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2019-08-08
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買完名產，準備將這次的基隆宜蘭三天兩夜小旅行做個收尾，來到宜蘭市東部的壯圍鄉，這裡有一家"罋缸雞民宿"(很特別)，畢竟也好一陣子沒吃烤雞了，自礁溪最優的大灶雞之後也陸續吃了幾家烤雞店，其中以前年去的番割田甕缸雞較佳，但總仍感到少了些什麼，想不到這次在大崁城甕缸雞找到了那個未能補全的感覺。我個人感想是來這裡就算不吃烤雞也行，因為蔬菜非常好吃，上次在番割田同樣也有擺在檯面上展示的頭好壯壯蔬菜，但在菜葉的鮮甜脆度以及烹調來說，我都更中意這裡，點了炒山蘇、壯圍蔥炒蛋、香菇炒金針花、雞油燜筍，無一不佳。炒山蘇水準樂勝許多餐廳，豆豉大蒜小魚乾辣椒，入味但不過重，油份恰當而葉嫩香脆，會忍不住想拿上次在明福台菜吃的炒山蘇比，路線不同雖都好吃但我喜歡這裡多些，以價格來看C/P更是勝出，壯圍蔥也是極香嫩，將炒蛋控制在微鬆不乾的口感，金針花很甜，配著炒的紅蘿蔔和香菇都好味，燜筍則靠雞油夠香的味道。還點了一份海鮮卷和滷肉飯，炸的捲物就比較無聊了，畢竟也非自製的，單純就是當下想吃點這樣的東西，滷肉飯可以跳過，不如點白飯淋上烤雞附的雞油就好。主角的烤雞則是繼大灶雞之後，又一家從頭吃到尾都十分對味的，雞皮需香脆而不
來到宜蘭市東部的壯圍鄉，這裡有一家"罋缸雞民宿"(很特別)，
畢竟也好一陣子沒吃烤雞了，自礁溪最優的大灶雞之後也陸續吃了幾家烤雞店，
其中以前年去的番割田甕缸雞較佳，但總仍感到少了些什麼，
想不到這次在大崁城甕缸雞找到了那個未能補全的感覺。
我個人感想是來這裡就算不吃烤雞也行，因為蔬菜非常好吃，
上次在番割田同樣也有擺在檯面上展示的頭好壯壯蔬菜，
但在菜葉的鮮甜脆度以及烹調來說，我都更中意這裡，
點了炒山蘇、壯圍蔥炒蛋、香菇炒金針花、雞油燜筍，無一不佳。
炒山蘇水準樂勝許多餐廳，豆豉大蒜小魚乾辣椒，入味但不過重，
油份恰當而葉嫩香脆，會忍不住想拿上次在明福台菜吃的炒山蘇比，
路線不同雖都好吃但我喜歡這裡多些，以價格來看C/P更是勝出，
壯圍蔥也是極香嫩，將炒蛋控制在微鬆不乾的口感，
金針花很甜，配著炒的紅蘿蔔和香菇都好味，燜筍則靠雞油夠香的味道。
還點了一份海鮮卷和滷肉飯，炸的捲物就比較無聊了，畢竟也非自製的，
單純就是當下想吃點這樣的東西，滷肉飯可以跳過，不如點白飯淋上烤雞附的雞油就好。
主角的烤雞則是繼大灶雞之後，又一家從頭吃到尾都十分對味的，
雞皮需香脆而不可過於堅韌乃是首要必須，肉質方面除雞腿外，
雞身火候也得好，只要有一些澀澀乾乾粉粉這種口感都會想要打槍，
很高興這次吃得挺滿意，而以不同家烤雞餐廳所準備的香料與調料風味來說，
我也覺得這邊不錯，有足夠的味道而又不會感到香氣很怪。
最後若是吃不完自行拿塑膠袋打包，雞油務必帶走，
簡單在家煮個麵加進去拌一拌就很好，鹹香夠味。
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