寬緹宴會館

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如果說炒飯是在考驗廚師的『火侯』和技巧掌控，那麼 寶塔肉 就是在考驗廚師的『刀工』寶塔肉從東坡肉演變出來，廚師需將五花肉切成薄片，並完整地砌成寶塔形狀，切肉須一刀不斷，是一道非常考驗廚師刀工的菜餚曾在南部漢來擔任行政主廚多年的阿傑師，在料理上拿下不少金獎，更是以精湛的手藝，將客家美食與宴會桌菜結合在一塊，像是這道寶塔肉，其實就是客家菜的梅干扣肉，沒想到只是運用刀工技巧，就讓傳統客家美食，變成一道高檔又精緻美味的佳餚▲今年３月份才開幕的寬緹婚宴會館，座落於湖口成功路上，氣派的外觀裝潢，總讓人誤以為裏頭的餐點價格也不斐，但翻開菜單後，真讓人驚呼連連，平日用餐的價位竟在$110~$690區間，且餐點口味相當多元，像是台菜、客家菜、廣東菜、泰國菜...等，在這裡都能享用的到，重點是餐廳還特聘金牌行政主廚阿傑師，讓許多饕客們趨之若鶩，婚禮的好日子更是預約滿檔 ▲用餐大廳採挑高式設計，搭配上垂吊的水晶燈和紫色系的裝潢，給人一股氣派和浪漫兼具的用餐氛圍 寬緹婚宴會館，最大可容納５５桌▲牆面上還有愛神邱比特石像，正拿著弓箭，往下一對幸福佳偶射向▲如需要較私密的用餐空間，寬緹宴會館也有提供可容納２

位於新竹縣湖口鄉的「寬緹宴會館」在當地是一家具知名度且具高評價的春酒、尾牙、工商聚會、家庭聚餐、婚宴會館，不管是低調奢華風的精美裝潢，還是新鮮美味的精緻創意料理，都深得人心。在平常的好日子擠滿新人搶著登記宴客的宴會，想要享受寬緹提供的高CP值美食幾乎不可能，而寬緹宴會館，也聽到了大家的心聲，特別推出一系列將客家美食與精緻宴會桌菜結合成的平價精緻小吃、創意美食，來滿足現代人挑剔的味蕾。飛老師在收到這樣訊息之後，專程從遙遠的台北驅車南下，到新竹湖口體驗「寬緹宴會館」全新的特色小吃、創意料理！這次CP值超高的餐點，一共有10道，道道美味，道道精緻，道道都是在地風味小吃、道道都是傳統與創新結合的創意料理，讓飛老師一一來介紹吧！首先上桌的是經典佬天鵝＋傳統客家閹雞有別於一般的白斬雞，採用的是客家閹雞，鮮嫩的雞肉，吃起來有點像是港式的油雞，但是一點也不油不膩，又香又滑十分的軟嫩；經典佬天鵝，搭配著客家金桔醬與米豆醬調製成的完美比例沾醬，除了吃得到鵝肉的鮮甜原味之外，也透過沾醬的搭配，讓鵝肉的鮮味更加提升，喜歡吃肉的朋友這一道拼盤千萬不要錯過。蟹黃豆腐煲滑嫩的豆腐，經過肉油鍋川燙後，搭配海鮮及蟹黃（