松江屋海鮮串燒

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炒飯是基本菜色的基礎，也能清楚看出廚師師傅的手藝原本以為在串燒居酒屋裏頭，所吃到的炒飯會很一般般，沒想到這間店有位身手不凡的廚師，能將炒飯處理的粒粒分明、爽口不油膩之外，還能將所有的食材香氣集聚於米飯之中，並融合了日料巧思，放上柴魚片、美乃滋，讓平凡的炒飯注入一股新的生命力，入口後帶給味蕾無比的驚艷與滿足▲位於城隍廟附近的松江屋海鮮串燒，在未踏入之前，原本以為這只是間吃串燒、小酌的居酒屋，沒想到裏頭也提供飯、麵類，且份量給的超大氣，價位又相當親民。除此之外，老闆對於食材品質相當講究，每兩天就會往返基隆挑選最新鮮的漁貨，再交由曾在王品旗下擔任主廚１１年的師傅料理，讓顧客能享用新鮮及美味兼具的餐點▲門前的騎樓位置，提供兩桌四人座位，給癮君子們在此放鬆或用餐 ▲內用空間不大，前段用餐區提供３桌４人座位，後段吧檯區擺放４張椅子 ▲菜單和圖片是分開印製，可先參考圖片，再勾選紙本菜單。提供各式海鮮、肉類、炸物、涼拌菜、串燒、甜品、飯麵、湯品...等餐點。▲菜單上並未將所有的酒類印製上去，如果吧檯區的層架上有喜歡的酒類，也可向店家詢問價格。 開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒▲飲品部分選擇的是蘋果西打和柚子酒蘋果西打＄２０蘋果西打是小瓶鐵鋁罐的份量，但店家卻沒有將鐵鋁罐直接送上桌，反而是倒入玻璃容器內，讓用餐上多了幾分質感柚子酒＄１８０日本梅乃宿柚子酒，帶有新鮮柚子的甘甜香氣和柚子皮的微苦風味，十分順喉，是女孩們都會喜歡的一款酒 泰式洋蔥中卷＄１８０將是先醃製處理過的洋蔥，塞入中卷的身軀哩，在咀嚼時可以感受到新鮮中卷的軟Ｑ和洋蔥的清甜及泰式涼拌醬汁的微酸、微辣的美好風味涼拌海菜８０帶有脆度和舒服酸味的涼拌海菜，越吃越讓人胃口大開脆皮甜不辣＄５０這裡的甜不辣，可說是店裡來訪的客人，必點菜色之一。外皮香酥內裡軟Ｑ的口感，配上濃濃的魚漿鮮甜美味，讓人試過之後會覺得，訪間的甜不辣根本就是在吃粉漿嘛！！日式炒飯＄１２０店家非常霸氣，直接用大碗公來承裝炒飯，即便是大食量的男生，也會很有飽足感，如果是一般女孩子的食量，絕對是吃不完這份炒飯，重點是，這樣的份量只賣＄１２０，只能說老闆是佛心來的日式炒飯裡頭，加入了蛋、洋蔥、玉米、肉末..等食材，上頭再擠上美乃滋和撒上柴魚片、芝麻及七味粉。米飯的口感粒粒分明、爽口不油膩之外，還融入蛋香、蔥香、和胡椒香氣的美好，伴隨著美乃滋的香甜和柴魚誘人的香氣，讓人忍不住一口接著一口吃完 香脆豬五花＄１５０ 軟嫩不柴的肉質，咀嚼之中還散發著肉汁的甜香，搭上黑胡椒的鹹香，是一道下酒的美味佳餚大文蛤湯以蛤犡和薑絲所熬煮出的天然鮮美湯頭，沒有另外再添加味精，很自然單純的美好風味烤大香魚＄１８０ 原價１８０元的烤大香魚，近期優惠一條７０元，一定要一人一尾才夠滿足啊！！（每月優惠活動，可參照松江屋海鮮串燒粉絲專頁）香魚的外表有事先抹鹽處理，即便不沾胡椒直接吃也很有味道。香魚的肉質鮮美細緻，搭上烤的酥香的外皮，真是美味無窮，只可惜現在的香魚還不到產卵季，所以裏頭吃不到魚蛋，不然就更完美了三杯蝦＄２８０大家都知道，帶殼的蝦肉較難以入味，但廚師將三杯蝦料理的很好，去殼之後仍可感受到三杯中的醬香與塔香，加上鮮美彈牙的蝦肉，真是無比滿足 烤杏包菇＄８０杏包菇處理得相當好，口感鮮脆還帶有水分，只不過七味粉撒的有點過多，味道偏重了些。 霜降松阪豬＄２４０松阪豬切得稍有厚度，口感軟嫩之中帶有微彈感，咀嚼之中散發著油脂的甜美，另外還配上帶點酸甜味的醬汁及七味粉，那肉香的美好與醬汁的味道，讓人忍不住一口接著一口 番茄豬肉串＄５０番茄不會烤得太過軟爛，咬下去還帶有脆度，配上嫩口的豬肉片，十分清爽美味稻香蔥豬肉捲＄５０廚師也未免太有創意了吧！！竟然在肉片裡包入米腸和蔥段，在經過烘烤後，那糯米的香氣完全被釋放開來，咀嚼時還帶點彈性和黏牙感，與肉片和蔥段結合，可說是相當速配，是讓你吃過之後，會感到驚艷的烤物羊肉串＄５０羊肉口感軟嫩，不腥不膩，結合上孜然粉味，十分迷人 焦糖芋頭＄１５０酥香的外皮配上甜滋滋薄脆口感的焦糖，與口感酥鬆且充滿香氣的芋頭結合，滋味甚是美妙，即便是冷掉食用，外表依然保有酥脆感 這道甜點比較建議３~4人一起分食，２人吃會的話會感覺份量太多 continue reading

台灣大街小巷一堆海鮮串燒餐廳，今天這一間很不一樣唷!!!裡面所有海鮮都是去基隆港買回來的，而且是兩天跑一次完全不叫貨，秉持現場挑買新鮮的海鮮，一個月平均15天新竹~基隆在跑，可見油錢花費也很高，但是價錢卻高貴不貴，CP值高。"松江屋海鮮串燒"主廚還擁有王品11年的廚師資歷呢，好的食材不需要過多的調味，讓饕客能好好品嚐食物的原味。看到門口的海錨有沒有覺得很威呢！聽店家說這是特別訂製的有220公分和風洋蔥醬料是主廚特調的有芥末的嗆卻沒有放芥末，真的很厲害醬料，柴魚片香鬆芝麻海苔的香味。洋蔥清脆和醬料完美結合，還有那微酸的口感，真的和外面所吃道的和風洋蔥不一樣唷！酒香甜蝦淡淡酒香，鮮甜的蝦子，肉質Q彈，蝦子不是小尾的唷！真的是好的食材不用過多的調味料，簡簡單單就把你吸引住了脆皮甜不辣這份甜不辣口感很特別，老闆說是在基隆找到的，這古早味甜不辣，二代老闆按照父親古早味作法，採購新鮮魚肉打成漿去製作，是有魚肉香味的古早味甜不辣，品嚐起來有別於鹽酥雞的甜不辣，口感特別蓬鬆香甜！！！全新竹只有松江屋才吃的到脆皮甜不辣，灑上海苔粉，單吃就很過癮了。在沾芥末椒鹽更讚，口感更多層次，果然是店內招牌。口感Q彈香甜和外面市售口感差很多～～起司鮮透卷鮮嫩多汁，起司香氣裡面還有杏鮑菇呢，吃了會懷念呢！只能說主廚把我的胃抓走了～牛肉串烤的金黃的牛肉串還看到肉汁，瞬間流了好多口水，迫不及待想馬上吃完，鮮甜肉質配上主廚特調醬料美味十足！羊肉串羊肉串主廚有加特調醬汁，灑上一些辣椒粉，讓口感更加豐富多層次。霸王草蝦有沒有看到盤子都快比蝦子小了霸王不是叫假的唷！肉質Q彈，美味UP!!!UP!!!厚切蝦餅店家特別請人特製，有別於一般月亮蝦餅，松江屋的月亮蝦餅厚實Q彈，還吃的到蝦子鮮甜，原味就很好吃了。配上主廚特調的醬汁更增添它的風味。 蒸蛋烏龍麵蒸蛋跟烏龍麵ㄧ起放在碗熬煮，你沒看錯連碗一起煮，可見對家對料理多堅持，在撈麵的時候蛋會跟烏龍麵混在一起。湯頭鮮甜濃郁，蒸蛋跟味噌ㄧ起調味，麵條Q彈有嚼勁，讓人愛不釋手。烤午仔魚兩天內的魚貨，店家買回來後還會先做清洗的動作，讓你吃起來完全無腥味。為了保持新鮮，店家還買了真空吸氣機，讓漁獲保持最佳的鮮度。烤出來的午仔魚，超大尾CP值超高，重點是店家還超貼心，幫你先把皮給剝好了，吃鮮嫩的魚肉還有油質，完全無腥味唷!!!內臟也處理得很乾淨，讓人感受到店家的用心。脆皮雞排土雞肉厚實的土雞排，炸的金黃酥脆，咬下去還有雞肉的湯汁跑出來，肉質鮮甜讓人愛不釋手的店內招牌。吃了你還會懷念，還有主廚的特調醬料讓雞排瞬間昇華！大文蛤湯野生大文蛤，飽滿的肉，鮮甜的湯頭，光是看到價錢，這碗湯的價值絕對破表，讓愛吃文蛤的我戀愛了。 店內空間不大，小小一間但是五臟俱全，還有吧台區可以提供給您做選擇。簡約時尚的風格，搭配櫻吹雪，給人舒適的用餐環境，因為店內只有老闆跟主廚兩個人，想前往用餐的人們，建議先電話預約喲！！因為生意真的很好～～小羊兒等到人清空，都差不多要打烊了！！ continue reading

原本是科技園區高薪資的工程師老闆，遇上了年紀輕輕即在飯店擔任高等職務的廚師兩人決定攜手（不是結婚）在新竹做一間自己喜歡的餐廳 原本只是以居酒屋模式營業的松江屋海鮮串燒，沒想到開業不久料理比酒還受歡迎幾乎晚餐時段都是人聲鼎沸，十分的熱鬧。在夜晚的北門街上，古色古香的風景突然多了這麼一個來自海洋的標誌讓人一看就馬上被吸引～對喜歡走路的我來說用走路的一路從火車站散步過來，還能逛逛城隍廟周邊也不錯但附近似乎不太好停車，建議還是找停車格或是停車場較為安全保險 走進店內，空間並不是很大，但每個座位空間都保持著一定的距離，所以坐的蠻舒適的只是座位數不多，若多人想來嚐鮮真的要定位才行其實到限在都還是以居酒屋的時段和模式在營業只是料理太過出名，所以酒的部份反而沒有被太過注意到底料理為何如此出名，答案就在這店後方這塊不過幾坪大的小廚房原來廚師年紀輕輕就投入餐飲業，在知名餐廳品牌一路打滾十幾年不但鍛鍊出十分優秀的手藝，甚至煎煮炒炸烤一人竟能獨立同時完成起司牛在烤網上滋滋作響，光用視覺看就令人口水直流同時間草蝦也在鍋內逐漸邁向完成形....喔，不行！我快餓翻了！！！回到座位上，看到旁邊點了這個大文蛤湯 $150好吸引人唷，馬上點了一碗來蛤蜊是從基隆那裡進口的，直接用原味下去熬煮的湯頭好清澈這裡的海產都是店家每兩天親自去基隆港口進口再帶回來料理，所以絕對很新鮮！怎麼撈都是好大一顆簡直忍不住一顆接一顆十分新鮮爽口的湯，用一點點薑絲下去，在冷天好暖胃喔甜不辣(圖中約兩人份)，是基隆廟口在地的知名小吃每一片都超級厚！灑點海苔下去更好吃～簡直是配酒好菜ＸＤ炒高麗菜的等級不輸熱炒店！因為朋友吃著吃著就好想喝酒，所以馬上點了杯生啤還特別一直跟我強調用這樣按壓的模式跟一般啤酒喝起來完全不一樣！我帶著懷疑的態度稍微喝了一口，泡沫細滑，原以為會很苦的味道竟都是甜的！！終於找到連我都能喝的生啤了！ 小花（@likeflower0321blog）張貼的相片 於 2017 年 1月 月 22 7:44上午 PST 張貼 此時串燒也剛好上場，金針菇豬肉捲外皮豬肉烤的很多汁，加了金針菇讓嚼勁更豐富蕃茄豬肉捲串燒精選甜度水份都很高的小番茄，再包裹著豬肉上去讓多汁風味又豐富了一個層次要說比較喜歡哪個，都好難選唷～「今夜、ご注文はどっち？」（今晚，你要選哪個呢？）黃金起司雞腿排濃郁的牽絲感是必備，雖然是炸物但是炸得完全不油，完全能吃到裡頭肉質的鮮嫩 霜降松阪豬嫩中帶點脆，越吃越上嘴仔細看～花紋十分的漂亮，帶點辣的調味我也很喜歡烤午仔魚，這是店家非常推薦我們必點的！聽說這種魚品質十分的好，所以一般來說價位都不低朋友一聽到這樣大一條只要３００都說蠻便宜的耶～師父非常的細心把魚皮都幫我們用好了只要打開魚皮馬上就能享用肉質的感覺像白鯧魚，但口感更為厚實，也沒有什麼刺～所以吃的很放心因為都是當日新鮮直送，所以調味上也不會用的過重，能直接吃到原味三杯蝦，午仔魚是店家推薦的必點的話，這就是我個人最推薦的了每一隻都先將蝦背剖開，不單剝的時候很容易，也很容易入味每一隻都好Ｑ彈唷，這算是我們吃的幾道中算比較重口味的，而且也是吃到後頭了但是一樣讓我們吃的很開心，好想配飯好想配飯好想配飯好想配飯好想配飯炒飯來了！！！炒飯上頭加了柴魚和一點美奶滋，風味變得很日式粒粒分明，很均勻的口味讓在座兩個炒飯控陷入瘋狂，這炒飯贏了以前吃過的好多家啊啊啊後來居然又外帶了一份走ＸＤＤＤ（我舉手）從頭到尾，沒有一道是我們不喜歡的，真的吃到會飽到不行（我撐到睡前都還是！）而且料理好吃之餘，老闆的禮貌與客氣也讓我們覺得很舒服立馬列入下次再訪名單！ continue reading