Video
Read full review
2020-12-28
9 views
頭城是個與海為伍的小鎮，走到哪似乎都離不開海洋的環抱，除了著名的衝浪景點之外、更是林立了不少海鮮餐廳，其中伍参港海廚料理與我們一般印象中的海鮮餐廳不太一樣，外觀是藍白色的希臘風建築，裝潢則是充滿悠閒的地中海風情，石頭砌成的牆面更增添了一點自然原始的元素、窗戶連結著大海的風景，整間餐廳都是濃濃的異國氛圍。 會叫作伍參港是因為頭城有五個漁港，再取自於龜山島的諧音參，也代表餐廳是取自頭城的新鮮食材，堅持每天親自採買魚貨，也為每天的食材把關。 伍参港海廚料理就位在外澳海岸線上，可以從外澳遊客中心一路步行過來，沿途欣賞著龜山島的風景，這條街的每間餐廳都相當有特色，而「伍参港海廚料理」與「真情非凡民宿」都是同位老闆所創立的，希望結合用餐與在地人文，提醒人們回歸食物單純原味。 餐廳的桌椅用了許多漂流木製作而成，每個地方都充滿著人文氣息，如果仔細觀察，可以發現牆面掛上的一張張照片，都是反映了與宜蘭息息相關的故事。 △ 在等待上菜的同時，老闆忍不住跟大家小酌一下。《開車不喝酒，喝酒不開車》 雖然餐廳裝潢是地中海風，不過餐點則是精緻的日式風格，在餐具上也使用了大海的藍色系、還有魚
頭城是個與海為伍的小鎮，走到哪似乎都離不開海洋的環抱，除了著名的衝浪景點之外、更是林立了不少海鮮餐廳，其中伍参港海廚料理與我們一般印象中的海鮮餐廳不太一樣，外觀是藍白色的希臘風建築，裝潢則是充滿悠閒的地中海風情，石頭砌成的牆面更增添了一點自然原始的元素、窗戶連結著大海的風景，整間餐廳都是濃濃的異國氛圍。
會叫作伍參港是因為頭城有五個漁港，再取自於龜山島的諧音參，也代表餐廳是取自頭城的新鮮食材，堅持每天親自採買魚貨，也為每天的食材把關。
伍参港海廚料理就位在外澳海岸線上，可以從外澳遊客中心一路步行過來，沿途欣賞著龜山島的風景，這條街的每間餐廳都相當有特色，而「伍参港海廚料理」與「真情非凡民宿」都是同位老闆所創立的，希望結合用餐與在地人文，提醒人們回歸食物單純原味。
餐廳的桌椅用了許多漂流木製作而成，每個地方都充滿著人文氣息，如果仔細觀察，可以發現牆面掛上的一張張照片，都是反映了與宜蘭息息相關的故事。
△ 在等待上菜的同時，老闆忍不住跟大家小酌一下。《開車不喝酒，喝酒不開車》
雖然餐廳裝潢是地中海風，不過餐點則是精緻的日式風格，在餐具上也使用了大海的藍色系、還有魚的元素，在盤中都能找到海洋蹤跡；餐廳只有提供旬食套餐和定食料理，中午時段是以定食為主，只有晚上才提供套餐，而旬食套餐是無菜單料理，依照當天取得的食材來供餐，建議事先預約較為保險。
旬食套餐｜$990/人 (需加收10%服務費)
第一道上的是刺身&開胃小品，有胭脂蝦還有生魚片、以及涼拌海菜、透抽、秋葵等等，生魚片吃起來新鮮厚實沒有腥味，不習慣吃生魚片的我也都能接受，沾上店家特製的日式沾醬會更加的爽口，不過才吃完第一道的時候我就已經有飽足感了(笑)。
第二道上的是蒸鮮物，有清蒸時令海魚和日式茶碗糕，朋友吃了一口蒸蛋之後，立刻用驚訝的語氣跟我說「快吃看看！蒸蛋好好吃。」
蒸蛋上面鋪了一匙的吻仔魚，還放了香菇跟一朵花椰菜，看起來就相當的豐盛，挖了一小匙的蒸蛋，滑順又入口即化的口感有種說不上來的喜愛，像是吃布丁一樣的順口，蒸蛋選用了機能蛋，所以口感會比普通的雞蛋還要來的Q彈。
另一道是清蒸海鱺搭配頭城在地職人手工製作的豆腐，因為豆腐店的老闆非常注重環境衛生，也堅持手工製作，吃一口就會知道這間豆腐的與眾不同之處；淡淡的豆腐香氣帶出一股純粹天然、也很滑嫩順口，融合了魚肉的鮮美滋味更是恰到好處。
第三道是海陸雙拼，有鹽烤黑喉魚和香烤松阪豬，黑喉魚經過鹽烤之後香氣飄散在四周，也是我聞過最香的一道魚料理了，看著這條黑喉魚我不禁擔心肚子是不是還有空間可以容納，不過吃了一小口的魚肉又立即被鮮美細緻的口感吸引，經過燒烤後的松阪豬淋上了蜂蜜芥末醬，讓松阪豬多了一股清新又香甜的層次感，肉質也相當有嚼勁。
中間送上一小杯的青梅汁讓我們解膩，喝起來跟青梅醋有點相似，酸甜的口感很開胃，如果餐前上的話會更好。
第四道是櫻花蝦炒飯配干貝絲瓜、還有螃蟹豆腐味增湯，櫻花蝦炒飯依舊讓我們感到十分驚艷，老闆說選用的是頭城在地的櫻花蝦，並且同樣使用頭城在地種植的高雄147香米，所以櫻花蝦炒飯吃起來更為清爽還有米飯的迷人香氣。
干貝配絲瓜的視覺上就能感受到清爽，選用的是日本北海道生食級干貝，鮮甜厚實的口感與絲瓜的鮮嫩清甜味道融合在一起，讓人忍不住一下子就完食了。
最後的甜品是紫米桂圓佐椰漿還有飯後的切片水果，紫米桂圓佐椰漿像是泰式餐廳都會吃到的甜品，有濃稠滑順的口感，吃起來像是甜粥，吃完甜點的時候我已經吃不下了，但因為每一道都很喜歡，所以還是撐著肚子努力地吃完，現在想起這些滋味還是能讓我回味許久。
因為工作的關係，到伍参港海廚料理的時間較為緊迫，沒能好好拍照稍微可惜，不過享用了這幾道精緻的無菜單料理，才發覺吃的每一口不是只有單純的料理，而是富有宜蘭在地的靈魂和精神，以及那顆珍惜海洋的心情。
Post
