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2015-09-14
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在外地生活後，回宜蘭都一心想要吃阿母煮的飯，不過偶爾也要體貼辛苦的阿母，會到外面打打牙祭，但我覺得我真的已經不宜蘭人了，連吃什麼都會習慣上網找...^^a這家傳家飽牛肉麵館也是很多人推薦，特地找了一天來品嚐看囉！！這間傳家飽牛肉麵館位於羅東成功國小斜對面傳家飽牛肉麵館是三角窗店面，有醒目的大紅色招牌，非常好找~很喜歡工作檯用紅磚打造，很有「灶咖」的感覺~這一天雖然是平日中午，但老闆依舊很忙碌呀~ 小菜都擺在透明櫥窗，一目了然~ 像這個很有名的「松柏長青」長這樣，都可以看過再點哦！^^這邊用的是澳洲牛肉，敬請安心食用 ^^店面不大，但都是滿滿的人潮呀，我都有點嚇到，看來這家店真的很不錯！增添風味的「辣牛油」是店家自製，愛吃辣的人加了這一味會覺得湯頭更濃郁哦！沾醬都有細心蓋上，使用上更安心~價位上我覺得都不貴，在新竹一碗牛肉麵就要100元起跳呀..orz這一天我們三個人來用餐，感覺大家都餓了，小菜價錢不貴，就默默點了好幾樣呀~~羅漢肚 50元因為是牛肉麵店，我還以為這是牛肉凍，不過看別人寫說這是豬肚+豬皮+香料滷製而成，這種肉凍我很喜歡，夏天吃剛剛好！黃金泡菜 30元黃金泡菜我超~~愛的，
在外地生活後，回宜蘭都一心想要吃阿母煮的飯，不過偶爾也要體貼辛苦的阿母，會到外面打打牙祭，但我覺得我真的已經不宜蘭人了，連吃什麼都會習慣上網找...^^a
這家傳家飽牛肉麵館也是很多人推薦，特地找了一天來品嚐看囉！！
這間傳家飽牛肉麵館位於羅東成功國小斜對面
傳家飽牛肉麵館是三角窗店面，有醒目的大紅色招牌，非常好找~
很喜歡工作檯用紅磚打造，很有「灶咖」的感覺~
這一天雖然是平日中午，但老闆依舊很忙碌呀~
小菜都擺在透明櫥窗，一目了然~
像這個很有名的「松柏長青」長這樣，都可以看過再點哦！^^
這邊用的是澳洲牛肉，敬請安心食用 ^^
店面不大，但都是滿滿的人潮呀，我都有點嚇到，看來這家店真的很不錯！
增添風味的「辣牛油」是店家自製，愛吃辣的人加了這一味會覺得湯頭更濃郁哦！
沾醬都有細心蓋上，使用上更安心~
價位上我覺得都不貴，在新竹一碗牛肉麵就要100元起跳呀..orz
這一天我們三個人來用餐，感覺大家都餓了，小菜價錢不貴，就默默點了好幾樣呀~~
羅漢肚 50元
因為是牛肉麵店，我還以為這是牛肉凍，不過看別人寫說這是豬肚+豬皮+香料滷製而成，
這種肉凍我很喜歡，夏天吃剛剛好！
黃金泡菜 30元黃金泡菜我超~~愛的，之前還網購了不少罐，傳家飽的泡菜也是老闆自製的哦！味道更濃郁！
不過這一道泡菜適合這樣少量食用，因為有滿滿的大蒜，吃多了口氣會不好啦...
適量就好^^a
松柏長青 50元這一道應該算是台式沙拉，吃涼拌的，很多人推薦
山苦瓜 30元年紀一大口味都會改變，以前超討厭的苦瓜現在也能因出他的「苦盡甘來」之味，
所以只要店家有苦瓜料理我一定都會點來吃吃看呀！
傳家飽的山苦瓜苦味比較重，我老公跟我弟都不愛，我到是挺喜歡的，
感覺是直接生醃，吃起來口感脆脆的，一盤都被我掃光XDD
不過我忘了點樹子苦瓜了，下次來點~
牛小排
沒有在菜單上的牛小排是隱藏菜色哦！我現在很喜歡全熟牛肉，吃起來安心，但要軟嫩就很難，
傳家飽的牛小排做法跟牛肉麵裡的滷牛肉很像，全熟，但肉質還是嫩的哦！
可惜醬油灑的有點多，少一點的話，可以直接品嚐到牛小排的肉味，感覺應該更好吃^_-
終於，主角上桌啦！
原汁牛肉麵 90元
原汁牛肉麵是最可以喝出湯頭的牛肉麵，因為最純粹！
我個覺得覺得喝完不口渴，應該就是真正牛肉下去熬去的湯汁，沒有添加味素~
不過也因為什麼都沒有添加，有些人反而會覺得清淡了些，
但像我家阿母吃的清淡的人反而會喜歡這樣的湯頭~
紅燒牛肉麵 90元
紅燒牛肉麵就是一般人習慣的牛肉麵湯頭，味道比較重一些，適合我們這種外食族XDD外食吃久了比較喜歡重口味，但傳家飽的紅燒牛肉湯頭也一樣喝完不口渴，
對大家的身體比較好
牛肉滷到柔嫩好入口，不像很多家牛肉麵，吃牛肉都像踩地雷遊戲，一個不小心牛肉就老到難以下嚥
而辣牛油更是讓紅燒湯頭錦上添花，口感濃郁中又多了層次感，喝起來是微辣的口感而已
我比較喜歡的還是把辣牛油當沾醬用，辣牛油我不會完全融入湯中，會擺在麵條上，讓麵條有味道，而湯頭還是維持爽口的原味紅燒湯頭~
傳家飽的麵條很像拉麵，吃起來很有勁道，看起來很粗，但湯汁都有吸收進去，
而且份量十足，我還吃不完分給我老公跟我弟一起吃
三寶牛肉麵 180元
一碗牛肉麵要180元乍一聽會覺得偏貴，但泥看看這滿滿的料~有牛肚、牛筋、牛肉，老闆給料好大方呀！
這一碗的牛肉跟牛筋超推薦，牛肉不用說，每一塊都軟嫩好入口，
牛筋也是滷到入口即化，我超~~喜歡的啦！
只是牛肚可能剛好沒滷的那麼透，還是有一點偏硬，我喜歡滷到化掉的那種口感
所以吃麻辣鍋我都會把大腸、牛肚先放湯底，等最後煮的軟嫩才會享用
如果平常一個人來，只點一碗牛肉麵也可以吃的很滿足，但如果是家人來用餐還是朋友一起來用餐，推薦可以點一下這邊的小菜，
都蠻好吃的呢！
傳家包牛肉麵生意很好，但依舊很埾持好品質，希望老闆可以來宜蘭市區開一家啦！^^
店家資訊
傳家飽牛肉麵館
地址：宜蘭縣羅東鎮興東南路137號(成功國小斜對面)
電話：03-9567225
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00
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