羴德生料理

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之前來吃羴德生的印象真的是超好的，花蓮本地現宰溫體羊肉真的是完全沒腥味，而且肉質鮮甜，肉片涮個10秒鐘就超好吃的，後來我又去了2次，而且這2次我分別點了他們需要預定的黃金腿和羊肋排，因為我聽說這2個超厲害的!馬上讓帶大家看看!店內環境菜單火鍋(400元/附菜盤)這個絕對是必點的，花蓮現在唯一能吃到白湯的羊肉也只有在這裡了火鍋裡面放的都是羊雜，真的不得不說 ，他們的鍋裡羊雜我非常尬意，一點腥味都沒有，而且湯頭越煮鮮甜!我每次來鍋底絕對就是點2份，因為真的好吃!火鍋附的菜盤涮片肉(300)大家一定要記得!火鍋水滾把肉片下去涮個10秒，變成粉紅色就可以吃了!千萬不要全熟啊!!這樣才能吃到溫體羊肉的鮮甜和滑嫩，你們看肉的紋路整個都是立體的，真的超新鮮的!或是學台南牛肉湯的方式，碗底放肉，把熱滾的湯淋下去這樣吃也非常棒!炒羊雜(300元)我是點2份，為什麼要點2份呢?? 因為他太好吃啦!!我超愛他們的炒羊雜!! 吃得到羊下水的鮮味而不見羶氣，油脂豐厚的鮮甜滋味，這道菜完全打中我的味蕾!涼拌羊腱(250)跟我一起吃的朋友吃完有嚇到，說這個不跟他說是羊腱，他根本吃不出來，還以為是牛肉呢，非常的相似，

上個月在南海五街開了一間羊肉料理 說跟花蓮一般的羊肉料理完全不同 花蓮現在羊肉的吃法都是以藥燉為主 而羴德生的羊肉做法是完全不同啊!!走吧 帶大家去吃吧!跟老闆娘聊天 她說德生牧場 年紀比較長一點的花蓮人都會知道 他們之前開了非常久 後來因為親戚的關係 認識了台南柳營那邊專營涮羊肉的店家 既然有這個機會 她就過去學習 從如何看羊 到她會將羊分解 一步一步學習然後回到花蓮開了這家餐廳 所以他們吃法跟台南那邊的吃法一樣 是用白湯涮來吃 以我的印象 目前花蓮還沒有這樣的店家菜單還會有每日限量的東西寫在黑版上唷羊肉火鍋(400)是白湯的唷 裡面也有很多羊肉 不過我想先吃其他的 等最後再喝他的湯一定更好喝頂級涮肉片(400)哇~~顏色超美的!!!老闆娘說 他們用的羊都是花蓮的現宰溫體的羊肉 非常新鮮~~這光澤看起來真的很讚啊 今天給我們的部份是羊的大里肌的部位完全沒羊騷味啊 很厲害ㄟ 而且他這個部位是有帶油脂甜味的 我不沾醬都覺得好吃超好吃的啦!!不要燙全熟 粉紅色就好 這樣能吃到肉本質的鮮甜啊 就像我之前去吃包成羊肉必吃必吃必吃那間羊肉一樣 真的好鮮甜 沒羊騷味 真厲害啊! 另外千萬不要直接丟