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11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
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Signature Dishes
各位格友日安~流星雨 要介紹上過中國美食節目，紅遍兩岸三地的台灣宜蘭美食 - 老眷村川味牛肉麵/老眷村牛肉麵館老眷村川味牛肉麵位置應該是在金六結路與民權新路交叉口附近。確認過GOOGLE地圖及街景，正確位置應位於宜蘭縣宜蘭市民權新路上。網路上搜尋過有2個地址，個人覺得都不太對，所以不附上了。營業時間為週一 - 週三: 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00週四: 11:00 - 14:00(只有中午營業)週五 - 週六: 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00進入店內有一小段階梯，要注意腳步~外觀是簡單有些陳舊的鐵皮屋，裡頭的空間倒是比想像的大些，滿乾淨的。座位不少，但是因為客人很多，所以用餐時間一下子就坐滿啦~想吃要趁早哦。鐵櫃上放有好多好多的各式小菜，皮蛋豆腐、豆干小魚、苦瓜等，一律30元，可自行取用，只有牛肚是60元。店家提供不少佐料供客人自行取用，辣椒油很香，喜歡吃辣或重口味的朋友建議試試。也有提供花椒禮盒販售(?)老眷村川味牛肉麵館除了有不少美食節目採訪外，牆上也掛著臺灣優質牛肉麵評鑑的獎牌。 店內菜單分為黃白二種顏色，區分內用及外帶。小菜類一律30元土豆(馬鈴薯)絲口感爽脆，微酸有花椒香，豆乾小魚混有辣醬，滋味香濃。豬耳朵香而彈脆，好吃。酸白菜清脆爽口，有微微的醋嗆味。豆皮吃來軟韌，帶有煙燻香味。牛肚 60元軟Q的口感，香濃的滋味，灑上些許青綠蔥花增香添色就很棒。 牛肉麵 90元 麵條是一般偏扁的白麵，牛肉是牛腱肉，軟而有彈性，湯頭紅燒，深褐而清澈，香醇中帶些微辣有甘味。 半筋半肉刀削麵 135元牛筋軟嫩有彈性，刀削麵麵體寬厚有嚼勁，湯頭香濃，很紮實有味道的一碗麵，吃完很飽。四川担担麵/小 60元加入大量的蔥花、酸豆及黑白芝麻，口感很豐富，酸酸辣辣很夠味，很適合夏天的開胃麵食。二兩麵/乾 60元醬汁是麻醬加上炸辣椒酥，加上大量蔥花還有花生粒，麵條滑軟，吃來香濃可口，帶些辣味。水餃 5元/顆水餃皮有厚度，光潤飽滿，肉餡紮實而多汁，比較特殊的是有明顯的甜味。牛肉蛋花湯/小 45元 (?)忘了是點小的還是中的了……湯頭甘醇香濃，蛋花軟滑。 當天帶著長輩共四個大人，麵食、水餃加上小菜等共是650元，價格我覺得滿平實的，味道還不錯，不過比起牛肉麵的中規中距，二兩麵及小菜類還比較合我口味，水餃吃來多汁香甜，以5元的價格來說滿推薦的，雖然是川味，但我覺得調味上沒啥辣味，不敢吃辣的朋友也可以試試哦~
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之前在小白鯨的格子裡看到宜蘭這家有著眷村老味道的牛肉麵館我就深深被吸引著~~想說下次去宜蘭一定要來造訪!!而且就是因為他....讓我放棄了在野夫炊煙午餐的機會~~!!因為路不是太熟~~繞來繞去就是找不到!! 我很早就放棄了....反倒是小黑先不死心 果然是有志者事竟成!! 最後終於是找到了~~我非常喜歡這種老眷村滋味的牛肉麵館 湯頭種是有一鼓濃濃的過往滋味台北的也是我非常喜愛的老眷村牛肉麵館子話說那麼喜歡...我好像也沒真的寫過它耶!!!XDDD一進門就看到台子上種類多多的小菜們 GOD!! 這一盤盤小菜 跟選日本水果蛋糕一樣.....(詳見ARROW TREE這篇)我又落入了難以取捨的情況中.....每一種都想吃啊..怎麼辦啊!!老闆看出了我的難決定 忍不住跟我對笑了出來XD我們到了的時候人超多的 不過剛好也是大家吃完準備閃人的時刻所以一晃眼的 我們就有位子坐了 菜單分為刀削麵、麵(寬麵)、冬粉、水餃、飯、湯等 皮蛋豆腐白白嫩嫩、冰冰涼涼的豆腐 配上一整顆的皮蛋 淋上醬油膏 真是最純真的美味!!麵還沒送上來 咱們就已經你一口我一口的吃個不停了~ 泡菜牛肉老闆說這個很好吃!! 叫我們一定要拿~~泡菜的味道是酸酸甜甜的裡頭還有白蘿蔔片 與牛肉、花椒、辣椒拌炒後過冰鎮吃起來脆脆的 爽口又夠味!! 真的好吃!! 開胃的不得了~ 花椒嗆土豆絲這種在餐廳裡才點得到的菜 很意外的在這裡可以吃到耶!! 毫不猶豫的我就拿了他~~土豆絲其實就是馬鈴薯絲 吃起來口感是脆脆的 酸酸的 用花椒去嗆過 不辣 有香氣 吃了嘴巴會麻麻的 這三盤小菜真是深得人心~~ 半筋半肉牛肉麵 120元肉很嫩 筋很嫩之外還留有一些QQ的口感湯超好喝~~十分的香又溫順的湯頭啊在小白鯨家看到時..本還擔心太辣我不敢喝! 事實證明 絕對適合大人小孩~~ 高麗菜水餃 10粒 4.5元/1粒小黑先生貪嘴點了十顆水餃來吃吃~~我們都覺得水餃還好 內餡有點少 味道也只能算是尚可看起來扁扁褟褟~吃起來也有點空虛~~果然牛肉麵才是強項!! 三寶刀削麵 160元我個人熱愛刀削麵 喜歡這種吃起來很有存在感的手工麵 雖然我每次點都一定吃不完!! 我還是會點刀削麵~~~XDDD三寶就是牛肉、牛筋外還多了牛肚 我牙口不好...牛肚太Q太韌了 吃得我很辛苦 跟我想像中很軟爛的牛肚有差距下次還是點半筋半肉就好!! 顆顆~~ 我大概餓壞了.....都忘了請刀削麵出來跟大家見見面!!畢竟我已經一路從野夫炊煙忍到現在~~加上又迷路....XD這裡的牛肉湯真的很深得我心~平常我吃牛肉麵很少加酸菜但這裡直接加入湯中的酸菜好脆好好吃 不過於死鹹 也不會讓湯的味道變調牛肉、牛筋表現的都很棒 喜歡有咬勁的人 牛肚你們一定會喜歡!!最厲害的是他們家選擇多又多的小菜!!我一定會為了他們的小菜再上門的!! (誤) 呵呵~~~想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog
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不管平日假日總是人潮滿滿的牛肉麵店，原來湯頭和醬料才是真功夫啊！老眷村牛肉麵 營業時間:11:00~20:00（下午休息，周日公休）地址:宜蘭市泰山路100巷130號 (南屏國小側門旁)早已耳聞宜蘭南屏國小旁有一家牛肉麵店很好吃，後來看到格友小白鯨的分享後～總是思思念念著那大塊牛肉，濃郁湯頭剛好前２天因緣際會下，有空跑了一趟宜蘭市，中午就立馬奔來解饞啦！位置相當好找啦！它就位在南屏國小側門旁，泰山路１００巷的巷子也挺大條的，路旁很多車位可以臨停，相當方便！ 為啥叫老眷村？！這店名可不是隨便亂取的咧！因為他後門的一整排巷弄裡，真的是道道地地的眷村巷啊！ 下面名片有地圖，別像我們一樣走錯條了啦話說，一開始我們從復國巷口瞧到矮房眷村時，還很開心不疑有他，想說..既然叫老眷村就一定是在眷村裡咩(心裡嘟嚷)沒想到～越往巷內走越安靜，越覺毛(又不是拍恐怖片)哈，這時..又聞到一股淡淡牛肉香，才知道...我們來到的是牛肉麵店的後門啦！PS.後門進不去，還是要繞回前門才行！噗～ 一走到店門口，還先讓了好幾位用餐完畢的客人出來，我們才能進去，哇！沒想到平日也客滿咧！好險還有一桌櫃台前的面壁思過區，哈！是說～因為有繞錯路，進來時間才剛好，所以不用等啦(還不忘自我安慰一下) 一進門櫃檯前滿滿的小菜自取，每盤３０元，很平價，看到這麼多小菜～眼睛頓時都亮了起來捏，想吃的太多～好難選擇喲！ 來看一下菜單，以麵類和飯類做區分，小碗的價格挺實惠的，但大碗多貴了２５元左右！阿～大碗不就多了一些麵而已，感覺小貴了一些些啦！ 這天點的小菜如下，左上的辣小魚豆干很入味好吃，很推薦！剩下的２樣小菜味道中規中矩囉！另外又加點了一盤燙青菜，份量還不少。 熱呼呼湯麵上桌嚕！牛肉刀削麵，小碗８５元，女生點小碗的就會吃很飽囉！先看看這湯頭，不是濃湯外觀，比較接近清湯的視覺，還有一股中藥香氣淡淡撲鼻，道地川味，清湯上有些紅紅的辣油，卻不辣口，只是提味而已，加上湯裡的酸菜味兒，熱熱的湯頭會讓人一口接一口，好喝但略鹹，重口味者一定愛！ 再來，這碗牛肉給得很大方咧，成本很厚喔！哈話說～肉大片且略有嚼勁兒，好吃是好吃，可能是對他期望值太高，總覺得好像少了一點牛肉香氣說...不過算算也贏過很多家牛肉麵店了啦 我本來就喜歡吃刀削麵，當天的麵是比較偏硬的口感，咀嚼時，約略可感受到湯汁和麵糰的香氣，混著湯汁起入口還不賴！ 另外這碗半筋半肉牛肉乾拌麵，１５０大洋，我極力推薦啦！這肉大塊，大家可是眼見為憑，再來這拌麵的餡料和醬汁才是一絕，大量的筍乾，酸菜，肉燥，蔥花和適量的油醋，攪拌過後十足美味！ 牛筋滷得很透，但偏軟，缺少了一點口感，若是可以再Ｑ彈一點，應該會更棒！ ２碗相比較，我和馬克都比較愛拌麵咧！雖然是大碗，不過我覺得份量沒有很多說！所以又把湯麵的麵撈了一半過來攪拌，你看看這麵條沾滿了肉醬，噢～好誘人～不得不說，這碗乾麵實在好吃又不死鹹，都想站起來灑花轉圈圈了 如果２個人來用餐，可以像我們一樣，湯麵，乾麵各一碗，再點些小菜，就很豐盛嚕，畢竟每個人的口味不一樣，只是今個兒這頓的乾麵在我們心中大獲全勝啦！ PS. 有沒有發現我嘴形很怪，臉很僵，哈哈((絕對不是整形啦)) 因為乘著馬克在設定手機要拍照的空檔，忍不住又塞了一口麵， 然後一轉身又要故做鎮定！阿~是有沒有這麼貪吃啦？！（羞） ＊ ～ 加個油～＂讚＂＋ "推"一下吧 ３Ｑ非常ＭＵＣＨ！＊
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