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2015-03-20
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在阿貓還很小的時候，民族路上有一家知名冰果室的冷凍芋超好吃，可惜後來店家歇業，阿貓就跟美味的冷凍芋頭湯斷了緣分，直到今年又重新網羅到這家【彰化冷凍芋頭湯】！躲在陳稜路跟永興路附近，這裡算是阿貓我走跳的盲點區，難怪回鄉快四年都不知這家店的存在。即便是有人提起過，也因為印象空白而沒有特別關注，直到某一天突然想起，才特意前往造訪。附近不少媒體報導的美食老店，再加上巷弄狹隘，來往的車子把道路塞得更加壅塞，只有騎摩托車才會比較好停車。小小的店家商品並不多，除了主打的招牌冷凍芋頭湯，還有蓮子湯、薏仁湯、綠豆湯，還有自製紅茶。店家沒啥裝潢，幾張簡單的桌椅供顧客使用。兩、三次去都看到固定熟面孔，推測除了店主之外，同時有家人一起幫忙顧店或是互相照應，感情不錯。沒有重大的機器設備，只有幾個簡易的生財器具，乾淨又明瞭。 想專一一點就像阿貓，老老實實地選單一品項享用，若是花心如阿娜答，就挑個兩種湯品來混搭，甜湯價格都挺親民的。芋頭蓮子湯 45元/碗【彰化冷凍芋頭湯】的蓮子，顆顆看起來飽滿，色澤又美麗。堅持採用「台南白河」與「桃園觀音」的新鮮蓮子，不用一般的乾燥品。再用獨門方法將蓮子慢慢熬煮，去除掉苦味。而平常
在阿貓還很小的時候，民族路上有一家知名冰果室的冷凍芋超好吃，可惜後來店家歇業，阿貓就跟美味的冷凍芋頭湯斷了緣分，直到今年又重新網羅到這家【彰化冷凍芋頭湯】！
躲在陳稜路跟永興路附近，這裡算是阿貓我走跳的盲點區，難怪回鄉快四年都不知這家店的存在。即便是有人提起過，也因為印象空白而沒有特別關注，直到某一天突然想起，才特意前往造訪。
附近不少媒體報導的美食老店，再加上巷弄狹隘，來往的車子把道路塞得更加壅塞，只有騎摩托車才會比較好停車。小小的店家商品並不多，除了主打的招牌冷凍芋頭湯，還有蓮子湯、薏仁湯、綠豆湯，還有自製紅茶。
店家沒啥裝潢，幾張簡單的桌椅供顧客使用。兩、三次去都看到固定熟面孔，推測除了店主之外，同時有家人一起幫忙顧店或是互相照應，感情不錯。
沒有重大的機器設備，只有幾個簡易的生財器具，乾淨又明瞭。
想專一一點就像阿貓，老老實實地選單一品項享用，若是花心如阿娜答，就挑個兩種湯品來混搭，甜湯價格都挺親民的。
芋頭蓮子湯 45元/碗
【彰化冷凍芋頭湯】的蓮子，顆顆看起來飽滿，色澤又美麗。堅持採用「台南白河」與「桃園觀音」的新鮮蓮子，不用一般的乾燥品。再用獨門方法將蓮子慢慢熬煮，去除掉苦味。
而平常討厭喝蓮子湯的阿貓，為了取材還是姑且嘗試，入口即化的蓮子，瞬間瀰漫特殊的香氣，而且沒有阿貓討厭的苦澀味。混著微微的桂圓芬芳，攜著絲絲芋香，適口的湯甜，真是把蓮子的美味發揮到至高境界。
冷凍芋頭湯 35元/碗 而店家引以為豪的冷凍芋頭湯，根據季節使用「甲仙」、「后里」或「公館」的芋頭。切塊後的芋頭熬煮軟爛後，再將芋頭塊和湯分別冷凍，客人點用時，才會再度讓它們重逢。
經過冷凍程序的芋頭，口感綿密Q彈，雖然有老一輩跟阿貓說芋頭要鬆鬆軟軟才好吃，但是阿貓記憶中的極品芋頭湯，就是如此般呈現。
不加冰塊，原汁原味的芋頭湯，本是清澈透明，隨著阿貓用湯匙將芋頭再分切，芋泥精華逐步漫到甜湯中，讓湯色變成混濁狀。一口芋頭一口湯，你儂我儂的美好滋味是如此牽絆與糾纏的合而為一。
老字號的【彰化冷凍芋頭湯】，不只獲獎連連，更是在地老饕喜愛的店家。從民國55年開店以來，可是有一群忠實粉絲極力支持著，而阿貓現在也是其中一員呢!有趣的是，這家店其實本身沒有正名，從這些報導或獎狀看來，各方都是用自己的專有名字在稱呼它。阿貓也是硬幫它冠上的店名，不然文章開不了頭啊！
有沒有店名無所謂，重要的是它一直傳承著四十年來樸實不變的好味道。因為老闆對食材的堅持，只選用當季的新鮮芋頭和蓮子來熬煮甜湯，所以每年聖誕節到隔年元宵都會休店。
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