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2023-11-12
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鹿港老街牛舌餅推薦！來到鹿港除了麵茶這項名產以外，牛舌餅也是大家必買的伴手禮！鹿港老街外圍的「棋豐軒牛舌餅」正是一家專賣古早味的牛舌餅專賣店，牛舌餅每天手工現做，經過反覆烘烤的多層次口感讓許多人慕名而來，菜單除了牛舌餅以外，平價的雪Q餅、杏仁瓦片、綠豆糕、風吹餅也都很好吃，很適合當下午茶甜點，或是做為名產伴手禮送給親友都很不錯，而且也是素食的朋友也可以吃的！ 鄰近鹿港天后宮、彰化鹿港老街「棋豐軒牛舌餅」，就坐落復興路與建國路的交叉口不遠處，來路鹿港老街一日遊，走走逛逛吃美食，開車的我們是停在1h/$30元的鹿港鎮北區遊客中心停車場，距離「棋豐軒牛舌餅」非常近，鹿港老街周邊不少停車場，以老街來說交通還滿方便的。棋豐軒牛舌餅環境「棋豐軒牛舌餅」的店面比較像是個工作室，雖然沒有什麼華麗的裝潢，但牛舌餅的美味度卻不減。棋豐軒牛舌餅菜單「棋豐軒牛舌餅」除了牛舌餅以外，還有酥餅(風吹餅)、綠豆糕、杏仁瓦片、雪Q餅這5種產品，價格落在$10~$150元之間，而牛舌餅只賣原味，可以買一整包，也可以買單片。陳列台上放著就是他們的品項，雖然簡陋了點，但老饕們卻都熟門熟路的拿了就結帳～如果無法前來的話，也可
鹿港老街牛舌餅推薦！來到鹿港除了麵茶這項名產以外，牛舌餅也是大家必買的伴手禮！鹿港老街外圍的「棋豐軒牛舌餅」正是一家專賣古早味的牛舌餅專賣店，牛舌餅每天手工現做，經過反覆烘烤的多層次口感讓許多人慕名而來，菜單除了牛舌餅以外，平價的雪Q餅、杏仁瓦片、綠豆糕、風吹餅也都很好吃，很適合當下午茶甜點，或是做為名產伴手禮送給親友都很不錯，而且也是素食的朋友也可以吃的！
鄰近鹿港天后宮、彰化鹿港老街「棋豐軒牛舌餅」，就坐落復興路與建國路的交叉口不遠處，來路鹿港老街一日遊，走走逛逛吃美食，開車的我們是停在1h/$30元的鹿港鎮北區遊客中心停車場，距離「棋豐軒牛舌餅」非常近，鹿港老街周邊不少停車場，以老街來說交通還滿方便的。
棋豐軒牛舌餅環境
「棋豐軒牛舌餅」的店面比較像是個工作室，雖然沒有什麼華麗的裝潢，但牛舌餅的美味度卻不減。
棋豐軒牛舌餅菜單
「棋豐軒牛舌餅」除了牛舌餅以外，還有酥餅(風吹餅)、綠豆糕、杏仁瓦片、雪Q餅這5種產品，價格落在$10~$150元之間，而牛舌餅只賣原味，可以買一整包，也可以買單片。
陳列台上放著就是他們的品項，雖然簡陋了點，但老饕們卻都熟門熟路的拿了就結帳～如果無法前來的話，也可以打電話選擇宅配的方式，若有團購需求也是電話詢問。
「棋豐軒」的牛舌餅都是靠著老闆和老闆娘的雙手揉捏而成，並堅持每天手工製作，老闆娘將餡料包進麵糰之中，而老闆就負責將麵團桿平再烘烤。
桿平後的牛舌餅，依序排放至煎台上，煎烤這個牛舌餅可不是翻個兩下就好，一片牛舌餅經過四次的翻烤才會好吃。
在烤的過程中會蓋上木蓋悶烤，真沒想到牛舌餅的製作過程是這麼繁瑣呀。
悶烤過的牛舌餅，兩面會呈現誘人的金黃色澤以外，還會膨脹，這時老闆就會將餅戳洞再翻烤，目的就是要讓餅皮與麥芽內餡緊貼在一起。
最後再把牛舌餅鏟起來放涼之後就可以裝袋的！
牛舌餅(原味)$80
「棋豐軒」的牛舌餅只有賣原味的，一包是10片，如果買單片的話就是$10元，熱騰騰剛出爐的牛舌餅就是不一樣！剛烤出來的牛舌餅有著非常迷人的酥鬆口感，厚度十足的牛舌餅鬆軟之中又感受得到麥芽QQ軟軟的香甜滋味。
熱熱吃是酥中帶Q的細緻口感，釋放出來的甜度也會比冷卻的來得高，但一點也不死甜，而是吃了會令人有幸福感的溫甜，讓第一次吃到剛出爐的牛舌餅的我們沈浸在那純粹的古早味之中，冷的牛舌餅外皮則是較為酥脆，吃起來比較扎實一點，給的不手軟的麥芽一樣軟Q且不黏牙，而且還越嚼越香呢！這牛舌餅不管是冷的熱的都一樣好吃！
酥餅(風吹餅) $90
講大餅大家都知道，但風吹餅可能就不是每個人都知道了，風吹餅其實是鹿港結婚喜慶在使用的傳統大餅，「棋豐軒」的風吹餅有分大片和小片，大片的是比臉還要大的大小。
風吹餅跟大甲的奶油酥餅有點像，不過風吹餅的餅皮比較酥脆扎實，裡頭一樣包入了軟Q的麥芽糖餡料，搭配酥脆的餅皮，以口感層次上來說更為豐富。
綠豆糕 $100
這麼大一盒的綠豆糕有30顆，卻只要$100元耶！有夠便宜的！而且綠豆糕還不是一種口味，裡頭有芝麻、綠豆和杏仁這三種口味。
打開紙盒包裝以後，綠豆糕使用塑膠殼保護的非常好，整齊排列著看起來好療癒啊～
綠豆糕的口感非常酥鬆，一拿起就很容易把它弄碎，可想而知質地是非常細緻的，厚厚一塊的綠豆糕有著入口即化的迷人口感，化開的綠豆糕會在嘴裡慢慢釋放出香氣，細細品嚐可以感受到清新的綠豆及杏仁與芝麻的自然香氣，甜而不膩且口味天然，很適合搭配著無糖茶飲享用。
白色的是杏仁口味，但杏仁味不會太過厚實，不愛杏仁味的我也覺得不錯。
杏仁瓦片 $100
杏仁瓦片也不貴，一大包塞得滿滿的也只要$100元，價格真的很佛心耶，杏仁瓦片的杏仁不算多，不過餅乾的口感非常薄脆，並品嚐得到杏仁的香氣，而甜度也不會太高，很容易讓人一片接著一片。
雪Q餅 $150
沒想到傳統糕點店的雪Q餅也做得這麼好吃！大包裝裡頭的雪Q餅使用小包裝保存，雪Q餅裡頭有著滿滿的南瓜子與蔓越莓，口感扎實又保有酥鬆的誘人口感，雖然加入棉花糖製作，但一點也不甜膩。
搭配蔓越梅的果酸使雪Q餅更耐吃，而且甜度也不高，甚至有著濃郁又突出的奶香，太容易讓人一塊接著一塊了！
製作牛舌餅超過30年的「棋豐軒」不只牛舌餅好吃，就連雪Q餅也很美味，讓原本吃牛舌餅只愛吃薄片的我，對厚片的牛舌餅大大的改觀，那多層次的口感及香甜的內餡，讓人吃過就念念不忘，若你也喜歡吃牛舌餅，有機會來鹿港老街玩，我們很推薦這手工製作的「棋豐軒牛舌餅」！
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