Video
Read full review
2023-08-22
7 views
彰化員林麻辣燉魚料理推薦！大同路超人氣熱門美食推薦！ 彰化縣員林市必吃美食「老梗談鐵鍋燉魚」主打鐵鍋燉魚、魚頭鍋及酸菜魚料理結合(東北鐵鍋燉魚)+(湖南蒸魚頭)+(重慶烤魚)一鍋兩吃配上口味鮮、香、麻、辣的調味 並融合醃、蒸、燉三種專業的烹飪技術一上桌香麻味隨著麻辣湯汁撲面而來 整份燉魚吃起來麻辣又油香涮嘴加上比臉還大的豬肋排 沾上麻辣湯汁 食慾都被勾起來真的讓我們一行人一吃就上癮 愛吃肉肉、酸菜魚的小夥伴們必須來朝聖一波！ 老梗談鐵鍋燉魚位在彰化員林大同路二段上 鮮綠色的扛棒相當顯眼附近很多機車停車格 機車停車還蠻方便的 開車前往的話 附近也有收費停車場 老梗談鐵鍋燉魚用餐環境 主要以4~6人桌為主 整體裝潢主色為大紅色 空間明亮 視覺上挺舒服 座位也蠻多的 相當適合多人聚餐呢老梗談鐵鍋燉魚菜單價位店家主要以賣燉魚、酸菜魚、魚頭鍋為主菜單還有多種配料配菜可選擇 配菜一份一律$48元還有手工Q麵、蒸煮麵、金墩米、涼拌小吃、個人及雙人鍋物以及多種飲品可選擇 老梗談鐵鍋燉魚｜喇舌口水雞採用軟嫩多汁的雞肉 搭配特製的辣醬 上面還有白芝麻跟香菜 食用方式為拌開來
彰化員林麻辣燉魚料理推薦！大同路超人氣熱門美食推薦！
彰化縣員林市必吃美食「老梗談鐵鍋燉魚」
主打鐵鍋燉魚、魚頭鍋及酸菜魚料理
結合(東北鐵鍋燉魚)+(湖南蒸魚頭)+(重慶烤魚)一鍋兩吃
配上口味鮮、香、麻、辣的調味 並融合醃、蒸、燉三種專業的烹飪技術
一上桌香麻味隨著麻辣湯汁撲面而來 整份燉魚吃起來麻辣又油香涮嘴
加上比臉還大的豬肋排 沾上麻辣湯汁 食慾都被勾起來
真的讓我們一行人一吃就上癮 愛吃肉肉、酸菜魚的小夥伴們必須來朝聖一波！
老梗談鐵鍋燉魚位在彰化員林大同路二段上 鮮綠色的扛棒相當顯眼
附近很多機車停車格 機車停車還蠻方便的 開車前往的話 附近也有收費停車場
老梗談鐵鍋燉魚用餐環境 主要以4~6人桌為主 整體裝潢
主色為大紅色 空間明亮 視覺上挺舒服 座位也蠻多的 相當適合多人聚餐呢
老梗談鐵鍋燉魚菜單價位店家主要以賣燉魚、酸菜魚、魚頭鍋為主
菜單還有多種配料配菜可選擇 配菜一份一律$48元
還有手工Q麵、蒸煮麵、金墩米、涼拌小吃、個人及雙人鍋物以及多種飲品可選擇
老梗談鐵鍋燉魚｜喇舌口水雞
採用軟嫩多汁的雞肉 搭配特製的辣醬 上面還有白芝麻跟香菜
食用方式為拌開來雞肉沾滿醬汁後享用 裡面還有小黃瓜
口感相當爽脆 又有花椒香 辣度屬於後勁麻辣 麻辣感會一直來 只麻舌頭
真的會像在喇雞一樣 愛吃辣的小夥伴們必點
老梗談鐵鍋燉魚｜無骨鳳爪煙燻去骨鳳爪 口感Q彈且含有豐富膠質 相當貼心的去骨
能夠輕鬆優雅的享用美食 膠原蛋白十足 下酒菜無誤
老梗談鐵鍋燉魚｜麻辣滷鴨血
鴨血很滑Q又嫩香 且口感相當入味 吃起來超涮嘴
加進去鍋物或燉魚內燉煮後更美味
老梗談鐵鍋燉魚｜老油條
老油條就是重口味火鍋的必備 酥香不油膩的老油條
放進麻辣鐵鍋裡川燙個5-7秒左右即可享用
吸滿湯汁後一口吃下去 湯頭的精華鎖在油條裡 在口中爆發 真的是幸福的味道啊！
老梗談鐵鍋燉魚｜鮮青花椒熊掌燉魚
選用新鮮的芙蓉魚 重達兩公斤以上 採用先蒸後燉的獨特做法
鎖住魚肉 讓魚肉不僅細緻還能保有鮮嫩多汁的口感
除了主角燉魚外 鍋的四個角落有嫩豆腐及豆皮吃起來很嫩
湯底是蔬菜大骨湯搭配鮮藤椒下去熬煮的鮮藤椒醬 辣度屬於中辣
底下的燉魚用的是「芙蓉魚」非常大尾 去除內臟之後切成兩半平鋪在鐵盤上 吸滿了香辣醬汁的魚肉
口感鮮嫩中帶點Q彈 沒有腥味 非常好吃 有魚刺但都是大根的很好挑除
巨無霸熊掌豬肋排 超巨大的豬肋排就放在燉魚上面 真的大到如熊掌這種吃法真是很有創意！真的超適合愛吃肉大魚的YUNO
俗話說：「魚與熊掌不能兼得」老梗談鐵鍋燉魚可以讓你一次滿足！
麻辣湯底採用多種中藥材及辛香料 依完美比例慢熬而成
湯頭爽辣帶勁 辣而不嗆 久煮不鹹 香辣順口
火滾後陣陣香氣撲鼻而來 與食材相襯餘韻層層堆疊
愛吃辣的小夥伴們 真的是必朝聖
店家也會附上一次性手套 可以吃帶骨豬肉不沾手 每一隻的帶骨豬肉量很多
醬烤得非常入味 原本以為會很柴 沒想到竟然很軟嫩 帶著手套可以輕鬆地將骨肉分離
老梗談鐵鍋燉魚｜脆筍老罈酸菜魚 (麻辣鍋)
採用多種中藥材及辣椒、辛香料及自製油潑辣子下去熬煮的麻辣湯頭
可以加入自己喜歡的食材 一上桌就散發出誘人的酸菜香氣 越聞越餓
湯喝起來真的非常非常酸 也能吃到酸菜的爽脆 辣度算是微辣帶些花椒的麻
魚肉吃起來口感非常細嫩 而且很新鮮 吃起來真的就是兩個字「酸爽」
用湯匙一撈 裡頭滿滿都是料 搭配丸子、木耳、豆皮、金針菇、四川粉條、豬肉片四川粉條煮起來古溜古溜得好好吃啊
鮮甜的鮮味與酸菜酸爽的味道完美融合
入口回甘 讓人胃口大開 相當適合與親朋好友聚餐時一起品嘗
老梗談鐵鍋燉魚｜柚子海鹽氣泡水&健脾烏梅汁&玉露無糖綠茶 烏梅汁滋味濃郁酸甜 帶有明顯的烏梅香氣
其他飲品也是去油解辣的神隊友 順便解口渴
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
羽諾聲明：
每個人的口味不盡相同 羽諾是以自身喜歡的美食作介紹
如果您跟我口味不同 也希望理性指教
Post
