東京灣海鮮主題餐廳

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開幕於10月27號的東京灣海鮮主題餐廳，地點位於經國路Homebox附近，正對面是家欣樓餐廳，座落位置的前身是紅極一時麻藥瘋雞，相信有追上潮流的饕客們，一定知道在哪經營者本身是水產批發商，所以能提供各式『物美價廉』的海鮮給消費者，且營業時間至凌晨１點，讓新竹的宵夜場又多了一處新選擇▲東京灣海鮮主題餐廳的招牌，大膽使用Tiffany藍做底色，外觀視覺上給人一股『時尚』感，也讓經過的人誤以為裏頭的價位不便宜，但萬萬沒想到裏頭的餐點走的是超級『平價』路線 ▲一進門，目光就被左右兩側的啤酒牆廣告給吸引，加上店內所撥放的流行音樂，給人一股放鬆、舒壓的用餐氛圍內用空間相當寬敞，且桌與桌之間都保有相當舒適的距離，全部坐滿大約可容納50~60席。▲除開放式用餐區外，店家還另提供兩間可容納１０人及２０人的包廂。兩間包廂以活動隔板做區隔，打開後可變身為３０人的大包廂▲餐具都放在烘碗機內消毒殺菌，看起來相當衛生。一旁電鍋裡的白飯，只要是內用的客人，皆可自行取用。▲跟許多海產店一樣，冰箱絕對少不了冰涼的飲料和啤酒啦！！顧客可自行拿取，買單時，服務人員會到用餐桌，清點飲料和酒瓶數量。▲菜單上提供各式串/烤物、生魚片、冷盤、熱炒、鍋物...等餐點，價位在＄４０~＄５５０區間，可說是相當親民▲除菜單上餐點外，靠近水族箱的黑板上，也有當日優惠菜色。▲許多餐廳的’’活海鮮’’都是秤斤論兩在賣，但這間店的活海鮮是直接以「一隻」、「一尾」、「一顆」為計量單位，像是一隻波士頓龍蝦只要＄５９９、一顆美國大生蠔只要＄１９９、一尾虎斑只要＄４９９...等，價格相當的透明化，讓消費者完全不用害怕到水族箱區點完餐後，荷包就縮水了一大半▲水族箱內的海鮮，都可依照顧客喜好做料理，像是波士頓龍蝦＄５９９可選擇鹽烤或清蒸的料理方式，如想要加些配料做延伸變化，則需要再加點錢，像是焗烤龍蝦＄６９９、波士頓龍蝦海鮮粥＄７９９。 ▲看到水族箱內活力十足的波士頓龍蝦和金鯧，讓檸檬想吃掉牠們的慾望特別高啊！！（雖然這麼說感覺很殘忍，但海鮮就是要吃現宰的才美味嘛！！）▲這間店還有設置日本料理區，生魚片和冷盤部分，幾乎都是在此處理。 美國大生蠔＄１９９/顆生蠔有事先川燙處理，所以即便是害怕生食的朋友，也可嘗試看看。食用前，可淋上店家特調的芥末醬汁，除了有芥末的嗆之外，還帶有酸甜味，與生蠔味道十分的搭，加上底部的洋蔥絲，整個是鮮、甜、酸、嗆，四味一體的美味融合綜合生魚片鮭魚、旗魚、鮪魚所組合而成的生魚片拼盤，底部還有碎冰保鮮，讓顧客不用擔心吃太慢而造成生魚片的新鮮度下降的問題。生魚片大約是1CM左右的厚度，吃起來相當有口感，也更可讓顧客細細咀嚼著不同品種的魚，所散發在舌尖上的鮮甜度和油脂香氣的不同。波士頓龍蝦粥＄７９９檸檬非常喜歡可以喝到湯以及稍微吃到米粒口感的粥，店家所呈現的就是這樣的粥品。若喜歡米粒口感再爛一點的朋友也別擔心，底部是卡式瓦斯爐，可依照個人喜好煮至最洽當的熟度。但龍蝦上桌時，已經是煮熟的狀態，建議先把龍蝦撈起食用，以免煮太久肉質會變老。粥裡除了龍蝦之外，還有蛤犡、蚵仔、菇類...等食材，再加上蔥花及蒜酥的香氣，真是鮮美無窮 焗烤波士頓龍蝦＄６９９起司的鹹香配上新鮮龍蝦肉的鮮甜，根本是無庸置疑的美味啊！！螯的部位，廚師也有稍微剪開，讓顧客吃的時候比較方便。鴕鳥肉串燒＄８０/串鴕鳥肉的口感，很類似火雞肉，吃起來比較緊實有彈性，醬汁味道稍微偏重，適合搭配啤酒一同食用。鮮香菇串燒＄４０/串烤香菇是以胡椒調味，咀嚼時還能感受的香菇本身的香氣和水分，還算不錯。金鯧＄３９９金鯧以香煎方式處理，除了可品嚐魚肉品本身的細緻口感外，還能感受著油煎處理後的外皮酥香氣息，簡單配上椒鹽食用就很美味清蒸虎斑魚＄４９９虎斑魚富含膠質、肉質細緻、味道鮮美，配上蒸魚醬汁的鹹香，真讓人愛不釋口燒烤中卷＄１６０中卷處理得相當棒，吃起來脆口有彈性，且咀嚼起來不會讓人感覺韌性，配上燒烤醬汁的鹹香，十分美味。鹹蛋苦瓜＄１６０苦瓜吃起來脆口，且苦味相當明顯，鹹蛋黃的香氣稍嫌弱了一些，但至少處理的不油膩，表現算是中規中矩。鹽烤天使蝦＄５９/隻天使紅蝦本身的肉質非常鮮甜，加上鹽烤後的甲殼酥香氣，根本就是犯規等級的美味啊 胡椒鳳螺＄２４０這道胡椒鳳螺處理的非常棒，胡椒味完全融入在螺肉裡，且鳳螺的肉質還保有濕潤度。有些料理過頭鳳螺還需要用牙籤才能把鳳螺肉給拉出，但這裡的胡椒鳳螺完全不需要牙籤，就能輕而易舉的將螺肉給抽出 炒孔雀蛤因生態改變的問題，台灣的孔雀蛤數量越來越少，大多仰賴國外進口，所以孔雀蛤並未列入菜單上，因為不是天天都有進貨，如果想吃的朋友可詢問店家，當天是否有貨。孔雀蛤肉質吃起來相當Ｑ彈，加上醬汁的鹹香與塔香氣，還算不錯。孔雀蛤本身已經炒入味，所以從殼上取下直接吃即可，若是浸泡於盤底醬汁後再食用，味道則會稍感偏鹹。南洋叻薩鍋＄４５０南洋叻薩鍋的食材配料相當豐盛，裏頭有白菜、蛋餃、番茄、鴻喜菇、青花菜、蝦子、牛肉...等配料。湯頭初入口時，會覺得叻薩的香料味不足，但多喝起口後，那叻薩的香料味會在口中慢慢浮現，加上椰漿的香氣和白菜所熬煮出的甘甜味，風味相當順喉，重點是椰漿的味道雖濃郁，但喝起來全然不感覺膩口，加上叻薩的微辣風味，會讓人忍不住一碗接著一碗喝下去海鮮食材新鮮又便宜，加上乾淨又舒適的用餐環境，非常推薦給喜愛海鮮的朋友們 continue reading