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Telephone
047229980
Introduction
傳承手藝,選買甘薯磨出來的粉製作肉圓皮,肉餡使用無筋的後腿肉,絕對不會用下等的絞肉來濫竽充數。無論是肉圓的皮、肉餡都較講究口味、配料等,是北門口肉圓的特色! continue reading
Awards and Titles
100 Best Choices(2017)
Opening Hours
Today
11:00 - 19:00
Mon
Closed
Tue - Sun
11:00 - 19:00
Payment Methods
Cash
Signature Dishes
肉圓
Review (11)
陸續也吃過彰化不少家的肉圓了,其中阿三肉圓與這間【北門口肉圓】可以說是讓我最驚豔的了,應該是我比較喜歡酥炸肉圓的香脆口感!這天我們來彰化市買不二坊蛋黃酥,因為中午時間還在休息,我們就先來鄰近的【北門口肉圓】吃肉圓,讓我很驚訝的是一顆比一個便當還貴的肉圓居然大排長龍,一顆一百元耶,這應該是我吃過最貴的肉圓了!【北門口肉圓】有三家分店,我們來到的是門面不大的中正店,另外還有三民店及民生店,中正店距離不二坊蛋黃酥走路只要五分鐘左右,這天是雙十連假午後前來,小小的店面擠滿了排隊買肉圓的人潮!人潮真的有點誇張,店內桌位不多,必須乖乖排隊等待座位一顆顆剛炸好的白拋拋肉圓還蠻誘人的,這是大顆的喔,這裡的肉圓有大小顆之分,大顆的價格可以買兩顆小的,但排隊時就聽到有人說只剩大顆的了!【北門口肉圓】菜單及價格販賣的東西很簡單,就只有肉圓跟湯品,大小顆肉圓及三種湯這樣,湯一律是50元肉圓(大)$100這就是大肉圓,因為沒吃過他們家小顆的,所以不知道實際大小差多少,但大顆的裡面有干貝喔!他們家肉圓深受大家喜愛的原因便是外皮很酥脆,有別於一般常吃到的肉圓,一樣都是用油炸,但皮吃起來就是不一樣配料有肉塊、香菇、蛋及干貝等,肉塊還蠻多的,醬料甜甜鹹鹹還蠻合口的,吃肉圓、蚵仔煎這類的食物,醬料絕對是重點之一,桌上另有辣椒醬可以加,加辣後口感會更上一層樓大肉圓可以吃到一整顆的干貝!使用高溫油炸的外皮,口感相當酥脆、有咬勁,跟一般肉圓的口感完全不同,值得品嚐,不過一顆一百元真的不便宜,可以吃小顆的就好,感覺直接點兩顆會更划算龍骨髓湯 $50原本我一直以為龍骨髓是豬腦,原來我會錯意了,原來是從豬脊椎骨抽出來的骨髓!這裡的湯是一小杯一小杯用蒸的,湯內除了龍骨髓之外,還有蒸過的蛋花,加上蛋花吃起來感覺比較沒那麼恐怖,原本還怕會有腥味,結果不會耶,還蠻好喝的豬肚湯 $50豬肚一樣有加蛋一起蒸,湯喝起來多了蛋的香氣,口感也更滑順彰化好吃的獨特酥炸肉圓,真的會讓人一吃就難忘,還沒吃過的話,有機會到彰化記得來吃看看,【北門口肉圓】與阿三肉圓人氣都很旺,兩家都是排隊店,想吃哪家就看個人囉! continue reading
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坐落於彰化市中正路的北門口肉圓是在朋友群中相當推薦的一間肉圓店來到了彰化走走 順道來嚐嚐朋友口中所謂的美味 彰化的肉圓烹調方式多為低溫油炸但北門口肉圓卻是以較高溫的油溫為烹調方式經過高溫油炸之後 在原有的白嫩外皮上 瞬間披了金黃酥脆的顏色炸過之後的肉圓 更讓人印象深刻 店家淋上了偏甜的醬汁在口感上增添小小的風味 除去了油膩感外 也為這肉圓加分 翻開肉圓稍許酥脆的外皮內部的皮還是呈現著稍微有嚼勁的口感咀嚼外皮 酥脆下包覆著Q軟的口感 讓人相當驚訝而肉塊店家給得相當大方 吃起來不柴 還可以吃到肉的纖維與鮮味北門口肉圓內餡加入了蛋 相當驚奇與新鮮不同的內餡與烹調方式 讓北門口肉圓獨樹一格小小的一份肉圓 卻讓人吃到了店家的用心與創意By Oscar continue reading
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來到彰化當一日觀光客,說甚麼都不能錯過的、除了肉圓我想沒有其他吧。靠近彰化火車站的北門口肉圓,目前是分店最多的彰化肉圓店家,其知名程度在2017年中調漲時,甚至沸沸揚揚地上了各家新聞版面。雖然許多人都說,這樣的價錢不如去吃一個便當,不過肉圓裡包著澎湃的食材、加上炸過之後獨特的口感,還是讓許多人慕名而來難得來到彰化,在到訪之前早先和當地好友說好,這回想多吃些在地小吃,就算吃很多肉圓也沒關係(笑) 於是在近午的十一點時抵達火車站、和友人碰到面後,就一起笑鬧著前往北門口肉圓。本來想就近在離火車站最近、在三民路上的分店吃,但到訪當天正好是星期二的公休日,於是仍然乖乖地步行到在中正路上的本店一探究竟。看得出歲月痕跡的老店舖,我們抵達時才剛開始營業沒多久,店裡內外都已經有人,本來想上去二樓,但我想在路旁吃著這樣的傳統美味,或許才是最對味的吧?於是便選定門口的位置就座。看著老闆忙碌又熟練的剪著肉圓、淋上醬料,從開門以來人潮始終絡繹不絕,我和朋友坐定、點完餐之後,突然人就越排越多,一瞬間人潮洶湧,突然慶幸自己早一步坐下啊!攤子前面擺著一顆顆的生肉圓,旁邊有蓋上紅印子的,我在想那就是一顆$100的大肉圓吧?這次我吃的是一般的肉圓,但早已聽說大肉圓裡頭包有花菇、鴨蛋黃、還有北海道干貝的,光是聽就覺得非常豐富;雖然價位看起來偏高,但在用餐途中,還是看見有好幾個媽媽,一口氣是就是買個十幾二十個!讓我心裡暗自決定下次非得再來嚐嚐究竟是多物超所值的肉圓啊。油鍋旁好幾顆外皮早已炸得酥脆金黃,看起來就和我印象中在台北吃過的很不一樣,台北大部分都只是低溫油泡,外皮會較Q但也油感較重。沒想到肉圓還可以像這樣子先炸得酥脆,讓我感到很驚喜呢。 ★肉圓 (小) $50 作為早晨的第一餐,我這回沒有嚐試包了許多珍料的大肉圓,而是選擇了一般的小肉圓。小肉圓在上桌時並沒有加上紅醬,而是只加了吃起來帶點甘味的蒜味醬;紅醬(海山醬)則是放在各個桌上,有需要的人可以自己添加。外皮的部份在下鍋油炸前,似乎還會上一層薄薄的粉,起鍋之後淋上醬料,吃起來特別彈牙;外皮周圍嚼起來還會帶些脆口感,勁頭兒特別好。吃了一口皮、往中間餡料探去,立刻掏出完整的半顆蛋,這也是之前吃肉圓時不太見過的餡料呢。內餡的豬肉也不是常見的絞肉,而是一塊塊完整的肉塊,雖然我還是比較習慣豬絞肉的內餡,但像這樣使用肉塊、且應是經過醃製,肉本身的氣味已頗豐足,吃起來別有一番風味,而且更有咀嚼口感。再加上一些香菇切丁,整體來說用料十分豐富啊!★金針肉湯 $50金針肉湯的湯頭清甜、喝起來是有豬骨和蔬菜的甘味,整體不會油膩、口感十分清爽。金針花爽脆而且量蠻多,底下則是排骨和高麗菜,也難怪湯頭喝起來很甘甜啊。彰化小旅行的第一餐以這樣的組合展開,感覺真的再適合不過了。來到彰化,就算覺得一百元的肉圓吃不下去(笑) 那也來試試同樣精彩的小肉圓吧?那樣脆口的肉圓皮真是回味無窮;記得叫上一碗金針肉湯順順味覺及口腔,體驗一下在地風味的早午餐吧!  continue reading
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今次食既小吃就係【彰化經典小吃】,門口係金漆招版 - 北門口肉圓 呢到店面都較為古舊,但呢間肉圓獲得彰化政府,頒發證書認同,證明有幾經典。 仲有小齊介紹最好食的肉圓,係咪咁得,即刻試下先! 當地朋友介紹呢間店已經有好耐歷史, 朋友就話呢到既肉圓不同,外面的肉圓皮就 QQ,呢到既就會酥酥,因為個皮用油炸過,ms.C都係第一次食肉圓。 ****************************** 呢到叫既肉圓有大、小顆,價錢不同之外,大小顆的餡料會有不同, 呢碗就係肉圓(大),有D醬汁浸住。 基本的餡料有肉碎、香菇、蛋,大顆就多了干貝,其實食落酥酥的皮加上肉碎,口感有d似香港的咸水角,不過呢個就濕食。 ****************************** P.S 大家要去試呢間 【彰化經典小吃】,就唔好咁晚去,因為係售完即止,買完係收檔,我地好好彩係最後一批,坐底叫完就賣晒收檔,去搵食既「搵食兵」預早時間去了。 ****************************** continue reading
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阿璋已經吃過了,後來肉圓生爆發餿油事件,說真的,有打擊到我們的信心肉圓生就此除名XD,所以這回我們就近轉往阿三肉圓 屋漏偏逢連夜雨,這天竟然連阿三都沒開><忽然想起彰化還有一家跟阿三齊名的脆皮肉圓,北門口就這樣,脆皮肉圓初體驗就獻給了"北門口" 北門口創立至今已經近50年歷史,在彰化當地算是相當老字號的肉圓店因為店址設在彰化城的北門口,所以店名就直接取北門口看來頗有歷史味道的老店鋪,是不少在地彰化人從小到大的回憶 小小的攤位前擺了一顆顆白胖飽滿的肉圓老店終究是老店,平日下午3~4點上門的顧客仍舊絡繹不絕才剛上台的肉圓,不到片刻便消去一大半 北門口肉圓的特色就是,脆皮蒸熟得肉圓利用高溫油炸,讓表皮產生一層脆皮 價目表小肉圓40元大肉圓(干貝)80元聽說之前是35元,現在漲了5塊錢,另外龍髓湯也是在地老饕必點的湯品 雖然早是老字號口碑小店,我跟151還是秉持著嚐鮮的心態沒一開始直攻大干貝(雖然我很想)從一般在地人口味入門小肉圓+龍髓湯 雖然是小肉圓,份量卻十分紮實,一點都不小上桌前,店家會把肉圓先用剪刀剪出幾個開口所以看起來肉圓有點爛爛的,從切口不斷的冒出香噴噴的熱氣 肉圓皮看起來有相當的厚度,表皮有一層香香的脆皮彰化肉圓的特色就是有飽滿的豬肉跟肥厚的香菇片,裡面還放了半顆滷蛋 先吃ㄧ口原味的,肉圓皮看起厚實透亮,入口確實很有嚼勁表層的脆皮接近到硬的程度,不似想像中的脆皮醬料很有味道,恰好搭配厚實的肉圓皮,內餡肉塊飽滿加上香菇滷蛋的加持,口感豐富有變化,吃完一顆飽足感十足 嗜辣的朋友一定要來一匙北門口的特製辣醬! 帶有濃稠度的辣醬,辣椒香味很突出,略鹹的調味,跟厚皮肉圓超搭辣勁一入口就能明顯感受到,辣勁很夠,吃起來十分過癮 龍髓湯(40元)就是從豬的龍骨取出的骨髓,上桌就能聞到濃郁的豬骨髓味 裡面還有散狀的蒸蛋,蒸蛋吸收了骨髓湯的鮮味入口即化,隨著溶化的蒸蛋骨髓的鮮味也隨之釋放在口中 白白一條條的就是龍骨髓一開始我跟151都怕這會有腥味,不過還好,入口並沒有什麼奇怪的腥味口感軟中帶Q,不過骨髓味道真的蠻重的,不習慣的朋友還是閃過這湯品比較好 吃過北門口的肉圓,說實在的,脆皮的口感不如我想像中的酥脆聽說阿三肉圓的酥脆感更勝北門口,沒實際吃過也不好評論高下不過兩家都各有各的擁護者就是了,有機會再去阿三嚐鮮PKPK! continue reading
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