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Introduction
來自日本的第一的連鎖烏龍麵品牌丸亀製麵，採用自助點餐取餐方式，半開放式廚房，讓消費者能清楚看見製作過程，不僅口感美味，更有視覺上的新鮮感！強調從頭到尾的現場手工製麵，每一根麵條都滑順入口，撒上滿滿的蔥花與油炸過的天婦羅花，增加烏龍麵的香氣，值得讓人再三回味。
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Opening Hours
Today
11:00 - 21:30
Mon - Thu
11:00 - 21:30
Fri - Sat
11:00 - 22:00
Sun
11:00 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
丸龜製麵位於巨城4F美食街中間位置, 要找到不難, 看到有在排長長的人龍就知是他們了 丸龜主打是烏龍麵條現擀現切現煮, 所以麵條比較有Q勁且這種手作烏龍麵比起一般日本引進拉麵店相對價格也比較便宜, 所以在台北新竹都引起不少人潮呢~ 他們的購買流程是先點麵及拿麵, 再去拿炸物, 再與最後店員結帳, 整個購買流程都是客人自動化流程 對了, 他們不能刷卡只收現金唷~ 他們烏龍麵有湯,沾麵及乾拌烏龍麵之分, 有重口味咖哩或清湯湯頭, 在口味上選擇還蠻多的, 而份量有分中及大碗, 價格從69元~179元, 算蠻平價呢~ 小米覺得如果有點炸物來吃, 就點中碗就好, 這樣就會吃很飽了 最近還有期間限定的新口味, 常來吃的朋友可以換換口味試看看囉. 他們是先拿麵再拿炸物, 所以是可以吃到有熱度的炸物 炸物有多種選擇, 有炸蔬菜/炸蝦/炸白身魚/炸雞/炸竹輪/炸青椒/炸地瓜/炸青椒/炸蓮藕/蔬菜可樂餅等, 每份價格是25~35元左右. 另外還有飯糰系列, 有牛肉/鮭魚/明太子口味, 山葵豆皮壽司25元等, 對不想吃麵的朋友有不同選擇還不錯啦 結帳區旁有醬料提供自行取用, 小米提醒大家在結帳時跟店員拿一個空碗, 這樣可以拿來裝"天婦羅花"及"蔥花"這兩種必用配料 準備開動囉~~~ 小米看到價格就忍不住手>< 兩個人點了不少東西, 又被唸出手太重了 牛肉烏龍麵(中) 129元, 另外小米有加點一顆溫泉蛋(20元) , 以這份量來說小米覺得算蠻多的耶~ 烏龍麵條吃起來是有嚼勁彈牙口感, 不是一般機器做的軟Q口感, 跟小米桃園吃的差不多沒有變調呢 帶點油花牛肉還算軟嫩, 吸了清爽湯頭會吃到牛肉甜味 麵條沾了溫泉蛋液會變得更滑溜好吃, 建議大家要加點溫泉蛋唷 他們另一個特色是提供酥酥的天婦羅花, 加進麵一起吃口感又會多了一些變化唷~ 天婦羅花吸了湯汁軟脆軟脆還蠻好吃的, 而且也讓麵條增加油香味道, 重口味的朋友應該會加很多來吃吧 明太蛋拌烏龍麵(中) 99元, 這個是小米在桃園時吃過不會忘記的口味XD 是屬於乾麵一種 明太子當然要好好攪拌來吃的啦 這口味烏龍麵是比較重口味鹹香, 吃起來會比較醒胃, 怕太鹹的朋友小米建議跟天婦羅花一起吃, 有中和了重口味效果唷~ 再來試一下炸物, 如果是以有實體店面來說, 這種25~35之間炸物價格是蠻誘人的, 會讓人不知覺的拼命拿...... 炸地瓜25元, 炸竹輪30元, 山葵豆皮壽司25元. 地瓜脆中帶軟綿, 有地瓜甜味還不錯吃. 炸竹輪小米就覺得味道普通, 比較沒吃到魚漿明顯味道. 山葵豆皮壽司微酸中有一點點嗆辣還不錯吃, 裡面還有一種蔬菜小米沒有吃出來是什麼XD 炸白身魚 35元, 炸蝦 35元, 這兩種炸物也不錯, 喜歡吃炸魚炸蝦的朋友可以試試看XD 鮭魚飯糰 30元, 拿在手上時還是有溫溫熱度, 鮭魚鹹香配飯糰表現還不錯, 如果不喜歡吃麵的小朋友可以用這個來餵飽他們XD 不過可能要買2,3個了. 哈哈哈~~~ 後記: 丸龜製麵來到新竹巨城小米覺得沒有變調太多, 覺得食材味道及品質有跟在桃園時吃的差不多, 算是蠻難得連鎖店來到新竹沒有變差的XD 喜歡吃烏龍麵朋友記得來試看看囉
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地址：新竹市巨城百貨公司4樓美食街營業時間：11：00 ~ 22：00價格：69元起之前吃過台北一號店後就覺得挺美味的，沒想到巨城這麼給力，這陣子拼命開了許多有趣的店家，為了回味一下丸龜的滋味，所以找了天又來巨城丸龜報到。還是一樣排隊、點餐、選炸物、結帳的流程，雖然排隊人龍看起來有點嚇人，但因為做餐的速度也很快，所以稍微耐心等候一下，很快就輪到自己了。選炸物是我最期待的部份了，金黃酥脆的各種炸物擺在眼前，看起來就很美味可口，價格也非常透明，想吃什麼就自己夾。除了炸物之外也有飯糰、豆皮壽司之類的配菜，但上次點過明太子飯糰味道實在是太不知所云了，所以這次就決定全部PASS不點，專攻炸物。結完帳後別忘了到這個佐料台來加點蔥花跟天婦羅花，如果有點炸物，也可以來這邊取用炸物沾醬。這是第一次吃釜揚烏龍麵，服務人員還教我不能喝木桶裡的煮麵水，而是要把麵撈起沾旁邊的醬汁一起食用，醬汁是濃縮的柴魚湯頭，沾一下入口，風味很清爽。在麵上或沾枝中加點天婦羅花，增添脆脆的口感，也很好吃喔。上次吃過溫玉濃口冷烏龍，雖然是誤打誤撞點的，卻對冷烏龍麵的Q彈口感留下深刻印象，所以還是又點了一次。灑上大把蔥花跟七味粉，再把蛋戳破一起攪一攪，蛋的香甜包覆著Q彈的烏龍麵，還溢著蔥花的香氣跟七味粉的微辣口感，夏天吃真是超棒的！這次的炸物點了可樂餅、白身魚跟竹輪，因為是剛起鍋的，所以都熱騰騰的很好吃。可樂餅內餡綿密，白身魚肉質軟綿，絲毫不腥口，竹輪的用料也滿紮實的，滿口魚漿香氣，都是搭配烏龍麵的好朋友。在新竹吃烏龍麵的選擇不是很多，之前都會去吃踐邑，現在又多了個選擇真是開心。如果來到巨城又想吃得清淡點，來丸龜點碗麵配點炸物應該是個不錯的解法。
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好的~~因為本人以前也是很喜歡烏龍麵的~~儘管某人很不喜歡粗麵~~但是4月多的時候~~我們還是來吃吃看人氣超旺的"丸龜"但是~~巨城真的超多人的~~.............就算人多~~我們還是排摟~~看到桌上很多炸物和飯糰~~感覺很棒!!!(雖然排超久....)菜單我點了我喜歡的溫泉蛋加上明太子~~但是~~找位子實在找超久.............可以自己再這加蔥花調味溫泉蛋都快熟了~~才找到位子.......唉呀再巨城的時候~~店員完全沒有跟我們說要加醬油等等~~所以我就這樣~~吃著快凝固的溫泉蛋拌明太子烏龍麵.................說實在~~很soso.............麵很Q沒錯~~但是當下我決定~~不會再吃他了......~~很奇怪的沒味道..............................就在上禮拜~~去日本出差..............................又看到丸龜.........恩....再給他一次機會吧!!!因為是平日...所以人不多應該說是沒人...哈哈)一整個感覺和台灣很像~~菜單和價位也都差不多..一樣有飯糰~~(但是~~台灣的比較大....)炸物..我點了一模模一樣樣的口味但是這時候!!!店員說:記得要加醬汁喔!!要不然沒味道!!!當然~~我就加了還加了很多我喜歡的蔥花~~拌勻之後~~蔥花的辣加上醬汁微甜鹹~~明太子的鹹香~~拌上溫泉蛋的濃稠~~一整個超好吃的!!!!!(相信大家有發現~~日本的蔥花不一樣阿!!!)麵條本身超咕溜的!!!!!粗粗的麵~~但是吸附了滿滿醬汁....非常好吃~~我和同行的工程師~~兩人差點沒連醬都喝掉了!!!這一碗~~超滿足!!!我選了牛肉飯糰也是好吃~~雖然小了點~~但是味道很夠的美味!!!~~仙台的丸龜讓我覺得~~恩..下次回台灣再吃一次看看好了~~哈哈!!順帶一提~~~~毛豆奶昔~~我覺得超好喝的ˊ~~(看個人口味喔!!!)毛豆是仙台的名產~~這奶昔加了很多的香草冰淇淋奶香味很重~~不會太膩口~~很順口好喝!!!毛豆味也不重!!!!確點就是..............超小一杯XD
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