巴奇克竹坊

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去年因為參加了一個活動 進而認識了魔鬼甄與天使嘉 他們一家人 巧得是他們居然也是我的車友^^ 他們來花蓮玩 身為在地的 當然要帶他們好好吃一下啊^^巴奇克這家是需要最少三天前預約的無菜單料理的喔 店家會抓預算 我們今天一行5個人 店家幫我們配一個人300元的菜色今天的馬告蜜茶的馬告味太淡 整個變成蜜茶過貓佐火龍果醬 哇!第一次看到這種做法 火龍果弄的很有果醬的感覺 跟過喵拌在一起 冰涼酸甜很是消暑涼拌海菜 裡面有海菜 蒟篛 秋奎和新鮮橄欖 很好吃ㄟ~而且都好新鮮 第一次吃到橄欖可以這樣用 真棒他們的竹筒飯是當天現做當天食用不過夜的喔^^巴奇克特調醬汁 這個除了可以當做野菜的沾醬之外 拿來配飯也搭阿^^店家招待的剝皮辣椒 還不錯野菜鍋的野菜這個地瓜葉也太大片了吧@@他們的野菜鍋我是吃一次稱讚一次 野菜放進店家特調的湯之後 煮出來的野菜都好好吃喔!!就算是龍葵這種入口很野的野菜(也就是不好入口)經過他的湯一煮 不知道為什麼 就被馴服啦 吃過這麼多種類的野菜鍋就是他最好吃他的湯真好喝阿!!馬告燒豆腐裡面料很多 山苦瓜 里肌肉 菇菇和上面的雞蛋豆腐裡面的里肌肉超好吃的啦!!!超級夠味 好吃啊!

上星期去吃過之後 念念不忘 馬上又衝第二次阿!外觀今天是10個人去吃 這裡還是長桌 所以等一下又要跑來跑去夾菜了 不喜歡 要嘛 就跟我之前說的一樣 換圓桌 鋪上具有原住民特色的布料 再鋪透明的塑膠墊 不然就分成一道2份 就不用跑來跑去了 如果有長輩或是長官在的地方 長桌這樣吃真的很辛苦馬告蜜茶 香矛 山胡椒 蜂蜜調成的 特殊的風味真棒前菜 涼伴海折皮 蜂蜜芥末鯊魚煙沙拉 泰式花枝 很普通桶仔雞 上次來吃非常棒 這次我們到他就已經擺在桌上了 稍微冷了點 口味還是不錯 但總覺得有一點遺憾 熱騰騰更棒野菜火鍋真的是他們的強項阿湯頭夠味又不搶蔬菜的鮮甜 大家很快就把菜給吃光光阿 他們的野菜不知道為什麼 跟別人一樣的野菜 但是他們家的就很好入口阿今天是竹筒飯敲好之後 裡面是混著小米的白飯巴奇克特調油醋醬 名字是我亂取的 會取名字是我覺得這醬料跟他們的菜超搭阿不但跟竹筒飯搭配野菜更是搭阿 不會太鹹 帶著酸味山蘇卷裡面包蝦仁和山蘇 口感特別煙燻山產 先煙燻之後再炒煙燻之後 肉的鮮味像是濃縮在裡面一樣 沒有腥味 處理的很好^^烤竹雞超嫩的阿 很好吃喔^^ 不過這是一整隻竹雞切2半 有人不敢吃有頭的那一

巴奇克是我覺得在花蓮最好吃的野菜鍋 真的是一吃過就讓人無法忘記啊 這次我帶我的一起吃好好吃團去吃讓他們也能嘗嘗我愛的野菜鍋巴奇克竹坊的老闆-余姐 她對於料理可是非常的在行 特別善用馬告 說到馬告在花蓮的朋友一定都知道 但是如果是外地朋友或許就可能沒有很清楚 馬告是一種原住民使用的香料 味道類似胡椒又帶點薑的氣味 一般人俗稱山胡椒 余姐把她的菜中 使用馬告的比例非常高 重點是非常好吃啊^^今天我約了20個團員來吃^^ 訂了2桌桌上的布是當地原住民婦女織的布 摸起來感覺很好又漂亮 拿來當桌布非常具當地特色啊馬告蜜茶 使用馬告 香矛 蜂蜜調製成的 味道特殊又好喝啊!今天的重頭戲!野菜!!!!前菜 蒟蒻佐火龍果醬 蒟蒻QQ的口感配上酸酸甜甜的火龍果醬汁 夏天吃超解熱 另外海菜涼扮味道也很開味白白一看原以為是洋蔥而已 原來是涼拌山豬皮啊^^竹筒飯 店家教我們DIY自己把他敲開 然後....就看到一票人在地上敲竹筒飯了 大家玩得還蠻開心的XD敲好了^^雞鴨雙拼雞肉好嫩好多汁喔~~好吃^^鴨肉好嫩! 雞肉烤得嫩其實大有人在 但是鴨肉能烤的又嫩又好吃真不容易啊! 意外的好吃ㄟ馬告鐵板豆腐 一般我們吃鐵