銘谷韓國烤肉泡菜豆腐鍋專賣店

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「銘谷韓國烤肉」位於彰化市永華街上，開店十餘年，雖然店小、地點隱密，靠著招牌烤肉、獨門醬汁與高湯，口碑延續至今，店家主要提供銅板烤肉與小火鍋。目前台中與彰化各有一家店面。這間位於小巷子的隱藏美食，如果不是經由親朋好友的推薦，壓根不會知道這裡有著這麼一家韓國烤肉火鍋店，當晚我們直接打電話到店家詢問正確位置後，便直接預約並前往用餐。銘谷韓國烤肉火鍋店位於永華街上，近華山路口，該店面座落在一整排的住宅之中，外觀看起來很小，並不顯眼，經過時如果沒有特別注意的話，很容易開過頭。另外；在這個擁擠的小巷子裡想要停車不太容易，雖然店家的門口可以停放，但頂多只能停放一台車而已，因此停的到就是運氣好，停不到就要找！我們當天到達時，運氣好的是店家的老闆娘看到了，親自跑出來，請我們直接停進隔壁的騎樓下(隔壁應該是自己的住家)，解決了停車的問題。銘谷韓國烤肉火鍋店位於永華街上店面外觀看起來有些許的老舊，而且感覺挺小的進到店裡面，老闆娘直接請我們入坐較靠近門口的地方，我們一眼望去，也認為其實沒什麼位子好挑的，因此就直接坐了下來。從店家安排座位的格局來看，從大門進去的右邊座位區應該是給專吃火鍋的人客，而左邊則為銅板烤肉區，因空間有限，所以店家提供的座位數並不多，前前後後大約只能容納20多人左右。因此用餐時段，生意好一點的話，可能一下子就坐滿了。基於害怕用餐時段需要等的情況下，當天我們也是很早就到了，而且店家也已將每個銅盤上備好食材用料，等待人客上門。銅板烤肉區牆上的菜單，還有屋簷的造型右邊的座位區，吃火鍋坐這邊應該會比較"素C"每個銅盤皆備好食材用料店家免費供應的飲料冬瓜茶耶~~~對我而言不算太甜a依照店家的菜單來看，可選擇的種類並不多，而最主要提供的銅板烤肉，可分為牛肉、豬肉、羊肉和雞肉，並可選擇綜合拼盤，除了烤肉外，還提供小火鍋，以及單點各項食材。菜單，主要提供銅板烤肉和小火鍋我想我們既然來到了韓國烤肉店為了就是吃烤肉，所以小火鍋的部分不考慮，分別點了銅板牛肉、銅板豬肉、及銅板雞肉。點完之後，店家人員直接打開火爐，開始加熱銅板烤爐，另外生食材的部分，也早已準備好，直接從廚房取出來上桌，連等都不用等。隨後店家人員添上一碗白飯，以及一盤小菜，並提供沾肉的獨家醬汁。一份銅板烤肉，包括盤板上的蔬菜、一盤醃製過的肉、一盤小菜(含三樣菜)、一碗白飯、一盤醬汁，醬汁的部分用完還可再取，飲料的部分就自行DIY嘍！銅板上的食材，包括豆腐、金針菇、白菜、高麗菜、紅蘿蔔店家的獨門醬汁，味道很特別，老實說我形容不太出來，只感覺醬汁稍微甜甜的，一點點的鹹度，但是一旦沾了就會上癮，最後我竟然拿來拌飯呢！店家自製的辣椒，"無凍頭"的人可能少加一點或不要輕易嚐試，我只加了1/5匙就很辣了醃製過的雞肉醃製過的牛肉醃製過的豬肉小菜的部分，服務人員會特別問過有沒有吃辣，有吃辣的話，其中一樣小菜會換成泡菜，其它都差不多。像我的小菜就是泡菜、海帶、豆乾條，另一個人就是筍干、海帶和豆干。小菜的份量看起來不多不少，雖然是小菜，但味道上還可以，例如：筍干吃起來水水嫩嫩的不會太硬，鹹度適中，而豆干有入味，加上吃起來軟軟的，非常順口。不過豆乾條的部分，感覺就普通一點泡菜的部分，有些可惜，味道上感覺不像韓式泡菜，不論是酸度及辣度方面調配上有點失衡，也感受不到韓式泡菜的嗆度銅板上的新鮮蔬食，煮了一會兒，先小試湯頭，結果：鮮甜味還沒出來，繼續放著煮嘍！等待蔬菜煮熟的過程，開始大顯身手，準備烤肉。烤肉的過程，服務人員會主動過來幫忙加湯，防止食材烤焦，也預防銅板乾燒。由於店家切的肉片顯得較薄一點，當把生肉放上烤盤時，肉會瞬間縮小至少1/3，但優點就是每面大約烤個3~4秒就熟了，幾乎不用等，現烤現吃，因此口水不會流得滿地都是。烤牛肉，剛放上去就快熟了，要趕快翻面，動作太慢可能會烤焦唷！牛肉的部分，在烤之前，店家已先行醃製過，因此不需沾醬就讓人覺得很美味，而且鹹度嘟嘟好~~肉質的咬勁非常Q彈，愈嚼愈能感受到肉質的鮮美與醃製過的特殊口感，讓人忍不住想再繼續吃進另一片肉，搭配沾醬可吃出不一樣的口感，建議吃的時後，先嚐原味，第二片再沾醬吃，撲克馬個人比較傾向吃原味的啦！！！烤雞肉，雞肉感覺比牛肉更小片、更薄雞肉入口的感覺是相當軟嫩，肉質是絕對不乾澀，也由於太薄的關係，感覺咀嚼一下就沒了烤豬肉，很可惜撲克馬沒嚐到豬肉的口感，只聽著一旁的人一直說：「太好吃了！」，所以一下子就被烤光光又吃光光，撲克馬只能在一旁偷偷哭泣~~終於把所有肉烤完了，最後再次嚐試湯頭的部分，結果：(眼睛瞬間瞪大)…嚐起來可感受到湯頭吸收了蔬菜裡的日月精華，又鮮又甜，讓我一口接著一口一下子就把所有湯汁喝光光，並再喊了一次：「加湯，謝謝！」吃到後面，銅板上的蔬菜，每一樣都吸飽了湯汁，不需再沾店家特製的醬汁，味道就已足夠，而且也非常下飯，真是讓人大飽口福。飯後；稍微研究一下火鍋的部分，感覺價位上挺便宜的(平均110元)，也許改天有機會再來試看看。整體而言；這間韓國烤肉火鍋店，食材新鮮度及品質相當不錯，店家(老闆娘)的服務態度也很親切，雖然價位上不會太貴，但食材的份量感覺少了一點，以我個人來說，一份銅板烤肉吃不太飽。個人建議；店家肉的份量可以多一點，或者如果可以提供小菜或飯免費供應的話，應該會更受歡迎。 continue reading

這家店我來了二次，都是友人"二個孩子的媽"帶我來的，說好吃又便宜!!第一次來…公休…所以記住了，每週二公休啊…Orz白跑一趟第二次我又犯傻了(最近我妹老說我螺絲沒栓緊冏)，心裡想吃烤肉，事實卻點了鍋類>"<所以，我一定要再去一次，吃銅板烤肉，開始約人了…誰要去呀~~~價位不貴又吃飽110~210元間，冬瓜茶隨你自取，還附一碗白飯(不怕吃不飽)和小菜(很開胃)不會不好找，彰化火車站前那條路(中正路)往南走約一小段路，到了華山路後左轉看到世運麵包店後彎入小巷即可找到。今天吃到店快休息時，友人去上廁所的空檔，老闆娘就和我閒聊，原來它們店開了17年了價錢都沒變過，因為店面是自己的，開在巷弄裡大都是老客人才會來，所以也不好意思漲價…沒想到，快2點要休息時，又來了一大群人，老闆娘一樣接客耶!不像別家店會拒絕…真的是辛苦了!!! 店的左邊是櫃台式的烤肉區，另一邊則是桌區，位子不是很多，像看下圖右上那個就是辛苦的老闆娘，等人都吃完才走，也快3點了…讓來的客人不撲空，真是辛苦了。 今天我們點了餃子鍋和烏龍麵鍋…2個小菜的豆干很好吃開胃，白飯也是滿滿一碗，大把青蔥很新鮮，不像放很久的，可惜友人不吃蔥啊~吃蔥也不錯呀~大家都有某種程度上的挑食嗎? 這回沒有吃到韓國銅板烤肉，所以沒拍照，怕嚇到別人，看他們圓圓銅板外一圈滿滿的青菜，還有肉片…好想吃喔~^^"下回我一定要吃到銅板烤肉…對了，因為老客人的關係，現在就算是吃鍋類也都會附上一碟韓式烤肉沾醬，好好吃喔~ ==============================2訪的照片再手機重灌後，沒了…我竟忘了存在電腦上>"<所以2訪只有文字說明………有了一回不知道在想什麼後，第二回當然非點銅板烤肉來嚐嚐不可~那是在第一次去後的隔2個星期…由於這回是和"不知道先生"(他第一次來)，就說點一份嚐嚐，好吃再加點吧。所以我們就點了一份豬肉的銅板烤肉，一開始一樣有三樣小菜(豆干、海帶、筍干)和白飯一碗，就筍干我們都覺得不搭不好吃…期待已久的銅板烤肉一上桌，就馬上試一下湯頭，結果…嚇到了，只是白開水…無色無味啊…不如預期的如小火鍋物的湯頭，銅板烤肉竟只是白開水而己… 冏豬肉片雖然好吃，但很少，要加點時，小姐說要150元…天啊~那快要等於再點一份銅板烤肉了呀…不知道先生就笑說，等於上面的青菜是20塊囉…所以我們就決定不加點了，全部吃完後，銅板烤肉的湯總算是湯了…有味道了。但這次的經驗讓人覺得1 1真的不等於2啊~誰說好吃的小火鍋湯頭就會等於銅板烤肉的湯頭呢…唉~"不知道先生"還回我說：妳上回說份量多又便宜的銅板烤肉是這家嗎?我回：不是啦…上回說的是小紅豬鉰板烤肉，想說這回要吃銅板烤肉就換來試試原本很期待的這家嘛… 誰知道不如預期…反倒和"2個孩子的媽"意外去吃的小紅豬銅板烤肉還比較物美價廉咧… continue reading