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2015-11-05
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咦！穀倉還能做成餐廳？專賣當地特色懷舊古早味壯圍穀倉壯圍穀倉餐廳的所在地是早期宜蘭壯圍農會規劃存放米糧的場所，後來因用率低，有點算是空置在那邊，在2010年，由一對林姓兄弟把這承租了下來，突發奇想，將穀倉做成了餐廳。這對林姓兄弟還滿年青的，哥哥以前是在賣一些古早味的東西，弟弟則是在餐廳工作，承租這個穀倉只能說是一個機緣，讓哥哥能將古早味的東西帶進穀倉餐廳，讓其更懷舊，弟弟則是結合當地的特色食材，如稻米、南瓜等等，研發出懷舊古早味的特色餐點。(照片非當事人)一走進就可以看到傳統的風鼓，主要是將米跟穀分開的農用具，這個在現在很少看見了，而且大多都是吃電的機器比較多，這種人工的大多都是裝飾用。接著你會在壯圍穀倉餐廳整個強面有用紅磚方式，來營造其懷舊感，另外還有在天花板的部份還是保有原來穀倉的樣子，餐廳內也擺滿了許多古早味的東西。布雷克很喜歡過去灶腳在用的櫃子，另外那個俸茶的鐵桶也非常有感覺，燈的部份都是用上傳統的花布，在這邊吃放彷彿走回過去。這一個節氣內容也是很傳統感覺，列出了12個節氣，然後還配合起菜名，像是「穀雨紛紛割稻飯」、「驚蟄美味大拼盤」簡單的文字，帶傳統的美感，上面還有戴勝通董事
專賣當地特色懷舊古早味
壯圍穀倉
壯圍穀倉餐廳的所在地是早期宜蘭壯圍農會規劃存放米糧的場所，後來因用率低，有點算是空置在那邊，在2010年，由一對林姓兄弟把這承租了下來，突發奇想，將穀倉做成了餐廳。
這對林姓兄弟還滿年青的，哥哥以前是在賣一些古早味的東西，弟弟則是在餐廳工作，承租這個穀倉只能說是一個機緣，讓哥哥能將古早味的東西帶進穀倉餐廳，讓其更懷舊，弟弟則是結合當地的特色食材，如稻米、南瓜等等，研發出懷舊古早味的特色餐點。(照片非當事人)
一走進就可以看到傳統的風鼓，主要是將米跟穀分開的農用具，這個在現在很少看見了，而且大多都是吃電的機器比較多，這種人工的大多都是裝飾用。
接著你會在壯圍穀倉餐廳整個強面有用紅磚方式，來營造其懷舊感，另外還有在天花板的部份還是保有原來穀倉的樣子，餐廳內也擺滿了許多古早味的東西。布雷克很喜歡過去灶腳在用的櫃子，另外那個俸茶的鐵桶也非常有感覺，燈的部份都是用上傳統的花布，在這邊吃放彷彿走回過去。
這一個節氣內容也是很傳統感覺，列出了12個節氣，然後還配合起菜名，像是「穀雨紛紛割稻飯」、「驚蟄美味大拼盤」簡單的文字，帶傳統的美感，上面還有戴勝通董事長的簽名說。
在個出菜的地方，也弄成傳統的灶腳，這個在布雷克小時候都有經歷過的灶腳，現在看到它的功用，大多時候就是炊糕而已，而且還是吃木材的，壯圍穀倉餐廳這邊，當然只是做個裝潢，下面還是用瓦斯的。
介紹完用餐環境，該是入桌的時候了，發現桌上有一個用花紅布包起來的東西，很特別，但不知道裡面是放甚麼東西，中間還夾了個報紙樣的刊物，一打開才發現原來是碗筷茶杯等餐具，這樣子的方式還滿不錯，在其他地方看不到。
另外剛剛發現那個報紙型態的刊物，正面一看當然就是介紹壯圍穀倉，另外一邊是把整個壯圍有特色的店家也抓了進來介紹，讓等等吃飽的旅人可以知道下一個行程該如何去。背面有玄機在，一翻開，原來是壯圍穀倉餐廳的菜單，這也是店家一點小小的巧思，讓菜單變得有趣，而且讓人更想帶走不會亂丟。
這一次來到壯圍穀倉，布雷克一群人是浩浩蕩蕩的十多人，因此坐了兩桌，正在煩惱怎麼點菜時，才發現壯圍穀倉餐廳有提供可以一個人三百元(110CM以下不計費用)，然後餐廳就會幫忙配菜色，這還滿適合不知道怎麼菜的人。涼拌豆絲
第一道涼扮菜，一個人有一小碗，算是開胃前菜，主要是豆芽絲與黃瓜絲，還有用枸杞調味，味道不重，走爽口清脆路線，只是份量少了一點，吃完之後沒有感覺，哈哈哈。
割稻仔飯，$180(小)，$350(大)
割稻仔飯由來是農忙割稻時，親朋好友總會趕來幫忙，幫忙割稻，當然就希望回饋一些給朋友，所以女主人會準備一大鍋飯，拌入現有的食材做成大鍋飯，讓大家填飽肚子。壯圍穀倉餐廳會先把煮熟的熱米飯，會拌入滷肉、滷香菇與滷蘿蔔拌在一起，之後在放入砂鍋內加熱，上桌前還會灑上一整片的三星蔥。
吃之前要先整個拌過，青蔥遇到熱，整個香味噗鼻而來，因為一開始有拌過一點點滷汁，所以米飯會帶一點滷汁的顏色，味道是淡淡的鹹，跟著魯肉一起吃，可以扒上好幾碗，因為蘿蔔與香菇的部份因為滷很久，夠入味，吃起來鹹鹹的，也是很下飯。
赤板鴨胸，$220(小)，$420(大)
如薄片的鴨胸肉，看起來粉嫩粉嫩，2/3的肉帶著皮，一入口吃起來很嫩，跟原本認知的鴨肉不太一樣，味道不是很濃郁的那種，簡單的香甜，算是口感取勝，再搭上洋蔥絲，洋蔥不嗆，鴨肉本身不太油膩，但與洋蔥一起吃脆度多了一點、油膩又少了一點，也算是特別的菜色。
糕渣，$150(小)，$280(大)
糕渣是宜蘭的在地菜色，也曾經放入國宴招待過外賓，用肉凍去炸，外冷內熱，外皮看起來沒有甚麼，你一口吃起去，你會發現裡面熱呼呼的，超燙口的，看到白色的優格狀，本以為是甜的，但卻是鹹的口感，味道也不會太重，來宜蘭不吃個入口即化的糕渣，你可別說你有來過宜蘭。
三寶豆腐，$200(小)，$380(大)
這三寶豆腐也算是壯圍穀倉餐廳的特色菜吧，有那三寶「皮蛋、鹹蛋與豆腐」，作法很像金沙豆腐或鹹蛋苦瓜的方式，蔥蒜與鹹蛋是這道菜的主要味道，鹹香帶有一點辣，也是一道很下飯的料理，，然後一入口豆腐是嫩的，應該是雞蛋豆腐，然後皮蛋是Q的，再加上鹹蛋沙沙的口感，很多層次的享受。
紅麴排骨，$200(小)，$380(大)
這到紅麴排骨，老實說紅麴的酒香還不太夠，味道也偏鹹了一點，但是肉質很嫩，外層也是酥脆，比外面的紅燒肉好吃多了，布雷克自從吃過馬祖東引的紅麴後，總覺得那個樣子的紅麴才算是真的紅麴，所以給的標準也是有點高啊！
西魯肉，$180(小)，$350(大)
西魯肉算是傳統的菜色，跟白菜魯很像，但是西魯肉最後都會用炸過的蛋汁鋪頂，當做是肉來吃。在壯圍穀倉的西魯肉吃起來很像是羹湯，蛋絲因為浸入了羹湯內，口感很特別，有點像是位於咬到很嫩的肉與咬空氣中間，這淋在飯上也是可以吃上好幾碗，真的壯圍穀倉的菜都很下飯，布雷克當天就吃了5~6碗割稻仔飯。
醬瓜蒸鮮魚，$380
這道布雷克就不知道該怎麼介紹了，因為比起前幾道，這道特色是少了點，但味道都很夠，肉質也很嫩，布雷克除了魚肉之外，還一直吃那個破布子。
櫻花蝦高麗菜，$100(小)，$200(大)
白米鮮雞湯，$580
白米雞湯也是特色菜之一，你可以看到湯體呈現濃郁的乳白色，而且雞油也沒有太多浮上在面，主要是用白米與雞肉去燉，然後還有加了一些蛤蜊，湯頭喝起來很鮮甜，超好喝的，也很橠暖胃，另外裡面還有放上杏鮑菇，增加了不少的口感。
飯後小點(醃李子&梅醃蕃茄)
飯後甜點與水果也是很有特色，竟然是「醃李子&梅醃蕃茄」，李子吃起來不會澀，鹹中帶點酸，但布雷克比較愛這個梅醃蕃茄，吃起來酸甜酸甜的，很好的滋味，寫到這邊已經在流口水了，布雷克吃過的梅醃蕃茄，有些店家會醃比較久，所以整個蕃茄都爛爛的，整個酸梅味道都有吃進去，壯圍穀倉的味道算是比較沒有吃進去太多，但口感部份就比較沒又那麼爛，反而布雷克喜壯圍穀倉的口感。
自製麥芽糖餅飯後總是要來一點體驗活動，所以只要在壯圍穀倉有點割稻仔飯，就會在飯後送上餅乾跟叉子，讓食客們自己體驗一下自製麥芽餅，這自製的麥芽餅，你不要以為很簡單喔！你只要去轉個幾圈，就會知道那個麥芽不是說多就可以轉得多，還是要有一點技巧，很特別的活動。
壯圍穀倉餐廳林大哥，後來還跟布雷克聊了一下，說起他與弟弟一開始辛苦的經營，兩個人也常因為理念有所爭執，他笑著說以後創業真的不要找兄弟一起來，可是他與弟弟的堅持才有現在高朋滿座壯圍穀倉餐廳，林大哥有一套經營的想法，不斷的要求弟弟開發菜色，像布雷克這一次吃的三百元由店家配的菜色，每三個月都還會更換，就是要讓食客來到這時，每一次都能吃到不一樣的驚喜。
壯圍穀倉地址：宜蘭縣壯圍鄉吉祥村壯五路143號
電話：03-9383186
營業時間：11:00～14:00；17:00～21:00(每個月第一個星期三為公休)
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