是在朋友群中相當推薦的一間肉圓店
來到了彰化走走 順道來嚐嚐朋友口中所謂的美味
彰化的肉圓烹調方式多為低溫油炸
但北門口肉圓卻是以較高溫的油溫為烹調方式
經過高溫油炸之後 在原有的白嫩外皮上 瞬間披了金黃酥脆的顏色
炸過之後的肉圓 更讓人印象深刻
店家淋上了偏甜的醬汁
在口感上增添小小的風味 除去了油膩感外 也為這肉圓加分
翻開肉圓稍許酥脆的外皮
內部的皮還是呈現著稍微有嚼勁的口感
咀嚼外皮 酥脆下包覆著Q軟的口感 讓人相當驚訝
而肉塊店家給得相當大方 吃起來不柴 還可以吃到肉的纖維與鮮味
北門口肉圓內餡加入了蛋 相當驚奇與新鮮
不同的內餡與烹調方式 讓北門口肉圓獨樹一格
小小的一份肉圓 卻讓人吃到了店家的用心與創意
By Oscar
