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2016-03-29
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花蓮炸蛋蔥油餅的魅力之強，即使未曾來過花蓮，也多少聽過~ 經過多家媒體的不斷報導及網路介紹，成為花蓮旅遊的美食景點之一 其實在這條巷子裡，有兩間很相臨的炸蛋蔥油餅喲！ 兩間的生意都不錯，其中一間還是大排長龍狀態~ 這次兩間都買了一份來嚐試，先從據說是創始老店的藍色發財車這間開始！ 這邊雖不用等候太長時間，購買的人流亦未有間斷~ ▼ 店家聲明使用的是自製豬油及植物性油 蔥油餅炸得非常非常酥脆~ 幾乎難以從口感辨識出它的真實身分，如同千層酥般又薄又脆！ 半熟蛋恰巧夾在蔥油餅的正中央偏上方的位置，才剛吃一下子就能咬到蛋！ 接著就 爆~ 漿~ 囉~！！！ 雖然稍微有點太鹹，搭配濃稠的蛋汁還是很對味，滿好吃的！ 再往前走幾步，可以看到大排長龍的另一間炸彈蔥油餅~ 這間曾被許多許多的媒體及節目介紹過，是最有名、最多人的！ 炸彈蔥油餅 可以直接向工作人員點餐，之後等待叫號，領取時再付款就可以囉！ 炸的速度其實不會很慢，只是瀝油需要花費較長的時間。 有些人最後可能決定不等了，於是店家還有針對過號的告示，和醫院看診有些類似。 每日的營業時間從下午一點開始， 不但賣完為止，五點至五點半之間就會
兩間的生意都不錯，其中一間還是大排長龍狀態~ 這次兩間都買了一份來嚐試，先從據說是創始老店的藍色發財車這間開始！
這邊雖不用等候太長時間，購買的人流亦未有間斷~ ▼ 店家聲明使用的是自製豬油及植物性油
蔥油餅炸得非常非常酥脆~ 幾乎難以從口感辨識出它的真實身分，如同千層酥般又薄又脆！
半熟蛋恰巧夾在蔥油餅的正中央偏上方的位置，才剛吃一下子就能咬到蛋！
接著就 爆~ 漿~ 囉~！！！
雖然稍微有點太鹹，搭配濃稠的蛋汁還是很對味，滿好吃的！
再往前走幾步，可以看到大排長龍的另一間炸彈蔥油餅~ 這間曾被許多許多的媒體及節目介紹過，是最有名、最多人的！ 炸彈蔥油餅可以直接向工作人員點餐，之後等待叫號，領取時再付款就可以囉！ 炸的速度其實不會很慢，只是瀝油需要花費較長的時間。 有些人最後可能決定不等了，於是店家還有針對過號的告示，和醫院看診有些類似。 每日的營業時間從下午一點開始， 不但賣完為止，五點至五點半之間就會進行最後數量計算，過了這時間白跑一趟機率不低呦~ 這間的蔥油餅炸得比較沒那麼酥脆，中間仍保有原本的Q軟，比較有吃蔥油餅的感受。 吃的時候發現店家有個重要的小細節沒顧到，這卻很影響食用時的整體風味~~ 這份的半熟蛋被夾在最底部，吃到最後幾口才能將蛋汁爆出，因此只有最後幾口配到蛋黃... 蛋汁在炸蛋蔥油餅中扮也舉足輕重的要角，因此放置位置非常重要， 除非放冷了吃，或者身邊有筷子，不然我想不太可能有人會自行伸手調整位置吧...
這間的味道同樣也鹹鹹的，口味也還不錯~ 不過或許是因為人多而無法慢慢瀝乾，油膩程度比另一間明顯許多，尤其最底端仍然是濕濕油油狀態...
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