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Signature Dishes
到花蓮旅遊除了享受好山好水外，花蓮的壽司店家也是不容錯過的！來花蓮旅遊好幾次，吃過知名的賴桑壽司屋、耕壽司，這回我們來吃【花本家壽司屋】囉，【花本家壽司屋】的前身為“賀川壽司”，網路上評價都很不錯來到【花本家壽司屋】必點鮭魚握壽司，肥嫩的鮭魚整個鋪滿舖好在壽司飯上，金黃油嫩的模樣超誘人的啊，口感更是叫人難忘，新鮮美味極了！造訪當天下著超大雨，【花本家壽司屋】沒有停車場，我們將車子停放在店家前，營業時間不長，上午11：30-14：00、下午17：15-20：00（週三公休），晚上只到八點唷，不要太晚來！店內空間不大，跟另外兩家壽司店相比迷你許多，所以桌位數也不多，人多要有等待的心理準備！入座後送上熱茶，外頭正下著大雨，喝一口茶暖暖身真不錯【花本家壽司屋】菜單菜單好大一張，餐點選擇豐富，有壽司、手捲、沙拉、飯、麵類、小菜及烤物等，價格很多都是銅板價，最貴為綜合生魚片280元玉子燒 $120甜甜的玉子燒很合孩子的胃口，吃起來充滿蛋的香氣！入口即化，小孩及長輩都能吃！綜合生魚片 $280有四種魚，都很新鮮，每一片都帶有厚度，不過生魚片吃來吃去我們還是最愛鮭魚海苔豆皮壽司 $60一份有五個，我跟兒子都蠻愛吃甜甜的豆皮壽司，覺得甜豆皮好好吃呀！鮭魚握壽司 $220一份五個，看看這鮭魚模樣是不是超吸睛，金黃油亮鮮度十足，每一片鮭魚都超大一片且帶有厚度，讓人垂涎三尺，敢吃生食的必點必吃啊每一顆握壽司都好有份量，真材實料，吃兩顆就很有飽足感了！新鮮的鮭魚口感好鮮甜，鮮嫩極了，也難怪是【花本家壽司屋】超人氣美食之一海鮮讚岐烏龍麵 $160擺盤顏色讓人食指大動，兒子愛吃烏龍麵，整鍋吃光光，湯頭清爽不油膩牛小排蓋飯 $150喜歡吃肉、吃牛排就點這個吧，肉食主義的不錯選擇，不過若是配菜再豐富些會更棒！以上為個人實際造訪品嚐後紀錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考！
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花蓮的美味小吃多如過江之鯽就連平價的日式料理餐廳也不少「花本家壽司屋」就是其一真希望新竹也能多開幾家這種店不然依我愛吃日本料理的個性荷包肯定都處在骨瘦如柴的狀態「花本家」位於花蓮市區的建國路巷內招牌不是太顯眼第一次來報到時就差點錯過據說花本家的原址是「賀川屋」後來因為分家的關係改名為「花本家」而原本的賀川屋則搬遷至吉安鄉的建國路雖然兩家的關係很複雜不過別管那麼多因為菜單內容還是一樣美味當晚店家生意很好等了一會兒才有座位入座後會先端上熱茶及小菜就連筷子都附有筷架小地方都有用心感覺很加分馬鈴薯沙拉 NT.30薯泥口感軟綿帶點黏性上頭還灑了花生及芝麻更添風味涼拌過貓 NT.60很喜歡過貓這種滑滑嫩嫩的口感醬汁的鹹香度調味還不錯雖然是小菜類不過比想像中大盤明蝦粉絲煲 NT.120點這道超划算有附白飯和湯附贈的味噌湯可不馬虎湯匙隨便一撈就是滿滿的魚肉仔細看粉絲煲的粉條有別於一般市售細冬粉或是寬扁型這裡的粉絲是圓粗體口感超彈牙又入味綜合手握壽司 NT.180胃不夠大又一次想吃很多口味點綜合壽司最適宜七顆握壽司都快互擠出盤子外了不得不稱讚一下這裡的握壽司大概是一般吃到的兩倍大吧吃完超有滿足感的可惜沒有比例尺可以比對一下店家事先將醬汁刷在生魚片上比起自己加芥茉醬油顯得更均勻美味我喜歡這種加味版的生魚壽司雖然有吃到CP值極高的握壽司不過偷偷觀察別桌點的菜色發現焗烤鮭魚實在是太犯規而我居然沒有點到這麼厲害的菜餚要不是店家星期三公休不然還真想隔天再來一次啊✿ 花本家壽司地址：花蓮縣花蓮市建國路107巷45號電話：03-8356705營業時間：11:30~14:00 17:00~20:00 (週三公休) 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life
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花蓮有名的平價日式料理，除了賴桑壽司之外，在地人也會推薦這間--花本家看網路上的食記多是2016年以前，這次讓我來分享2017年的新鮮資訊吧！雖然是平日中午，但我們還是很擔心會大排長龍，所以11:30就來吃午餐，幸好裡面約八分滿，不用排隊圖則是我們要走之前拍的，因為已經過了用餐時間，所以看起來沒什麼人裝潢很新，每一桌的空間都很寬敞，用起餐來頗為自在～海膽手卷 $90難得有海膽手卷不用破百元，當然要點來嚐嚐～這裡的海膽給的還算大方，新鮮度OK，沒有多餘的醬料和調味，吃起來帶股微甜的鮮味外層的海苔也夠脆，小小一個手卷馬上被我們秒殺海景蓋飯 $260唉呀！海景蓋飯的價格居然來到$260對比一下其他食記的照片，還可以發現鮭魚的數量和厚薄度都少了些，嘖嘖不過繽紛的顏色和擺盤還是令人垂涎三尺除了各種生魚片外，還有一隻蝦、蟹肉棒、玉子燒玉子燒味道不甜，以蛋香為主，普通不亮眼吃著一片片厚實的生魚片，視覺、心靈、胃口都好滿足新鮮度很不錯，也沒有吃到筋；鮭魚好吃沒話說，其他魚也都蠻Q彈軟嫩！參考其他大大的食記，說醋飯非常糟糕；這次來倒未見醋飯有太大問題，酸甜好吃，可能有改進了吧～山葵不太嗆，我都要挖好大一坨才夠，難怪附了這麼大一顆鮭魚手握壽司(5個) $220這鮭魚壽司拖著長長尾巴，不禁讓人驚呼「也太大片了吧！」一口難以完食，分兩口又很容易崩解，真是令人進退兩難的壽司XD對於鮭魚愛好者來說，這絕對是花本家必點！光是CP值就先爆表了溫溫的握壽司沾著醬油，享受鮭魚在口中瞬間化開的口感不過醬油好像有些不夠味，吃到後來會有點單調，畢竟每塊都這麼大塊味噌湯 $20味噌湯料很豐富，喝起來鮮香美味，算超值紫菜湯 $20紫菜湯就顯得無趣，同樣20元還是點味噌湯吧～附上菜單評分美味分數 : ★★★★環境分數 : ★★★★服務分數 : ★★★★整體短評花本家是一間CP值頗高的平價日式料理，喜歡生魚片的朋友更是不可錯過！雖然海景蓋飯價格不斷上漲，不過喜歡每個種類都吃到的我，還是覺得划算畢竟每一片的厚度大小、新鮮度都還是保持在一定水準鮭魚握壽司更是推薦大家點來試試，滿滿的鮭魚絕對能滿足每個人的胃有機會再來花蓮，也要去吃吃看超人氣的「賴桑壽司」
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耶嘿！食記時間：2015.6.20利用端午連假，說走就走到了花蓮啦（屆時會在節錄花蓮樂熱歪二天一日行程#楊顏許呂←希望能完成）花本家壽司可是民宿姐姐推薦喔（在地人推推的意思原本要到當地知名可能是觀光客炒起來的壽司店聽在地ㄟ準沒錯啦！不過可是要注意營業時間唷，晚來生魚片可就會售完如果像我們這種觀光客一定會非常飲恨啦營業時間：11:30-14:00 17:30-20:00周三公休飢腸轆轆的我們到底點些什麼呢？完全都忘了問民宿老闆娘招牌菜是啥但，管它的想吃啥就吃啥，就跟這趟旅程沒有特別規劃的說走就走首先，先送上手卷系列海膽手卷＄90這是友人海洋點的，偷吃了一口海膽最怕有腥味了！不過花本家的很有土產味不用會有海水腥味覺得新鮮明蝦蘆筍手卷＄60OOH！不得不說這是截至目前為止吃過最好吃的蝦手卷欸真的沒再誇張喔除了有明蝦鮮甜外，內層還有最愛的洋芋沙拉更為清爽覺得超級滿足！不再只是單純高麗菜絲搭配蝦子如此孤單而已星鰻手卷＄90這款沒偷吃到，不過看起來可是頗大片唷接著，超大SIZE的花壽司＄100四個一百元感覺好像普普通通的價格，但真的很大一卷欸無法用圖片表達多大捲（去吃就知道惹壽司米的QQ搭配豐富餡料咬下一口，就會掉滿地但絕對是要分好幾口吃喔！現在人都種養生了，所以一定要來盤菜行光合作用（啊？！選擇了涼拌鬍鬚菜＄60就是在大口朵頤下來份蔬菜解解毒啦前菜小菜一疊後還有還有！可是重頭戲呢～超級厚切的沙西米～綜合生魚片＄220 我想應該就是鮭魚、鮪魚跟旗魚吧覺得吃生魚片其實最害怕它軟軟厚的魚腥噁心感（這一定是很不新鮮店家才會這樣花本家給人感覺就是，WOW！好久沒吃這麼過癮的生魚片了肉質鮮嫩重點又很厚切感厚到無法透光的感覺，哈哈哈！就連握壽司也不容小覷，綜合握壽司＄200每顆都泛著油亮感，寫著快來吃我吃我吃我啦！最後，烤竹筴魚＄150肉質屬彈性款，雖個人覺得稍稍偏硬但友人蠻喜歡的！也是把它吃到魚骨不剩哈哈哈這回我們是租歐多賣來，所以機動性較高不然這是在不大不小巷弄中，第一次騎的話可視需要找一下唷（可能我們太肉腳了 巷口其實就是博愛國小啦下回來到花蓮，若有吃壽司的打算很推薦這家唷！熱門時段可是要排隊喔，但晚來又會吃不到各位自己衡量吧還有好多款沒吃到欸！
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