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Opening Hours
Today
10:00 - 20:00
Mon - Sun
10:00 - 20:00
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Signature Dishes
南投鹿谷有很多野菜竹筍料理餐廳，我們這回吃了兩家，除了竹棧餐廳，另一家就是【鹿谷阿三全筍餐廳】，在挑選餐廳時其實很難抉擇，因為選擇真的太多，好幾家都感覺很不錯！鹿谷阿三全筍餐廳主打自種鄉野蔬菜以及低油少鹽、無味精，喜歡吃清淡料理的可以選擇！溪頭旅遊美食「 鹿谷阿三全筍餐館」，自種鄉野蔬菜，烏龍茶雞必吃!鹿谷阿三全筍餐廳就在大馬路旁，有停車場，是到溪頭森林遊樂區、小半天、鳳凰谷鳥園、杉林溪、麒麟潭等旅遊景點用餐不錯的選擇！用餐空間寬敞，有適合聚餐的大圓桌，有一區的採光相當好，我還蠻喜歡那樣的空間氛圍，可惜我們不是被帶往那區ㄩㄥㄘㄢ當天是非用餐時間來，當時就只有我們一組客人，用餐時間的話人潮應該不少菜單有單點也有合菜，忘記拍菜單了，結果也沒有官網菜單可以給大家參考，合菜5-6人份只要兩千多就能吃到烏龍茶雞 $400(小)店家推薦的烏龍茶雞果然好好吃，讓我們吃完念念不忘，鹹中帶甜的滋味，有點類似蜜汁的感覺，但不到那麼甜！雞肉口感不會硬，烏龍茶葉有先炸過，吃起來口感脆脆的，很好吃，也不會有茶葉苦澀感，推薦必點！竹筒飯 $50我覺得吃這些料理配白飯最搭，鹿谷阿三全筍餐館白飯是以碗計費，一碗10元，然後會裝在一個鍋內一起端上桌竹筒飯是鈞鈞要點的，結果打開後飯上有一層竹膜，不好取下，他就不吃了枸杞葉 $200(小)菜單上有多種自種鄉野蔬菜，有山芹菜、甜菜、奶白菜、川七、野莧、山茼萵、翼豆、水蓮、豆苗及枸杞葉等，店家有跟我們推薦甜菜，但甜菜我們在竹棧餐廳就有吃過，就點了枸杞葉加上豆皮、枸杞炒的枸杞葉吃起來爽嫩，風味不錯鹿谷阿三全筍餐館提供多款竹筍料理，有紅燒筍、炒桂竹筍、綠竹筍、黃金筍、青花筍、半天筍、福菜蔗筍等，我們點了兩種筍來大快朵頤好像是點綠竹筍與黃金筍，吃完整個忘記是什麼筍了，但價格都是一樣的一盤$200(小)因為主打低油少鹽、無味精，所以吃起來口味上會偏清淡些，重口味的可能就會覺得比較淡喔！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛，純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！
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邊開邊找，在鹿谷市區偶然撇見這間＂阿三全筍餐館＂筍控的我們，看見全筍眼睛都亮了起來，車子一拐就進了停車場 回來才知道，原來阿三全筍餐館在ˇ當地算是相當有名的餐廳主打的是餐廳所用的蔬菜都是自家有機栽種，無毒無汙染一到假日，不少團體客都會選擇在阿三用膳，一嚐健康的蔬食料理 店內裝潢十分儉樸雅致，用餐區域也十分寬廣，可以接待大批的團體遊客來此用餐的顧客在牆上留下滿滿的塗鴉足跡，牆面幾乎占滿，可見生意相當不錯 小人眾也不用擔心，一旁還有小桌區，裝潢也是十分簡樸典雅炎炎大熱天，即使沒開冷氣，仍就可以感受窗外微風徐徐 菜單，除了套餐桌菜外，單點菜色也相當實惠一開始我們看到店名時以為全筍餐館，就是筍子吃透透其實是阿三的筍類真的非常都豐富，有好多種筍都是聽都沒聽過您想像的到的，想不到的筍，在阿三都可以找的到 我跟１５１簡單點個三菜一湯，全都是小份的但份量著實讓我倆撐著肚子走出餐廳 招牌菜：筍香爌肉阿三有兩樣必點的招牌菜，一是滷到骨頭都可以吃的＂黑豆豬腳＂二就是我們點的這道筍香爌肉，看起來就是白飯的好朋友！ 加入大塊的自家栽種竹筍，三層肥豬肉事先炸過逼油一上桌筍香及醬香氣就瀰漫空氣中，光聞就止不住口水 雖然看起來是重口味，不過入口卻很清爽不死鹹微微的醬油滷汁襯托出嫩筍的甜，爌肉更是滷的軟嫩筷子輕輕一夾就能輕鬆分開，肥肉部份也是入口即化，絲毫沒有噁心的油膩感 來一碗白飯，配上一勺筍香滷肉汁，滑嫩細緻的肉，要命呀！ 山芹菜，山芹菜是鹿谷的名產比一般的芹菜來的細短，不用過重的調味，清炒就相當美味 跟一般芹菜不同的是，山芹菜連葉子都可以吃 入口梗的部份相當的清甜爽脆，細嫩的葉子吃起來也很軟嫩雖然看起來是迷你版的芹菜，不過芹菜的特殊香氣仍是相當重，也不會有草腥味喔聽說山芹菜直接拿來做成沙拉也是相當的美味可口呢 甘蔗筍，似筍非筍是採用甘蔗尖端最嫩的部份，口感似筍卻更加鮮甜嫩 同樣是品嚐最原始的甘甜味，只加入了生香菇一同拌炒增香 如果不說這是甘蔗光憑口感絕對沒辦法想像口感軟嫩到一個不行，中心帶有些許的脆度，相當的爽口 鮮筍湯用料很實在彭派，除了大量的鮮筍還加入了大朵切片香菇跟排骨肉一同熬煮 看似輕淡，入口卻是鮮極了！鮮筍的甜味完全融入湯中排骨也熬的軟嫩無比，不添加味素及調味料，完全都是靠筍的甜及排骨的肉香 湯頭也細心濾過，表面完全沒有肉渣浮油，原汁原味，簡單就很好喝 阿三全筍餐館的老板一向秉持著輕食簡單無汙染天然料理法把食材的原汁原味用最簡單的方式呈現在客人面前加上有機天然的無毒栽種方式，不僅食的健康，也食的美味下回如果有機會來溪頭玩，不妨來阿三享受一頓健康無負擔的簡單料理吧
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