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2021-09-28
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從新竹一路展店到南投的阿東窯烤雞就在通往紫南宮的路上，非常推薦窯烤雞使用龍眼木煙燻入味雞肉，增添香氣浸在20幾種中藥材的在地放山雞，烤的皮脆嫩肉汁多沾著雞汁非常美味，還有超多使用在地食材的餐點，都很推薦去紫南宮拜拜前後，適合停下來用個餐填飽肚子『阿東窯烤雞-竹山店』上網看了一下~發現這間是原本在鹿谷半山腰的分店因為店租到期所以就搬遷到紫南宮附近的店面距離紫南宮只有1公里，所以很適合拜拜前後來這裡填飽肚子喔【阿東窯烤雞-竹山店】 這條集山路的來往車潮是滿多的，都是要前往紫南宮的方向我很建議大家如果要去拜拜之前如果是剛好中午時間，先打個電話來預約吃個窯烤雞在上山比較有體力店家一旁整理了超大一塊的免費停車場店前看到一灶一灶用紅磚疊起來的窯外面疊了一層層的龍眼木，利用龍眼木的煙燻風味的特性來為窯烤雞增添不同的風味因為這間店是全新的，九月才剛開幕所以環境上非常乾淨新穎菜單也很透明公開，有單點的餐點如果多人也可以考慮選擇合菜 【和風沙拉：220元】使用當季新鮮的生菜，也巧妙融入龍鬚菜拌入和風醬和胡麻醬，吃起來有香味又很清爽 【窯烤雞：600元】採用當地正統的放山雞，選擇雞肉的成熟度也很重要如果選擇
就在通往紫南宮的路上，非常推薦窯烤雞
使用龍眼木煙燻入味雞肉，增添香氣
浸在20幾種中藥材的在地放山雞，烤的皮脆嫩肉汁多
沾著雞汁非常美味，還有超多使用在地食材的餐點，都很推薦
去紫南宮拜拜前後，適合停下來用個餐填飽肚子
『阿東窯烤雞-竹山店』
上網看了一下~發現這間是原本在鹿谷半山腰的分店因為店租到期所以就搬遷到紫南宮附近的店面
距離紫南宮只有1公里，所以很適合拜拜前後來這裡填飽肚子喔
【阿東窯烤雞-竹山店】
這條集山路的來往車潮是滿多的，都是要前往紫南宮的方向我很建議大家如果要去拜拜之前
如果是剛好中午時間，先打個電話來預約吃個窯烤雞在上山比較有體力
店家一旁整理了超大一塊的免費停車場
店前看到一灶一灶用紅磚疊起來的窯外面疊了一層層的龍眼木，利用龍眼木的煙燻風味的特性
來為窯烤雞增添不同的風味
因為這間店是全新的，九月才剛開幕所以環境上非常乾淨新穎
菜單也很透明公開，有單點的餐點如果多人也可以考慮選擇合菜
【和風沙拉：220元】使用當季新鮮的生菜，也巧妙融入龍鬚菜
拌入和風醬和胡麻醬，吃起來有香味又很清爽
【窯烤雞：600元】採用當地正統的放山雞，選擇雞肉的成熟度也很重要
如果選擇太雉的會導致肉質沒有口感，選擇太老的肉質則會較乾柴
最終選擇大約飼養120~130天(約4個多月)的放山雞
放山雞使用20幾種中藥材進行浸泡，還必須做按摩的動作按摩可以讓中藥材入味，也可以讓肉質口感較好
使用龍眼木進行柴燒，溫度大概都是250度左右所以可以看得到每個窯上方都有溫度計進行控管
在燒烤過程中會帶有濃郁煙燻味
剛出爐的窯烤雞，會有專人協助將全雞進行分解
讓客人方便食用，剛烤出來的顏色非常漂亮，金黃色的雞皮
非常酥脆，光是在剝雞的過程中，雞汁一直垂滴下來，看起來太美味
因為是放山雞，雞肉吃起來非常有口感，帶著孜然的香氣
吃到後面發現還有茄苳葉放在裡頭增加香氣，整個很棒
如果想要外帶也可以，直接禮盒帶著走～很方便
【黃金豆腐：180元】一般在外面處理黃金豆腐都是炸過後用金沙料理
在阿東，使用獨門的醬汁去拌炒，帶著鹹甜鹹甜的
口味上不管大人小孩都很愛，就是甜甜的很好下飯，也算是招牌菜之一，必點
【鳳梨蝦球：200元】不曉得我對鳳梨蝦球真的無法抗拒
因為我喜歡大大的蝦肉裹上金黃色的酥脆外衣，擠上滿滿的美乃滋
口味甜中帶著酥脆的口感，很棒的
【丁香山蘇：180元】採用當天現摘現炒的當地山蘇，爆炒小魚乾和破布子
增加香氣及鹹度，山蘇非常的翠綠脆口
也是來山上必嚐試的山菜之一
【竹筍湯：100元】使用新鮮大骨當天熬製，加入當地的麻竹筍
麻竹筍非常的脆口清甜，而且竹筍湯是可以免費續湯的喔
【麵線：50元】店家使用手工麵線，吃起來較為滑順、細緻
再淋上雞油和油蔥酥，整個香氣十足
這間我從新竹吃到南投，總是生意絡繹不絕可能在南投遷移新店面，所以鮮少人會知道
下次大家來紫南宮或竹山遊玩時，記得要來這裡吃吃窯烤雞
吃飽才有體力玩啊，推薦給大家
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