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2018-06-30
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前兩週，阿發受邀到南投埔里演講，心想也十多年沒帶老婆去南投玩，於是要老婆和子女請假一天，一家四口一起順道到南投旅遊。除了原本行程規劃中，到紙教堂和日月潭一遊外，吃、吃、吃當然也是阿發家的一貫風格。而出發前，老婆說若到埔里，一定要品嘗在地兩樣特色小吃！一是鹹油條，二是肉圓。當她對我提出這兩項一定要吃到的時候，我是能理解選鹹油條，但是說要吃肉圓?!原本我還心想說，這是能特別到哪裡去，不過又聽到肉圓竟然可以兩吃!!算阿發吃得、看得都還不夠多，那就非要嚐嚐看不可囉～▲店外觀我們投宿至「永樂園青年旅館」才知道，原來「阿菊肉圓」同是位於西安路一段上，彼此門號相差50號，距離不到200公尺，真是幸運～▲排隊人潮沒想到在週六上午11點多，店家才剛開門營業，店前就已湧現大量前往用餐的人潮。▲用餐環境店內幾乎沒有裝潢修飾，但用餐環境以小吃店家相較，算是相當乾淨明亮。還沒中午12點，人潮就已絡繹不絕，且座無虛席。▲攤上價目表▲美食節目採訪照▲油鍋中的肉圓據店家的說法，每天一定用新的油，而且堅持不使用回鍋油。看得出油鍋中的油很新啊～▲淋上〝雙醬〞原來「阿菊肉圓」的特色不只是肉圓〝兩吃〞，還有另一項好吃的秘密武
前兩週，阿發受邀到南投埔里演講，心想也十多年沒帶老婆去南投玩，於是要老婆和子女請假一天，一家四口一起順道到南投旅遊。除了原本行程規劃中，到紙教堂和日月潭一遊外，吃、吃、吃當然也是阿發家的一貫風格。而出發前，老婆說若到埔里，一定要品嘗在地兩樣特色小吃！
一是鹹油條，二是肉圓。
當她對我提出這兩項一定要吃到的時候，我是能理解選鹹油條，但是說要吃肉圓?!
原本我還心想說，這是能特別到哪裡去，
不過又聽到肉圓竟然可以兩吃!!
算阿發吃得、看得都還不夠多，
那就非要嚐嚐看不可囉～
▲店外觀我們投宿至「永樂園青年旅館」才知道，
原來「阿菊肉圓」同是位於西安路一段上，
彼此門號相差50號，
距離不到200公尺，
真是幸運～
▲排隊人潮沒想到在週六上午11點多，店家才剛開門營業，
店前就已湧現大量前往用餐的人潮。
▲用餐環境店內幾乎沒有裝潢修飾，
但用餐環境以小吃店家相較，
算是相當乾淨明亮。
還沒中午12點，
人潮就已絡繹不絕，且座無虛席。
▲攤上價目表
▲美食節目採訪照
▲油鍋中的肉圓據店家的說法，每天一定用新的油，而且堅持不使用回鍋油。
看得出油鍋中的油很新啊～
▲淋上〝雙醬〞原來「阿菊肉圓」的特色不只是肉圓〝兩吃〞，
還有另一項好吃的秘密武器〝雙醬〞!!
下面再來說這〝雙醬〞有何不同。
▲草仔粿與芋粿店家原本只賣肉圓和肉羹，
但店老闆夫妻的女兒阿雯，
傳承著祖傳古早味的手工做法，
做出風味獨特且風評頗佳的各種粿食，
並在店內販售。
▲點餐單就肉圓與羹類，價位相當銅板價囉。
▲每日現包的肉圓店家除強調肉圓是每日手工現做現包外，
肉圓皮是由來米漿搭配蕃薯粉混製而成，
餡料則是使用豬腿筋肉與筍丁…等調配，
加上每天換新油，
保證肉圓不僅新鮮，
且吃的安全有保障。
▲包好的肉圓需先蒸過半晶瑩剔透的模樣。
▲草仔粿與芋粿傳承著祖傳手工做法的草仔粿與芋粿，
外觀看起來就很具古早味與真材實料。
▲草仔粿，內餡很具古早味且鹹香好口感的蘿蔔絲，
重點是竟還包著個頭不小的滷肉塊，
這真是太合阿發的口味了～
▲草仔粿，皮Q好吃喔！
▲芋粿口感相當具古早的鹹香美味，
同時也是相當真材實料。
▲肉圓上桌，還附上一壺茶?!這可不是吃港式飲茶還附上一壺喔！
那壺裝的可是〝蔬菜高湯〞。
▲肉圓這的肉圓外皮，是由來米漿搭配蕃薯粉混製而成；
餡料則是使用豬腿筋肉與筍丁，再加入鹽、胡椒、蔥頭…等調味；
最後淋上，由醬油特調而成，充滿古早味的黑色鹹味醬，以及由米漿加二砂糖調製的甜白醬，
這〝雙醬〞一淋上，讓Q彈的肉圓皮、鮮嫩的豬肉、清脆爽口的筍丁…
嗯，讓原本口感就很不錯，且吃起來不油膩的肉圓，
更是顯得鹹甜滑溜順口，完美融合，讓人吃得津津有味。
哇！
不小心就碗底朝天，
忘了這可以〝兩吃〞…
還好我們不只點一碗，
不然看現場的人潮，
若再加點一碗，可能不知要等到何時啊！
▲肉圓皮相當Ｑ彈有嚼勁～
▲記得留下肉圓餡料不要因為肉圓好吃就不小心吃完了，
可要留下內餡，
才能吃到在地特色的肉圓不一樣吃法喔！
▲倒入高湯在埔里，肉圓有著在地特色獨特的吃法；
無論您是外帶還是內用，店家都會附上一壺（袋）用蘿蔔及蔬菜熬煮的清高湯（之前是用大骨，老闆娘說現在人越來越養身，所以後來改成蔬菜清高湯）。
所以在這吃肉圓，不要急著全吃完，要留下一些餡料，再倒入清高湯，一碗極為鮮甜美味的〝肉圓湯〞，就輕鬆完成囉。
▲肉圓湯很清甜順口的〝肉圓湯〞。
▲肉圓肉塊，特寫鮮嫩味美～
▲老闆娘向我大推，他們特製的雞心辣椒醬果然是香辣帶勁，風味頗佳，
喜辣的朋友可別錯過。
▲吃得眉開眼笑…
▲肉羹湯外觀清爽不混濁，
很像我老婆喜歡喝的客家肉羹湯，
且料好實在。
▲肉羹湯，湯頭充滿蔬菜鮮甜爽口的滋味～
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