日高鍋物

Open Now

Now Closed

今天的主角就是這鍋野生藍鑽蟹火鍋，這是在南投埔里-日高鍋物吃到的喔一開始完全被千元有找的價格吸引，秋天到了就是要爽吃秋蟹日高鍋物的野生藍鑽蟹來自斯里蘭卡，生長在非常乾淨的海域，最大宗在泰國暹羅灣深海，透著微藍的顏色，難怪有藍鑽的美稱~最大特色就是殼又薄又軟，非常好剝，大概跟蝦子一樣好剝吧!不須任何工具，很適合我這種又懶又沒男朋友又愛吃海鮮的人另外一個我很喜歡的特色就是野生藍鑽蟹的蟹肉非常多，少了負擔的蟹膏蟹黃，野生藍鑽蟹以肉量豐厚更贏得人心除了野生藍鑽蟹，還有大隻蝦子跟蛤蜊，這海味簡直要破表了火鍋前菜~ 清爽酸甜的生菜，也配上一隻大蝦子~ 海鮮控來這真的是要瘋了再來是湯頭~ 是日高鍋物嚴選的北海道昆布鍋，喝得出是新鮮熬煮的，不是加烹X師，因為喝完完全不渴，剛看了菜單，其實日高鍋物的火鍋湯頭有多達五種可供選擇(壽喜燒.牛奶鍋.酒粕味噌等...)不過! 野生藍鑽蟹限定使用北海道昆布鍋，服務生說用這湯頭最對味，最能完美呈現野生藍鑽蟹的海味分量不小的野生藍鑽蟹，光是要煮蟹腳就把整鍋塞滿了一大半蟹腳掛在鍋邊，還有另一半在大火加熱後鮮味四溢，充滿整間餐廳又軟又薄的殼用手就可以輕鬆剝開，想要直接咬開

好久沒寫食記囉~ 再次讓我有發文的衝動是這家"日高鍋物"，吃過很多南投埔里的美食，這家日式定食讓人耳目一新有點不好找，在18度C附近的巷子裡，比較明顯的地標就是巷子口對面是SkySon天子舒芙蕾日高鍋物的整套定食有三菜一湯、白飯和主食，這個是日式炸豬排定食~右下角非常吸睛阿~炸豬排厚厚厚厚到不行，拉近看看真心不騙的厚，表皮感覺也是酥脆到一個極點，眼見不為憑，總要有個依據，請看下圖拿出硬幣，厚度逼近50元銅板，連國父都不忍直視，又有疑問了，這麼厚的肉又沒有肥肉，難道不會很乾嗎?答案，不只不會很乾，是完全不乾可能是肉逆切橫切的原理，可能是豬肉部位的加分，一切都只是猜測，總之就是肉不乾，還有點嫩，帶點汁，價格更是親民的平價，來日高鍋物吃定食，炸豬排必點。還有另一個必點的就是這道唐揚炸雞，唐揚其實就是日文的炸物，就像台灣的鹽酥雞，但日式的是「醃漬」過的炸雞，算是日式餐廳和居酒屋的菜單基本款。酥脆外皮緊緊包覆著雞肉，有著精實的口感，這種表皮吃起來更是不油膩。噢對了，日高鍋物的唐揚炸雞有多層次三吃，以下開始介紹一吃，直接享受原味的精華，不沾任何醬料可以搶先品嘗到酥脆緊實的外皮二吃，沾微辣濃郁的醬，

每年慶祝為了各種節日 埔里的餐廳大多數吃遍了不外乎是到牛耳藝術渡假村的雕之森樹屋或鐵板燒餐廳慶祝不然就是牛相觸餐廳或友山尊爵酒店等等..今年總算來點不一樣的了!! 慶祝父親節 我請老爸吃"日高鍋物"(圖片取自日高鍋物FB粉絲團)其實就是衝著日高鍋物的父親節優惠活動16:30以前點火鍋打88折 16:30以後滿4鍋送蝦仁漿、花枝漿跟鯖魚一夜干我們家剛好四人 決定16:30以後用餐 好像比較划算用餐時間幾乎是滿座的狀態 幸好我們有訂位連吧檯都坐滿了人呢華麗登場~~被譽為世界級美食的西班牙伊比利豬想在埔里吃到伊比利豬 我知道的餐廳除了牛耳雕之森鐵板燒之外 就是日高鍋物了伊比利豬可是有豬肉界的勞斯萊斯之稱 歐洲夢幻級食材 油脂豐潤不膩 2015年來台就造成轟動這麼厲害怎麼能不點!!!日本和牛堪稱是牛排中最高級的而這個↓是美國安格斯頂級沙朗prime等級 除了日本和牛以外 安格斯牛肉是公認最好吃的 再加上是prime極佳級 簡直就是錦上添花 涮7秒吃掉 我找不到比嫩還要嫩的形容詞了家人實在太有默契了 同時選擇這兩種肉 難得在日高鍋物發現有我們偏好的肉類~ 父親節活動 點滿四鍋贈送的手工花枝漿、蝦

說到埔里的18度c巧克力，應該無人不知、無人不曉，假日這邊人潮都是絡繹不絕的喔！好久沒來了，發現這條街整個變了樣，18度c這個企業還真的很強大，除了原本賣的巧克力、冰淇淋，後來陸續多了年輪蛋糕、pizza、拉麵…，現場還有免費的咖啡、茶，免費供應，根本比休息站還方便，服務更是大心!!但這一天跟友人一起到埔里玩，沒吃早餐，時間又過了中午，我都快餓扁了!!!但我們今天的行程重點已經不是18度c的巧克力，而是他們旗下新的品牌餐廳~~日高鍋物。位置看起來很隱密不明顯，但其實就在18度c巧克力的隔壁條巷子，步行就可到達一進門，服務人員很熱情的帶我們入座…。店內空間不大，座位數約應該十桌左右吧↑右手邊還有一個是獨立包廂式座位我第一次看到火鍋店有這種大桌子，很適合家庭聚餐、小型同學會、公司聚餐…。等。但這間包廂只有一間，沒有預約應該是坐不到吧~來消費前已上網爬文過，日高鍋物的定食時段是11:00-16:30，只有中午有供應唷晚上只有鍋類，如果要吃定食只能中午來那就來份定食套餐好了.我們各點了一份”唐揚炸雞” ”南蠻炸雞”↑唐揚炸雞聽服務人員說，他是以乾炸的方式下去處理，而且特別的是這份套餐有兩種吃法

我又來了~~ 在南投埔里18度C巧克力工坊附近的"日高鍋物" 百吃不厭在吃火鍋之前 日高鍋物的日式定食我已經吃了約3次左右吧剛好最近有點涼涼的 突然有吃火鍋的fu早就看日高的鍋物很久了 立馬打電話預約用餐是不是很有日式風味 日高鍋物的擺設 是舒適的用餐環境吧台前面的座位更像道地的居酒屋當然 這裡也有賣各種日式清酒 很適合下班後小酌放鬆喝酒不開車 開車不喝酒定食時段(11:00-16:30)點火鍋打88折 (圖片取自日高鍋物粉絲專頁)火鍋的選擇高達15種 還有提供素食鍋 選擇多樣化(圖片取自日高鍋物粉絲專頁)整個鍋物套餐內容 選完主餐還可以選想搭配的湯底我們點了"美國安格斯翼板牛"跟"日高嚴選海鮮盤"每種主餐都有各自適合的湯底 服務生推薦我們"美國安格斯翼板牛"要選日高酒釀味噌鍋 可以壓低腥味帶出牛肉最好吃的味道"日高嚴選海鮮盤"則是選北海道昆布鍋 可以煮出海鮮的自然清甜 附餐抹茶水 沒有特別重的抹茶味 就像在喝茶一樣解渴潤喉準備迎接接下來的美食和風醬豆腐 一道清涼的前菜上面放的蜜柴魚深得我心既有柴魚該有的風味 又不會太乾黏在嘴巴裡 不知道有沒有人跟我有一樣的困擾XD北海道昆布鍋底 上桌

印象中上次來日高鍋物還沒有日式定食沒想到這次再來竟然多了新菜單日高鍋物位於18度C巧克力附近店內有兩人、四人、六人座位還有包廂喔～一進去馬上送上抹茶水個人覺得就是水帶點淡淡的抹茶味啦～還蠻酷的朋友點的南蠻炸雞聽主廚說這裡的雞都是用土雞肉喔難怪吃起來不一樣多汁又有嚼勁再配上主廚特製塔塔醬～讚啦唐揚炸雞一樣是土雞腿肉並配上沙拉醬不過這可不是一般的沙拉醬這個帶點辣味的沙拉醬配上唐揚炸雞讓我一塊接一塊 都想再點一份了～這個酥炸廣島牡蠣超划算牡蠣又大顆又新鮮如果不敢單吃牡蠣的話旁邊也有沙拉醬和檸檬可以沾喔～吃起來又是不同感覺～對了～當然不能忘記炸豬排表面炸的酥酥又脆脆豬排醬酸酸又甜甜os:可以再來一份嗎?這是定食的配菜由左至右分別是鮭魚沙拉、炸豆腐和埔里出產的茭白筍聽主廚說 除了炸豆腐不變之外其他配菜會不定時更改 但絕對是當季的食材鮭魚沙拉除了鮭魚外還有蝦子跟小黃瓜 吃起來有層次感炸豆腐就不多說了 外酥內軟果然是埔里盛產的茭白筍　又脆又甜　再搭配上獨特醬汁和白芝麻 好吃～我只能說日高鍋物的味增湯非常大方裡面不僅吃的到海帶豆腐 鮭魚也放超多 又多又大塊甜點有兩個選擇 酒粕櫻花凍和芒果奶酪個人覺得酒

　　昨天去埔里18度C買巧克力，剛好經過日高鍋物， 查了一下網路評價，一面好評，所以也懶得再找其他餐廳了，不如就吃日高鍋物吧！ 　　仔細一看，日高鍋物的位置有兩人桌、四人桌、大包廂，連吧檯前面也有座位耶！本來還在考慮要吃什麼口味的火鍋，結果看到新上市的定食，圖片拍的超美，馬上決定來試試新菜單～而且到八月底前打卡還有送可樂雪碧哦！定食時段(11:00~16:30)點鍋物還有88折優惠～　　每份餐點都有小菜、味噌湯和白飯，份量足夠。【薑汁燒肉－豚】NT$ 250看菜單介紹這是松阪豬肉，當下心裡想也太高級了吧！但是個人吃不太出來啦～因為已經變薄片了，感覺吃不出松阪豬的嚼勁～而薑汁豬肉有淡淡薑味但不會太濃，雖然我不太喜歡薑味，卻覺得搭配得很好！【薑汁燒肉－牛】NT$ 250　　另外愛吃牛肉的人也可以選擇薑汁牛肉喔！日高鍋物的牛肉用的是安格斯翼板牛哦～　　白飯粒粒分明，個人覺得份量足夠～　　小菜由左至右依序是龍蝦沙拉，日式炸豆腐，和埔里出產的茭白筍。聽師父說除了日式炸豆腐外，其他配菜會不定時更改，但絕對會放當季的食材，所以不同季節過來，還可以吃到不一樣配菜呢！　　味噌湯令我蠻驚豔的，我印象每次去