佩服客家祖先們的想像力！）。「客家菜包」由糯米磨粉製作，看不到顆粒，卻十分耐飽。裡頭仍摻進了好吃的客家牌內餡，蘿蔔絲、香菇、豬肉、紅蔥頭要爆到酥香，皮薄餡多的菜包盛著月桃葉蒸食，香味四溢。
產品種類果然很多，連肚臍餅也有。
本來有點想買這類涼糕，１個20元不算貴，但試吃後雖然皮很彈很Ｑ，但覺得裡面的蓮子稍硬了些，加上又已購買了６，７盒豬籠粄，後來決定還是不買了。
臨走前客人一直不斷上門，假日真的人氣就是買氣！
買了六盒素的，一盒葷的。這盒是葷的。
這盒是素的。素的當時購買時店家蒸好的量不夠，還進去桂花巷走走繞繞了一個小時後才回來拿，到手時還是熱的，但因為東吃吃西吃吃肚子蠻飽的，便没有先拿一個起來試吃，我想剛蒸好的客家菜包應該口感更好！
葷的我只吃到一個，隔天吃皮還是很Ｑ！裡頭還包了豆干，味道中規中矩，没讓人有多驚艷之處。
家人都很喜歡這類美食，個人倒還好。那幾天由於都處於没有餓過的狀態，豬籠粄被放在冰箱裡保存了好幾天才拿出來吃。這是稍微蒸過後的樣子，表皮跟麻糬的Ｑ度有得比。
內餡好多，感覺比葷食的還多，料給真的絲毫不手軟！除了蘿蔔絲外，還有豆干丁，素食没辦法添加一些蝦皮肉末來提味，所以以素食來說，口味算是不錯的了。
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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