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2015-03-24
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在外地工作的不良妹，每隔幾個月就會回彰化一次，雖然相聚是件開心的事，但也總替我帶來困擾。每次都要我幫忙想彰化代表性的「喔咪呀給」，讓她可帶回台北炫耀與分享。終於還是碰上了「肉乾」這考題，好險平常有燒香有保庇，腦海裡浮現了饕友曾推薦過的【水根行】。其實阿貓與【水根行】算不陌生，小時候阿嬤就在同一條民權路的路口賣羊肉湯，民權市場根本就是我的遊樂場。而這家老店，默默隱匿在這喧鬧的市場中，一路守護著我長大。一早和不良妹到了熟悉的地方，買伴手禮來完成任務。店家前面已停放不少來客的摩托車，這還是算是小陣仗。每逢年節前夕，印象中整個店面都會被顧客擠得水洩不通，連呼吸都會覺得困難。【水根行】雖沒有特意的裝潢，但店面明亮寬敞，到處都打理得整齊潔淨，讓人看得舒服也買得安心。 最前方櫃台，除了有展示包裝商品，還有開放的儲物箱，放置各類的南北雜貨，也很貼心的提供試吃，喜歡再買回家！右方高處有肉乾商品陳列櫃，亮麗又喜氣的包裝，讓傳統的古早味更為吸睛。除了有【水根行】招牌肉乾製品外，店內還有販賣多樣的糖果、餅乾等嗑牙零嘴。 小朋友最愛的區域，這裡的糖果100元/斤。不管是進口的還是古早味的糖果，都可見其蹤跡。也有
在外地工作的不良妹，每隔幾個月就會回彰化一次，雖然相聚是件開心的事，但也總替我帶來困擾。每次都要我幫忙想彰化代表性的「喔咪呀給」，讓她可帶回台北炫耀與分享。終於還是碰上了「肉乾」這考題，好險平常有燒香有保庇，腦海裡浮現了饕友曾推薦過的【水根行】。
其實阿貓與【水根行】算不陌生，小時候阿嬤就在同一條民權路的路口賣羊肉湯，民權市場根本就是我的遊樂場。而這家老店，默默隱匿在這喧鬧的市場中，一路守護著我長大。
一早和不良妹到了熟悉的地方，買伴手禮來完成任務。店家前面已停放不少來客的摩托車，這還是算是小陣仗。每逢年節前夕，印象中整個店面都會被顧客擠得水洩不通，連呼吸都會覺得困難。
【水根行】雖沒有特意的裝潢，但店面明亮寬敞，到處都打理得整齊潔淨，讓人看得舒服也買得安心。
最前方櫃台，除了有展示包裝商品，還有開放的儲物箱，放置各類的南北雜貨，也很貼心的提供試吃，喜歡再買回家！
右方高處有肉乾商品陳列櫃，亮麗又喜氣的包裝，讓傳統的古早味更為吸睛。
除了有【水根行】招牌肉乾製品外，店內還有販賣多樣的糖果、餅乾等嗑牙零嘴。
小朋友最愛的區域，這裡的糖果100元/斤。不管是進口的還是古早味的糖果，都可見其蹤跡。
也有不少散裝的知名餅乾，售價110元/斤，阿貓曾經到此採買班上孩子的點心。
喜愛零嘴的朋友也不寂寞，堅果、果乾等各種涮嘴好物，通通只要150元/包。
最靠近店內的製備區，門口懸掛著年代歷久的鎮店招牌。
右邊則是戰功彪炳的得獎紀錄，以及熱賣的肉鬆。
剛好遇到老闆讓現場顧客試吃並介紹產品，好奇的阿貓和不良妹也混進去參一腳。一共準備了5樣【水根行】的招牌，讓大家好好地體驗一下。
營養肉鬆新鮮豬肉絲拌炒製作，不添加豆粉魚目混珠。肉酥香口不油膩，涮嘴迷人。搭配白飯或粥類，或是夾在三明治中，可說是神來一筆的美味。
另有「海苔肉鬆」，多了海苔鮮味及芝麻芬芳的變化，肉鬆的甘香更有層次與深度。還有特製的「兒童肉鬆」，不只肉質細緻更降低鹹度，讓孩童、老人家更易入口好消化。
檸檬豬肉絲絲絲分明的豬肉絲，嚼勁十足，加入新鮮檸檬作為原料，清新的檸檬果酸，讓鹹香好吃的肉絲多了一份舒爽氣息。
厚片豬肉乾
【水根行】的厚片豬肉乾厚度大方，用料實在。絕不使用組合肉，上選新鮮豬肉切片，傳統古法滷製入味後烘乾，口感扎實稍硬耐嚼，喜愛磨牙的暴龍一族不容錯過。另有薄片豬肉乾，適合牙口較弱的饕客。
條子豬肉乾
阿貓最愛的一款，寬厚的豬肉條方便嚼咬，肉質軟硬適中，不用很費力就可以享受的肉乾的好滋味。愛吃辣的朋友，也可以選購「墨西哥」口味來噴火一下。
煙燻魷魚絲優雅的糖燻香氣，讓魷魚濃縮的精華海味更上一層樓。一絲一絲地咀嚼著，口腔中迴盪著迷人珍鮮，越吃越欲罷不能！
當天還看到店家烘烤肉乾的現場實況，隨著高溫熱烤，香噴噴的味道撲鼻而來，聞著聞著都快流口水了。
在體驗過【水根行】各類人氣招牌產品後，不良妹很快地挑選了兩包中意的肉乾，以「豬事大吉禮盒」作為包裝，既吉利又討喜。聽說一拿到公司去與同事分享，大家對這彰化在地的傳統好吃肉乾都讚不絕口。
剛好農曆年節將至，阿貓也打算提早幾天報到，採購一些年貨好過年。建議大家千萬別拖拖拉拉等到過年前夕才去【水根行】，通常3天前店內的貨品幾乎會被掃蕩一空。
【水根行】用料嚴謹，以古法和秘方中藥帶出天然甘甜來將豬肉入味。目前僅有一家，別無分店。偶有在百貨臨櫃展售，主要還是以宅配和門市販售為主。宅配包裝樸實典雅，送禮自用皆相宜。但為了回饋在地鄉親，門市現場購買才享有較多的優惠價喔！
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