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2019-10-06
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在台灣賣日式煎餃的不在少數，但真正合咬咬胃口的屈指可數，日前透過朋友介紹，才知道宜蘭有一家東京餃子提供羽根付煎餃，特色就是有著薄如蟬翼的超脆餃子，除此之外還有黑白辛担担麵與唐揚雞，開業至今兩年左右，憑藉著精緻且紮實的好味道，在宜蘭想吃拉麵或是煎餃，口袋名單總是有東京餃子 辛担担麵的選項，這天咬咬也跟友人一同來東京餃子 辛担担麵朝聖，看看東京餃子 辛担担麵的羽根付煎餃有多厲害！東京餃子辛担担麵的位置就在宜蘭五結鄉的五結路上，距離羅東夜市也很近，不少識途老馬去逛夜市都會順道過來吃碗拉麵煎餃，東京餃子 辛担担麵的店外觀就是一個日式的小平房，門口處掛上大紅燈籠很有日本氣息，營業時間平日只有晚上營業，六日有加開11:00~14:30，附近也相當好停車一秒到日本！濃厚日式小店用餐氣氛東京餃子辛担担麵的店內用餐環境相當寬敞舒適，周圍都有妝點了許多日本元素，牆上也有東京餃子辛担担麵的經歷小故事，東京餃子辛担担麵的主廚是一位擁有30多年專業中華料理的日本主廚，將中式料理技法融入日式拉麵之中，創造令人驚喜的拉麵口味東京餃子辛担担麵的菜單，價位真的相當的親民！有叉燒跟唐揚雞雙拼辛担麵只要230元！招牌羽根付
東京餃子辛担担麵的位置就在宜蘭五結鄉的五結路上，距離羅東夜市也很近，不少識途老馬去逛夜市都會順道過來吃碗拉麵煎餃，東京餃子 辛担担麵的店外觀就是一個日式的小平房，門口處掛上大紅燈籠很有日本氣息，營業時間平日只有晚上營業，六日有加開11:00~14:30，附近也相當好停車
一秒到日本！濃厚日式小店用餐氣氛
東京餃子辛担担麵的店內用餐環境相當寬敞舒適，周圍都有妝點了許多日本元素，牆上也有東京餃子辛担担麵的經歷小故事，東京餃子辛担担麵的主廚是一位擁有30多年專業中華料理的日本主廚，將中式料理技法融入日式拉麵之中，創造令人驚喜的拉麵口味
東京餃子辛担担麵的菜單，價位真的相當的親民！有叉燒跟唐揚雞雙拼辛担麵只要230元！招牌羽根付煎餃也只要80元（6顆）
東京餃子辛担担麵的點餐方式也十分有趣，是用投幣自動點餐機，是觸控式的螢幕，螢幕上也有菜單可以直接點選，操作相當直覺，跟著系統引導很簡單就點好餐了
超酥脆羽根付煎餃！黑白芝麻濃郁豚骨辛担麵
東京餃子 辛担担麵的上菜速度頗快！從點餐道餐點上桌大概15分鐘左右，我們點了羽根付煎餃、赤湯雙料辛担麵、墨湯叉燒辛担麵及唐揚雞，東京餃子辛担担麵不只價格親民，連份量也頗讓人滿意呢！
羽根付煎餃（6顆）
羽根付煎餃建議一上桌就要馬上吃才可以吃到最酥脆的口感，羽根付煎餃外型就像台灣的造型，一大面冰花看起來就超酥脆，火候拿捏得超棒，薄脆的冰花邊緣比紙還要薄！
用筷子就可以輕鬆分開餃子，筷子一接觸可以感受到冰花麵衣薄脆的觸感，夾起一個餃子，薄到可以透光！超美的！
吃的時候可以沾點辣椒醬油，餃子吃起來十分水嫩多汁，內餡豐滿飽足，不用沾醬其實就相當夠味，吃到到肉餡的扎實口及爽脆的高麗菜甜，餃子皮相當有彈性，搭配薄脆冰花口感相當有層次呢，好久沒吃到水準那麼高的煎餃
赤湯雙料辛担麵（叉燒＋唐揚雞）
赤湯雙料辛担麵份量十足！麵碗造型也很特別，辛担麵的特色就是會加入炒製的肉末，除了香炒肉末外還加入了大量的蔥花及半熟糖心蛋
赤湯辛担麵湯底是用白芝麻加上長時間熬煮的豚骨湯底，聞起來有淡淡的芝麻香氣，湯頭看似濃郁入口卻相當清爽不油膩，建議可以先喝原味的湯頭再加肉末拌入
拌入肉末的湯底口感變得更加濃郁，淡雅鹹香的炒肉末讓湯底喝起來更有層次鮮度。白芝麻香氣伴著肉香，還沒開始吃麵湯就快被咬咬喝光了
麵條是用細直的日式拉麵，口感Ｑ彈滑順，湯汁帶有些許濃稠感很容易吸附在麵身上，滑溜順口敢讓人一口接一口停不下來呢！
雙拼除了有叉燒外還有唐揚雞，雙拼有三塊唐揚雞，為了保持唐揚雞酥脆的口感，所以另外用小盤皿盛裝，唐揚雞外觀看起來相當金黃酥脆，一口咬下在脆皮之下是柔嫩多汁的雞肉，雞肉肉汁質相當多汁軟嫩，帶有微微香料鹹香，除了搭配拉麵也有單品唐揚雞可以選擇唷！
墨湯叉燒辛担麵
這裡的墨湯超特別！黑嚕嚕的湯底咬咬原本以為是加了墨魚汁之類的食材，不過上桌時聞到濃郁的芝麻香氣咬咬瞬間明白了！原來這黑嚕嚕的湯底是加了黑芝麻！芝麻的香氣比起赤湯要濃郁許多，入口除了有豚骨湯本身的甘甜風味外，入喉久久不散的黑芝麻香氣更是畫龍點睛，咬咬超愛這層次分明的黑芝麻湯！
墨湯沾裹上麵條，濃稠噴香感覺有點在吃沾麵般濃郁，一口湯一口麵，舒服！
叉燒表現也可圈可點，叉燒是厚片處理，吃起來格外有肉感，表面有炙烤過香氣十足，肉質瘦中帶肥，鮮嫩可口
小細節大用心！麵好吃連湯匙都很有梗，特別設計有凹槽，湯匙可以立在碗邊不會東倒西歪
東京餃子辛担担麵的口味相當令人驚艷，招牌羽根付煎餃口感超特殊，在台灣算是相當少見，而且價位也相當親民，享受道地的日式煎餃不用花大錢，兩種辛担麵無論份量口味都頗讓人滿意，怪不得能吸引不少觀光客遠道而來東京餃子辛担担麵朝聖，這特殊的好味道只有在東京餃子辛担担麵才吃得到唷，下回有機會來宜蘭玩，一定要撥空到東京餃子辛担担麵吃吃這超特別的煎餃及辛担麵唷
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