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11:00 - 21:00
Mon - Sun
11:00 - 21:00
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位在員林的法蕾熊手工經典舒芙蕾是一間非常有質感的餐廳一走進來櫃上的每個蛋糕都好想通通帶回家每一個就像是藝術品一樣.這次是來嚐嚐限量經典舒芙蕾從門外望進去就隱約感受到這場與舒芙蕾約會的甜蜜門口旁就有放menu每一個蛋糕都是那麼的夢幻.光站著欣賞都要猛吞口水了店內用餐是被帶到二樓整個裝潢帶點貴氣又帶點優雅會給置物籃剛好被安排在窗邊.這個位置我喜歡點了瑪麗安東妮特經典舒芙蕾和一壺紅天使覆盆莓是現點現做所以需要一些等待時間上桌時服務人員會解說如何吃.餐盤也會有一張如何品嚐卡1.吃原味2.淋醬3.搭配冰沙趁熱品嚐最美味喔~吃原味有一股淡淡的蛋香口感綿密.入口即化淋上醬汁的舒芙蕾口感酸甜也讓舒芙蕾更滑順了冰沙的口感就是有一層冰涼的感覺紅天使覆盆莓一壺兩人可以分享.覆盆莓花茶微酸微甜口感.配上舒芙蕾剛好搭手工餅乾這個也好吃.堅果很多.吃起來很有口感法蕾熊手工經典舒芙蕾來外帶了幾次蛋糕回去每一種都好吃.而店內有幾種更吸引人的限量甜點是要內用才吃的到的.愛吃蛋糕的我們這次其實是甜點魂上身臨時起意來的舒芙蕾其實也很多版本.但自己選擇的三種吃法57魔法ling覺得更喜歡~
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誠如上一篇所預告，這次來彰化也是走一個吃貨的套裝行程XD【廣編特輯】彰化員林 A.A.I.義法小館。讓你嘴唇發黑的超霸氣中卷墨魚汁燉飯！從A.A.I.義法小館走過來不到一分鐘就可以在另一個街角看到法蕾熊，外觀是一棟氣派的藍白色建築，頗有國外精品店的範兒。店內鋪著絨布地毯，天花板掛著華麗的吊燈，一群大男生就這麼走了進來，我想應該是把店員嚇到了XD必須先在一樓點餐完畢，再由他們透過對講機通知二樓的店員安排入座，有一種被奉為貴賓的感覺www看著玻璃櫃中琳瑯滿目的法式甜點，小綿羊的選擇困難症又發作了，好想每一款都嘗一口阿阿阿(毆飛)店內另有販售餅乾和常溫蛋糕禮盒，很適合當作伴手禮呢！Menu 菜單上還有兩款現點現做的甜點，分別是舒芙蕾和千層派，等候時間約20~30分鐘。每人低消120元，不額外收取服務費，根本佛心來著啊！據說假日用餐時間限制兩小時，平日則沒有此限，當天足足待了3個小時之久呢XD二樓的用餐區布置非常有歐洲貴族風，一側是吧檯區，另一側很像是歷史課本會出現的沙龍。雖說是上班日，不一會兒也是聚集了三桌客人，看起來都是有錢有閒的貴婦們XD亞諾瑪果茶 (NT. 140) & 香橙紅茶 (NT. 150)後者橙香突出，茶味不澀，喝起來的確如店員所述甜了些。小murmur：漫出來的泡沫實在hen不美觀QQ愛麗絲 (NT. 180)像個藝術品般美得不要不要的，一上桌就吸引全場的手機鏡頭！是說小綿羊不太懂這個名字的由來，私以為「綠野仙蹤」還比較適合；如果裡面那顆球換成橘色，還可以叫做「南瓜馬車」(想得hen周到XD)警告：以下畫面血腥，膽小者慎入！斷面秀算是有出乎意料之外，很像一顆棗子。從表層到內部的味道是由甜而酸，抹茶並不是主角，中間的慕斯和草莓奶醬才是主體。拍照過程中，豬肝紅的草莓奶醬就這麼咕溜的滑了出來，還蠻滑稽的XD蒙布朗 (NT. 180)除了外層盤旋成小山丘的栗子泥，內部還有切成小丁的栗子塊，吃起來有淡淡的酒香。蛋糕的主體底層是杏仁塔皮，中間則是海綿蛋糕。拿破崙皇家千層派 (NT. 230)那個雲～那個霧～恭喜他榮獲本篇最浮誇的甜點(鼓掌)在揭開神秘面紗之前，店員會特別詢問是否有需要拍照或錄影。打開的那一瞬間，只差沒有發出萬丈光芒，小綿羊幾乎以為自己在看中華一番XD店員表示千層派稍微硬一些，看是要推倒再分切或是直接單片拆解食用，會比較方便。不過，小綿羊覺得與其說是硬，不如說是脆；外表是焦糖的焦脆，內部則是派皮本身的酥脆。搭配上濃郁的香草卡士達和莓果，酸甜軟脆兩種對立的口感與味道在嘴巴達成平衡，非常好吃！瑪麗安東尼特經典舒芙蕾 (NT. 240)熱騰騰的剛出爐，店員特別提醒不要碰到銅製把手，不然會燙到喔！品嚐時，跟著餐盤上的小卡step by step，先從中間挖一口感受原味，接著再淋上店家特製的淋醬(莓果或香草)，或是搭配一旁的莓果冰沙。左上角有兩片手工餅乾，吃起來很像厚實版的杏仁瓦片，堅果香氣十足。舒芙蕾會隨著時間慢慢消氣，一定要趁熱吃才能品嚐到那雲朵般的輕盈感。頂部帶著棕色的地方口感微脆，蛋糕體本身質地柔嫩、入口即化，滿溢著蛋奶香氣。不過啊...舒芙蕾真的是一款吃完會讓人有點空虛的甜點QQ【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★用餐氣氛：★★★★★服務態度：★★★★小結：法蕾熊相當注重每個小細節，從裝潢、服務到餐點的呈現，都充滿了法式的奢華感。雖然甜點單價偏高，從精緻的外觀和細緻的味道不難感受到做工的繁複，很適合偶爾來當一下貴婦犒賞自己XD
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因為第一次寄來的蛋糕被宅配摔壞了....隔了好一陣子，才又收到店家補寄的蛋糕我真是太有口福了，才能吃到美味的生乳舒芙蕾「法蕾。熊 手工經典舒芙蕾」的門市店面位在彰化員林自2015年創立，以精緻法式手工甜點聞名產品選用高級食材，堅持給顧客最佳賞味口感每天上午11:00開門，各式甜點由師傅手工製作、上架，絕不販售隔夜餐點簡單的成分，卻能做出如此純粹的美味喜歡甜點的冰友們可別錯過這款生乳舒芙蕾手提袋與蛋糕外盒的設計皆以純白色為主打開來看，這次蛋糕多了固定的紙架與塑膠保護膜6吋生乳舒芙蕾，價格$480小巧可愛，散發出金黃色光芒，看起來就好可口的樣子店家還在底部放了保冰袋保持冰度，此次宅配多了幾分細心與貼心店家非常推薦這款生乳舒芙蕾住外縣市可以選擇宅配方式若有機會到彰化員林玩，可以到門市享用聽說他們店內其它款蛋糕也很好吃唷！冷凍狀態下用刀子切，可以感受到蛋糕體的扎實度冷凍的口感很像在吃冰淇淋蛋糕一層蛋糕一層鮮奶油，層層堆疊雪白色的夾層使用北海道十勝鮮乳冷凍跟冷藏所呈現出來的風味及口感大不同冷凍的鮮奶油未融化，吃起來比較冰涼清爽，奶味不明顯放到冷藏再享用，口感變得好綿密，有如舒芙蕾般蓬鬆綿密口口充滿輕盈的奶香味，幾乎入口即化，滋味更加迷人當奶油完全融化時，奶香味更加明顯甜度不會太甜，不過口感上稍微膩了一點6吋的大小，不到兩天就通通進我的胃啦喜愛甜品的女孩們，快來品嚐簡單純粹的幸福美味「法蕾。熊 手工經典舒芙蕾」實體門市共35席提供各式甜品、飲品，也可外帶
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英式下午茶可自選喜歡的甜點組合，要從像藝術品的甜點中選擇還真難，好想每種造型都放到我的盤中😁美麗動人的甜點總能吸引大家的目光！甜點不僅製作精美賞心悅目，嘗了不同造型、口味的甜點都好吃不甜膩，最愛哈蜜瓜🍈甜點造型做得好精緻好貴氣，原本以為會很甜的巧克力，吃起來不會太甜膩光單純的檸檬塔🍋🍋🍋也用巧思佈置並在中間撒上檸檬皮點綴，做得好美，好用心💖有機會會想再去好好享受美又夢幻的甜點，但記得要訂位，這是員林很受歡迎的甜點店❤️😋🍰🍷🍸
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這次跑員林終於可以來我清單中已經放很久很久的這家甜點店了! go法蕾‧熊我follow他們粉絲團也很久了 之前同事來吃過評價也不錯他們有特約停車場喔 所以停車很方便走一個很歐式優雅的風格一走進去裡面整個很寬敞一樓有甜點櫃 巧克力櫃 旁邊桌子也都有手工餅乾 西點光看這樣我就已經快要失心瘋 然後....甜點櫃一定會讓少女們駐足猶豫許久其實我們一開門11點就到 但是當時蛋糕還沒全出來 店員說大概12點半才會差不多都好所以我們就先訂12點半一樓內用區我蠻喜歡的 不過大部分大家都坐二樓那天我們用餐的時間都沒人來跟我們當鄰居 所以反而我們吃得非常愜意【愛麗絲】$180有著漂亮名字的愛麗絲 外表可愛又多了細膩的巧思是店裡人氣NO.1由於想要等到所有甜點都到 所以愛麗絲等到流汗了中間是抹茶巧克力 椰子杏仁慕斯 草莓奶油餡 底層是黃金餅乾撒上抹茶粉吃起來還不錯 但是還沒到驚艷的程度而且抹茶巧克力跟白巧克力的甜度都不低 吃起來略膩不過這款口感層次非常豐富【瑪麗安東妮特經典舒芙蕾】$240好吃的舒芙蕾難遇又難求 所以對這個大家大推的舒芙蕾很期待現點現做所以要稍等 不過我們是第一組客人 所以覺得沒有等很久舒芙蕾溫熱吃 先吃看看原味 表皮吃起來酥脆裡面蓬鬆入口即化 不過我覺得空氣感有點過 之前吃蔬果研究室的我比較喜歡淋醬有香草醬跟覆盆子醬可以選擇店員看我猶豫不決 就說不然兩種都附給我 好貼心 兩種淋醬淋上去又增添了兩種不同風味覆盆子的酸 香草醬的濃各有喜好者 我覺得都好吃【拿破崙皇家千層派】$230OMG! 這個實在太華麗太美了!!!而且一開始店員要端上來的時候還用端牛排的氣勢端上 用蓋子蓋著腦中已浮現小當家裡料理會發光 盤子裡會冒出龍噴火之類的想像(卡通看太多)很迅速地拿出手機紀錄這一刻 好啦 就是乾冰啦但是效果十足~一份有兩個千層派 中間是滿滿的卡士達 草莓量也很多一個人吃一個千層派很滿足千層派很酥 還有焦糖的脆 搭配卡士達的濃 草莓藍莓的果酸第一口第二口好吃 不過其實吃到後來會覺得甜膩覺得應該吃一半左右的份量比較合適二樓用餐座位更多 放上照片給大家參考【後記】：follow那麼久終於一圓來法蕾‧熊吃甜點的願望 店裡真的很有氣氛 環境裝潢我都很喜歡甜點種類選擇大概是我看過最多的一家了如果有來彰化 可以再來一下~
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