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2018-02-20
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員林近年來發展的算相當快速，鐵路高架．員林大道．還有已經亮相的滯洪池公園 - 圓林園，說真的，感覺整個彰化縣的建設重點都落在員林了，而這樣的情況自然也吸引了許多投資者進駐，當然也包括了美食餐飲的部份！ 說到美食，員林的好店可是不輸給台中台北那樣的大城市，其中最不容錯過的就是隱藏在巷弄或市場裡的美食了！這天來訪的這家 "鮮魚鮮食酒坊"就是藏身在傳統市場裡，以新鮮直送海鮮加上獨家特色料理的快炒熱炒夯店。員林市的華成市場早上是婆婆媽媽必來採購的傳統市集，但到了晚上各攤位歇息後，鮮魚鮮食酒坊才正要開始大展身手！店裡店外都是十足典型的小吃店模樣，動線跟空間還OK，但餐點的部份似乎才是亮點所在。～ MENU NEW ～哇哇哇，餐點的種類也未免太豐富了吧，有生魚片．壽司．炸物．烤物．快炒．湯品．鍋物，而且竟然還有餃子．滷肉飯跟拉仔麵，這也太包羅萬象了吧～幸好 young來訪前有事先做過功課，不然有這麼多好料要抉擇可真不容易。點好餐後自助區的餐具跟醬料可先行拿取，一旁的冷藏櫃有飲料果汁跟酒類飲品，需要的話可填單或是請店內人員拿取皆可！(開車不喝酒．喝酒不開車．未滿18歲請勿飲酒！)哈，這
員林近年來發展的算相當快速，鐵路高架．員林大道．還有已經亮相的滯洪池公園 - 圓林園，說真的，感覺整個彰化縣的建設重點都落在員林了，而這
樣的情況自然也吸引了許多投資者進駐，當然也包括了美食餐飲的部份！
說到美食，員林的好店可是不輸給台中台北那樣的大城市，其中最不容錯過的就是隱藏在巷弄或市場裡的美食了！這天來訪的這家 "鮮魚鮮食酒坊"就
是藏身在傳統市場裡，以新鮮直送海鮮加上獨家特色料理的快炒熱炒夯店。
員林市的華成市場早上是婆婆媽媽必來採購的傳統市集，但到了晚上各攤位歇息後，鮮魚鮮食酒坊才正要開始大展身手！
店裡店外都是十足典型的小吃店模樣，動線跟空間還OK，但餐點的部份似乎才是亮點所在。
～ MENU NEW ～
哇哇哇，餐點的種類也未免太豐富了吧，有生魚片．壽司．炸物．烤物．快炒．湯品．鍋物，而且竟然還有餃子．滷肉飯跟拉仔麵，這也太包羅萬象了吧～
幸好 young來訪前有事先做過功課，不然有這麼多好料要抉擇可真不容易。
點好餐後自助區的餐具跟醬料可先行拿取，一旁的冷藏櫃有飲料果汁跟酒類飲品，需要的話可填單或是請店內人員拿取皆可！
(開車不喝酒．喝酒不開車．未滿18歲請勿飲酒！)
哈，這類的小吃店想當然必定少不了啤酒暢飲，而有生魚片．壽司等日式料理，來個清酒更是對味，總之喜歡用餐時來上一杯的，來鮮魚
鮮食酒坊準沒錯！
煎煮炒炸烤，全都在這裡廚房重陣，老闆跟廚師們都是架勢十足且廚藝精巧的完成每道料理呢～
等餐的時間就先用手機來打發一下，這時就該人手一機才不會無聊，哈！
不囉嗦，老闆上菜後就有請 young的老婆大人來當個模特兒了，而這道"烏魚海鮮四人鍋"我們家就是為它而來的。
烏魚現在還是產季中，加上又是漁港直送，所以在鮮度上相信是絕對沒問題，而且這尾烏魚的個頭也不小，一大鍋全被佔滿，真的94狂！
其他配料還有鮮蝦．蛤蜊．豆腐．豆皮．丸子．菇類跟鮮蔬，同樣是滿滿的一大盤！這一大鍋的魚跟一大盤的配料看的 young家是猛吞口水
，快快快，趕緊下鍋將好料烹煮一番。
用柴魚精熬的高湯在烹煮的過程中，香氣不斷撲鼻而來真的相當誘人，讓人迫不及待想嚐鮮啊～
不囉嗦，已經事先切成小塊狀的烏魚當然是首嚐目標！
魚肉鮮嫩無腥味自是當然，單吃可嚐肉質之鮮甜，沾自調醬汁可增添其風味，想怎麼吃就端看個人喜好，總之新鮮就是美味的保證。
其他各式的配料也不只是好看豐富而已，蔬菜脆甜，蛤蜊鮮美，還有Ｑ彈好吃的鮮蝦，入口輕抿既化的豆腐等等 ..... 總之吃鍋物料理就該
如此澎湃！而能將所有食材付予新口感的當然就是鍋物的靈魂 - 湯頭！
這每日用新鮮食材下去現熬柴魚湯頭也是老闆自豪的拿手好戲，瞧這有如雞湯般的顏色就知道真的有下功夫，清淡鮮甜，順口爽口，用這來煮這鍋
烏魚海鮮鍋真的最適合不過了，好料加好湯就是讚啦～
{{ 中蝦炒飯 }}
特別選用較大型的中蝦，除了增加口感也更添香氣，蔥香及蛋香加上鮮蝦的香氣還有粒粒分明的米飯，老闆說這也是店內招牌好料理之一
，大推～來店必吃！
{{ 三杯旗魚 }}乍看之下這道鹹甜辣香的三杯旗魚就是很家常的一道料理，但除了厚實
大塊滿意的魚肉外，隱藏在其中的亮點就是旗魚皮了，據了解這旗魚皮
取得不易，沒有特別的門路還真拿不到貨。
充滿膠質而且又彈牙的魚皮口感真的令人驚豔，加上用三杯的方式料理，說真的若是配個飯食肯定多吃上好幾碗！沒有嚐過或是想再嚐的鄉親
朋友們，來店用餐就請一試店家的好廚藝！
除了料好實在的鍋物跟快炒料理外，據說老闆烤魚的功力是一流的，從這尾烤好的午仔魚來看確實有其功力，但可惜這尾魚是鄰桌客人的餐點所以我們
只能聞其香觀其色，只好留待下回再來嚐鮮吧！此外，店家還有推出優惠活
動，到店可別忘分享喔～
對了，老闆是東港人，因此對海鮮漁獲的品質特別有堅持，而且在料理上
也力求變化，所以店內的魚火鍋不但全年都有提供，而且會依季節性推出
當季的鮮魚火鍋，由此可見老闆的用心，因此愛嚐鮮的朋友來鮮魚鮮食酒
坊準沒錯！
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