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["搦"仔麵食記] 彰化員林－建宏拉仔麵
2015-01-21 78 views
在員林的第二天早上睡得有點晚，乾脆11點就從康橋Check out，直接殺去吃個三攤以彌補早餐沒吃的缺憾(藉口) 員林有不少拉仔麵、米苔目的店家，是在地知名小吃，我的口袋裡目前有放了幾間，其中這間建宏我特別有興趣，20年的歷史，11點多到的時候位子幾乎坐滿，看來很受歡迎哪~拉仔麵可吃湯、可吃乾，我向來少吃台式湯麵，建宏這邊沒特別注意，似乎都是賣乾的，有點類似台中那邊常吃的炒麵，先炒好放著，要吃時抓(夾)上一碗再淋肉燥，大碗的拉仔麵35元，自己再取一個空碗，都夠兩個人分食了，相當便宜。魚夫(林奎佑)在他的網誌魚腸劍譜提到他有研究過拉仔麵，文中提及拉仔麵應是"搦"仔麵，"搦"近似台語"六"的發音，有抓取、搓揉抖動之意，而不是拉扯，感覺起來那個動作的意境是很相符。這麵體稍微粗一點點，上頭淋了淡鹹帶甜味的油蔥肉燥，不僅搭麵好，相信來碗飯澆上這肉燥我也會吃得很香，而麵條吸進嘴裡也只能用彈牙這個老形容詞，蹦蹦跳跳的。聽說正宗吃法還得加上蒜泥、辣椒醬，桌上除了有甜辣的辣椒醬還有帶皮帶籽的，全部來上一些，攪拌攪拌，甜中帶辣，吃得津津有味都不想說話。小菜切了肝連肉和粉腸，這樣一盤也才60元，而其恰當的熟
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在員林的第二天早上睡得有點晚，乾脆11點就從康橋Check out，

直接殺去吃個三攤以彌補早餐沒吃的缺憾(藉口)
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 員林有不少拉仔麵、米苔目的店家，是在地知名小吃，我的口袋裡目前有放了幾間，

其中這間建宏我特別有興趣，20年的歷史，11點多到的時候位子幾乎坐滿，看來很受歡迎哪~
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 拉仔麵可吃湯、可吃乾，我向來少吃台式湯麵，建宏這邊沒特別注意，似乎都是賣乾的，

有點類似台中那邊常吃的炒麵，先炒好放著，要吃時抓(夾)上一碗再淋肉燥，

大碗的拉仔麵35元，自己再取一個空碗，都夠兩個人分食了，相當便宜。
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 魚夫(林奎佑)在他的網誌魚腸劍譜提到他有研究過拉仔麵，

文中提及拉仔麵應是"搦"仔麵，"搦"近似台語"六"的發音，

有抓取、搓揉抖動之意，而不是拉扯，感覺起來那個動作的意境是很相符。
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 這麵體稍微粗一點點，上頭淋了淡鹹帶甜味的油蔥肉燥，

不僅搭麵好，相信來碗飯澆上這肉燥我也會吃得很香，

而麵條吸進嘴裡也只能用彈牙這個老形容詞，蹦蹦跳跳的。
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 聽說正宗吃法還得加上蒜泥、辣椒醬，桌上除了有甜辣的辣椒醬還有帶皮帶籽的，

全部來上一些，攪拌攪拌，甜中帶辣，吃得津津有味都不想說話。
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 小菜切了肝連肉和粉腸，這樣一盤也才60元，

而其恰當的熟度口感與愈嚼愈分泌出的肉甜味，應是我近期以來吃到最棒的。
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 10元的豬血湯則是份量超多，一度懷疑其實是給兩碗20元的量，

結帳時算一下確實是10元，這樣就算賣30元也能接受，有點誇張，就是爽~
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 雖然有些小吃店吃過以後覺得不錯吃，但不會有特別想再訪的念頭，

而建宏就真的是便宜好吃，難怪生意很好，就算叫我二訪也會很有意願。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$60