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2016-09-20
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【2011/10/15~2011/10/16宜蘭小旅行】回想去年十月去Boracay五天四夜渡假&慶生時，後二天刮颱風下大雨，今年十月來個宜蘭二天一日小旅行依舊下雨，十月份是個下雨的季節?明年應該要好好來想想是否要提前過，免得有種美中不足的感覺。在開往礁溪路途中，一路上可看到好幾間甕窯雞，看得眼都花了就是因為這樣，所以老闆特別把他的肖像放在招牌上(可見上圖，有比個讚的手勢)以免大家找錯家。不過我是抄地址，所以基本上是不會跑錯家滴!開車的朋友們，他們會有人引導車子停放的地方，省去費時找停車時間。好啦~停好車後來一嚐媒體爭相報導的美味甕窯雞嚕!!先入座後，走到櫃枱先點餐與付款好多菜菜，要點什麼好呢?又不想吃家常菜，店家推薦章魚菜，好特別的名字，就這道嚕!! 甕窯雞(全雞)$600 竟然也漲價，在網上我看到的價錢都為550，在這個什麼都漲薪水卻不漲的年代，真是沒法度...有提供免費雞汁脆竹筍湯，一整個正中J下懷，J超愛喝竹筍湯 熱騰騰的味道還不錯，湯裡面的筍片也相當的多，看來店家還挺大方J 喝的很開心溫泉飯，飯口感比較軟章魚菜$150，也許個人口味問題(因我比較不愛吃深色青菜)吃起來就還可以
【2011/10/15~2011/10/16宜蘭小旅行】回想去年十月去Boracay五天四夜渡假&慶生時，後二天刮颱風下大雨，今年十月來個宜蘭二天一日小旅行依舊下雨，十月份是個下雨的季節?明年應該要好好來想想是否要提前過，免得有種美中不足的感覺。在開往礁溪路途中，一路上可看到好幾間甕窯雞，看得眼都花了就是因為這樣，所以老闆特別把他的肖像放在招牌上(可見上圖，有比個讚的手勢)以免大家找錯家。不過我是抄地址，所以基本上是不會跑錯家滴!開車的朋友們，他們會有人引導車子停放的地方，省去費時找停車時間。好啦~停好車後來一嚐媒體爭相報導的美味甕窯雞嚕!!
先入座後，走到櫃枱先點餐與付款
好多菜菜，要點什麼好呢?又不想吃家常菜，店家推薦章魚菜，好特別的名字，就這道嚕!!
甕窯雞(全雞)$600 竟然也漲價，在網上我看到的價錢都為550，在這個什麼都漲薪水卻不漲的年代，真是沒法度...
有提供免費雞汁脆竹筍湯，一整個正中J下懷，J超愛喝竹筍湯
熱騰騰的味道還不錯，湯裡面的筍片也相當的多，看來店家還挺大方
J 喝的很開心
溫泉飯，飯口感比較軟
章魚菜$150，也許個人口味問題(因我比較不愛吃深色青菜)吃起來就還可以
甕窯雞$600
甕窯雞是用龍眼木下去燒的，跟一般用炭去燒的味道完全不一樣，雞也是經過挑選跑山土雞，整隻雞浸在他們特調的醬汁入味後再送進去窯烤，烤出來的甕窯雞表皮非常酥脆，鮮嫩多汁。
可以沾胡椒、大蒜或檸檬吃，個人是比較偏愛沾檸檬，感覺超提味，讚!!
雞湯，是烤雞時從雞身上流下來的，若不怕發胖沾這也是風味十足，我也超愛沾，它也可拌飯喔。
塑膠手套，好久沒看到這種東西，會令人想到學生時代的香雞城手扒雞耶~現在好像不太常看到了。
店家還會提供白手套，後來想想J這樣戴對嗎?因為外層若為塑膠手套，在拆解雞的時候是會很滑溜吧??!!
開始拆解
怎麼臉看起來很害怕??!!
啊!!!!!滑掉還好沒把雞滑出去，在看這張照片時一直回想是不是手套戴錯了??
拆解後的雞肉。雞肉吃起來肉質滑嫩，入味充滿了整個香味，即使不沾醬忠於原味也很棒!!
原本11:30進來吃時，來客率約六成，我們吃完後真是嚇死人，已滿座的狀況，遊覽車也一台台停在門口。
這裡是他們燜烤甕窯雞地方
在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度，先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫，再行以高溫烘烤，完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失，其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀，這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔雞……能做到的，因其做法並非火烤，而是以土燜烤，每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤一隻雞...
寫到這依然懷念它的美味，它也接受宅配喔~期待下次在來。
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