憶香許烘焙工坊

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這次來介紹的是彰化有名的烘焙工坊-憶香許，這家店可是堅持自已手工烘焙，嚴選成本高出6倍的食材原料，再根據氣候的不同調整火候，這麼費工夫，只為讓客人吃到古早味！這次收到的商品可都是店內熱賣款！還滿喜歡他們家用不同顏色來區分各種商品，顏色這種豐富，送人當然也好看！雖然只是一般簡單的夾鍊袋包裝，但多了不同顏色，整體看起來就很大方又好看。先來介紹一下最具有古早味代表-傳統花生。(200公克包裝NT$ 60 元、450公克包裝NT$ 120 元)這可是嚴選台灣彰化芳苑自產「澎湖種」脫殼花生，每一顆都是很大顆、飽滿，外皮很特別是裹上甘草粉，跟一般市面上那種鹹鹹的外皮不一樣甘草粉跟花生很合得來，一點甘草香及甜味，跟花生的氣味反而很合，而且不會像鹹的口味吃起來很容易口渴那樣，這很適合配著一壺茶，然後慢慢的品嚐。使用夾鍊袋的方式，才不會潮溼。再來介紹的是每日必吃的堅果類代表-腰果(200公克包裝NT$ 150 元)腰果可是營養成份很高的一種好物，就像是萬x牌一樣，以前你偶而吃，現在你要天天吃那樣，每天適量的堅果類對人體可是很大的幫助哦！這腰果是特選越南WW240等級腰果，每一個一樣是個頭好大一個，但它並不是無調味的，外頭還多了一點點的香草香，但吃起來並沒有鹹味，就完全是腰果的原味那樣，淡淡的香草香可以讓人一個接一個吃不停！南瓜子酥(330公克包裝NT$ 180 元)一樣是養生堅果的成員之一，南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿蔔素等營養成分。經常吃南瓜子不但可以預防腎結石的發生，還可以促進患者排出結石。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用。所以男性朋友可以多吃南瓜子來預防一下。憶香許的南瓜子酥很香，打開包裝就可以聞得到，設計呈現的方式也很可愛，是採三角型的方式，一次一個很方便。咬起來很酥又很香，重點是不會很甜，之前吃過市面上的南瓜子酥，發覺有些太甜，不但很容易膩，而且反而會把南瓜子的味道搶走。黑芝麻酥(290公克包裝NT$ 120元)黑芝麻富含卵磷質、維生素 B 群與維生素 E 等成分，常吃能養顏美膚活血功用，減少頭髮枯黃變白。想要頭髮黑就要常吃黑芝麻，這款也一樣味道很濃，打開包裝就能聞到，非常的香！黑芝麻的香氣在口中散開來，重點是不黏牙，而且切成薄片很好入口。再來介紹的是最近這幾年很夯的牛嗄餅(一盒20入包裝NT$ 220 元)這一盒是20片裝，每一片都有單獨包裝，要吃的時後再打開即可這樣才不會讓餅乾變質，最特別的是，憶香許有做辣的口味！他們家的餅吃起來不會硬，吃這種餅最怕的是餅乾硬內餡也硬，更可惡的是還黏牙！！這些在這裡都沒有這樣的問題，不但外面餅乾的部分很酥，裡頭也一樣很軟，還不大會黏牙哦！辣的口味(包裝袋上有貼上紅圓點)吃起來超特別的，不會很辣，但是味道夠，原味則是奶香味稍重些，配上酥酥的餅乾很對味！ 繼續閱讀

憶香許烘焙工坊精心挑選一顆顆最好的堅果，不僅僅要品質好、相貌好外更是要擁有完整的豐富營養，堅持手工慢慢烘焙及美味秘方，用心製作從不嫌麻煩 用實在又親民的價格回饋給大家，只想將記憶中的好滋味與感動一同和顧客作分享 除了傳統花生外，還研發了許多自家獨創的特色產品，讓我們一同來瞧瞧吧 店家介紹 十年前，為了增加家裡收入，爺爺奶奶相傳的炒花生成了爸媽的兼差工作，直到爸爸開了鐵工廠，生活變得更加忙碌，而媽媽也因此暫時放下炒鍋與爸爸一同經營，待經濟穩定後，許媽媽重啟了再次翻炒花生的念頭，因為在料理上自己動手變東變西是興趣，又加上些不服輸的個性產生了奇妙的化學變化，許媽媽要以烘焙來為自己圓夢。而許家孩子一聽到這樣的想法，不止興高采烈的支持，更在經過一番籌備下，【憶香許】於２０１５年初正式誕生，同時搭配清新可愛的全新包裝設計，呈現在顧客眼前。「要給別人吃的東西就要好，不然會對不起良心！」許老闆轉述媽媽的一句話，如此簡單的想法，讓許老闆堅持製作過程一定要自己手工烘焙，甚至嚴選成本高出６倍的食材原料，並且根據不同的氣候變化調整烘烤火侯，讓「花生酥」、「黑芝麻酥」等產品，一出爐，便是又香又脆，將始終如一的「古早味」完美呈現。「憶香」意旨回憶、也是情意，許媽媽的初衷「喜歡做、就興趣做」，而不是為了賺錢才做！「炒花生」這項製程秉持著屬於彰化的傳統製法，先是加入甘草水與花生一同攪拌，接著再拿去日曬並經過手工挑選之後，陸續下鍋慢火熱炒；許老闆說，好吃的「花生」著重在兩個關鍵，其中就是「花生品種」、「烘焙火侯」。許家特別採用彰化在地，品種為澎湖種花生，外觀樸實，雖沒有黑金剛品種的晶亮，但其香味卻是渾厚飽滿，且油脂含量少，沒有過多的油耗味。另外在糖酥方面許媽媽還向台灣百年老店進貨純米麥芽，成本與一般糖酥所使用的麥芽貴上6～7倍，由於純米麥芽與堅果的完美凝固，讓整體散發出濃濃的麥芽香氣，接著一刀刀切出塊狀，使得糖酥更方便入口。而夏、冬兩季的氣溫與濕度不同，拌糖時的火侯全憑經驗掌控。而全新研發的「黑芝麻酥」、「南瓜子酥」、「腰果酥」等，則是進口最大顆等級的堅果，並搭配冰糖、米麥芽等素材而成且反覆調整出甜而不膩的口味，尤其是「黑芝麻酥」，品嚐時每一口更帶有濃濃的芝麻香，令舌尖味蕾不時回味其中。另一款人氣零嘴「牛嗄餅」，許媽媽堅持以純手工方式製作，內餡Q彈不黏牙、搭上濃郁奶香，適合在品茗時一起品嚐回味。而夏日限定的「芒果青」，是選用彰化在地芒果製成，同時也是許家純手工製作的清爽單品，甜甜酸酸的風味，讓人在炎炎夏日中品嚐，最是清涼解渴！【憶香許】另還提供長方形盒裝冰淇淋，讓您即使在家不出門，亦能低溫幫您宅配到家！ 首先來介紹堅果類品項，有傳統花生、腰果、黑芝麻酥及南瓜子酥四款糖糖很喜歡憶香許的包裝，單色系搭配白色，加上手繪圖騰，簡單不複雜，又不失美感 每款產品包裝袋的顏色都不同，包裝上都有註明品名、成份、營養標示等而製造日期及有效期限標示在包裝後面的右上方，建議店家可把日期移到包裝中間或下方因為剪開包裝時，可能會把日期也跟著剪掉，這樣就不知道有效期限到什麼時候了 包裝部分均採用夾鏈袋設計，食用方便，又不怕吃不完會受潮變潤 傳統花生 200g 60元 來在彰化古早味傳統花生，特選彰化芳苑自產澎湖種脫殼花生，質地鮮脆，口感豐富並將浸置彰化在地才有的好吃秘方＂甘草粉＂，以慢火低溫乾炒出花生獨特的傳統風味外表樸實，其香味渾厚飽滿，且油脂含量較少，吃起來沒有過多的油耗味 憶香許的傳統花生吃起來跟一般的不太一樣，不單只有單純的花生味，還多了甘草的香氣而且吃起來完全沒有可怕的油耗味，香脆無比的口感，讓人一顆接一顆停不下來的美味 腰果 200g 150元 特選越南WW240等級腰果，浸置於紅棗、枸杞、孜然、肉桂等食材，經低溫緩慢烘焙手工反覆精挑瑕疵籽粒後，佐以微量柴燒海鹽提味，老闆還拍胸脯保證品質優良不僅口感爽脆清甜，香氣樸實，更具豐富營養，是款讓人停不下來的涮嘴零食呢 憶香許的腰果吃起來與一般腰果的味道不太一樣，因浸泡過草本食材，多了天然草本香氣肉桂味香較於明顯，不過糖糖總覺得還有吃到梅子那股酸V呀酸V的滋味脆度上可能因為浸泡過，所以吃起來不是那種脆到發出卡滋的聲音，有點小小可惜 南瓜子酥 330g 180元 經選AAA特級的南瓜子，浸置印度咖哩，胡椒，豆蔻等食材，讓南瓜子增添天然草本風味反覆篩選的工序，確保南瓜子的品質口感，將大量南瓜子加入米麥芽中，再以白芝麻提味每咬一口盡是飽滿渾厚的南瓜子，香氣濃郁的滋味，最適合在嘴饞時刻品嘗其中 將南瓜子酥切成三角形的模樣，既可愛又方便入口，每一塊都充滿著飽滿香脆的南瓜子細細咀嚼，還可嘗到白芝麻的香氣，濃厚滋味，香甜不膩，讓全家人都愛不釋手呢 黑芝麻酥 290g 120元 堅持以天然、新鮮黑芝麻手工製作而成，過程中均無添加防腐劑及任何化學物質以米麥芽、冰糖與柴燒海鹽一起熬煮，快速拌炒黑芝麻，並佐以清香的花生增添香氣讓顧客品嘗時，除了濃濃的芝麻香外，同時流竄著花生香脆的口感 入口香脆，有著濃厚的芝麻香，交織硬脆的花生粒，層次豐富，獲得許多長輩們的青睞吃到後面略有些微的苦味，搭配著一杯無糖飲品一起食用，風味更佳唷 牛嘎餅的包裝選用亮橘色手提禮盒，不僅送禮大方，又顯得格外活潑繽紛 牛嘎餅的禮盒側邊都有註明品名、成分、營養標示及有效期限 禮盒一共有20入牛嘎餅，都分別採獨立的包裝，口味有原味及辣味兩種，各10入 店家還特別在辣味牛嘎餅的小包裝上頭貼上紅色貼紙，方便顧客辨識 小包裝上頭也都有印製品名、成分及有效期限給顧客參考 原味牛嘎餅 20入 220元 以百年老店奕方養身米麥芽為主原料，甜度是一般蔗糖的40%，搭配安佳奶粉、奶油與進口柴燒海鹽費心製作，決不添加任何化學添加物，讓牛嘎餅滑順軟Q，香甜而不膩 打開包裝就聞到一股濃濃的奶香味，一咬下去，奶香四溢在嘴裡更是明顯，讓人越嚼越香搭配微鹹的蘇打餅乾，鹹甜滋味更是迷人，而且憶香許的牛嘎糖夾心一點也不黏牙唷 ​ 辣味牛嘎餅 糖糖從以前到現在吃了這麼多口味的牛軋糖夾心，就是沒吃過辣味的夾心，剛看到包裝時那橘黃色夾心還以為是夾千島醬沙拉，想說夾沙拉醬也太特別了吧，雖然辣味也很特別 辣味牛嘎糖夾心比原味多了辣椒、花椒、黑胡椒、香蒜及五香在裡頭，看到這麼多椒字感覺吃完應該會辣到噴火吧..所以糖糖決定先咬一小小口來試試，沒想到只有微微的辣度 心想著，原來這麼多椒字，辣度也才這樣，才想完不到3秒，那辣勁立刻從喉嚨竄了出來就連平常很會吃辣的糖媽都直呼超辣，看來這辣味牛嘎餅的辣度還真不容小覷呀 Menu 憶香許將兒時記憶中的古早味傳承至今，以手工烘焙製作，用心地作出最值得品味的美味與大家一同分享回味，品嘗最初的美味感動，更多商品請上憶香許官網選購 《店家資訊》 店家:憶香許烘焙工坊 電話:04-7115491 繼續閱讀

「憶香許烘焙工坊」主要的商品是一顆顆精心挑選，然後再手工慢慢烘焙的堅果~小玉兒還蠻喜歡吃堅果，知道「憶香許烘焙工坊」的堅果商品就想要來嚐鮮看看~~ 宅配商品一樣有附手提袋~ 提帶上的圖樣，原以為是一般的抽象花紋但是仔細一看..才發現店家很有巧思的將自家的堅果商品像花生、核桃、腰果、杏仁果....都加入抽象花紋圖案裡 「憶香許烘焙工坊」除了堅果商品另外還有一項小玉兒也超愛的~牛嗄餅 牛嘎餅禮盒是有提帶的紙盒裝，禮盒的設計很清新可愛餅字字體設計也很可愛另外還附上很創意一句--牛嗄餅~最嗄意的美好滋味牛嘎餅禮盒一盒20入，有原味(蛋奶素)跟辣味二種口味可供選擇或者也可以選擇綜合口味，一次就可以品嚐到二種口味~~ ↑禮盒側面有牛嗄餅的成分表以及注意事項 ↑一盒20入，原味跟辣味各10個 ↑將牛嘎餅全拿出來看到底層的隔板，有「憶香許烘焙工坊」的回憶錄那時年輕的我們用僅存的六千元買了一台小貨車，賣過絨布娃娃、木瓜牛奶、麵攤經營.....甚至是環繞台灣賣服飾，轉眼過去二十年，現在經營一間五金加工廠，生活還穩定卻時常回憶起過去的點滴，而最念念不忘的還是媽媽ㄟ古早味道，再次捲起衣袖，走阮自己ㄟ路！別人常常笑阮憨人，儘管過程辛苦卻很歡喜，這是阮尪某ㄟ默契，『想做就做，享受生活』傳承古早味，做的是興趣；賺的是回憶。『憶香許』是我們散播的果實，一顆顆挑選最好的堅果，手工慢慢烘焙，用實在的價格回饋給大家只想將我們記憶中的好滋味與你作伙分享，你呷ㄟ嘎意；我就歡喜。 牛嘎餅-原味跟辣味的包裝都一樣辣味在外包裝上有另外貼上紅色貼紙來區分每塊牛嘎餅約重15g±5%製造及有效日期打印在個別的包裝後方 〈原味牛嘎餅〉內餡是以百年老店「奕方養身米麥芽」為主原料甜度是一般蔗糖的40%，再搭配安佳奶粉、奶油與進口柴燒海鹽製作..內餡有著濃郁奶香、甜而不膩、軟Q不黏牙，加上外餅酥脆帶點鹹味的口感鹹鹹甜甜交織出讓人最嗄意的美好滋味，最適合配茶一起來享用~ 〈辣味牛嘎餅〉外餅多了蔥香，以及更多一點的鹹味內餡吃起來除了辣味還帶有花椒的香氣多重味蕾的感受，滋味也挺迷人滴！！這辣味牛嘎餅剛入口品嚐時，並不會感受到太明顯的辣味越咀嚼，辣味才會慢慢釋放出來辣度..小玉兒覺得介於小辣與中辣中間~ 〈南瓜子酥〉南以招架好品質的魅力 ↑採用實用方便的夾鏈袋包裝 ↑製造及有效日期一樣打印在包裝後方 包裝後方有店家的資訊以及該包裝的商品成分、營養標示~ 「憶香許烘焙工坊」的南瓜酥造型外觀是長三角形小尺寸的輕巧外觀，讓品嚐的朋友更容易入口！ 滿滿的南瓜子再加入些許白芝麻仁稱托，讓人越咀嚼越香，超涮嘴(南瓜子富含不飽和脂肪酸，是很好的養生堅果) 〈黑芝麻酥〉美味就是要原芝原味 一開封就能聞到濃郁的黑芝麻香~ 黑芝麻酥除了主角~天然、新鮮的黑芝麻，還加了清香的花生提點口感酥脆紮實，入口咀嚼，濃郁的黑芝麻香在口腔裡流竄著令舌尖味蕾不時回味其中.. 〈傳統花生〉花現記憶中的好味道 「憶香許烘焙工坊」的傳統花生是特選台灣彰化芳苑自產澎湖種脫殼花生，俗稱立枝仔還加了好吃秘方-甘草粉很古早味的傳統花生，口感酥脆、風味香甜、無油耗味 〈腰果〉補充每天需腰的營養 特選越南WW240等級腰果，浸置於紅棗、枸杞、孜然、肉桂等草本食材以陽光日曬緩慢吸收天然草本風味，再經低溫緩慢烘焙...第一次吃到有肉桂香的腰果，超級特別口感爽脆，咀嚼中也能感受到腰果原始香氣及清甜~ 憶香許烘焙工坊彰化縣彰化市延平里岸頭巷13-12號04-711-5491 繼續閱讀

快問快答！哼唱一段在腦海中的一首歌曲...可能是當下正紅的流行歌曲...可能是小朋友喜愛的兒歌系列...可能是自己的心儀偶像主打...可能是深藏那腦海中的那一首老味道...流行...總會落幕...後浪永遠推著前浪...老歌...有著靈魂...有著Touch人們身處的那種悸動...妝化得再濃...也是得卸妝...衣服穿得再華麗...也是得脫下...為何『古早味』一直流傳...就是有著TOUCH靈魂身處的那種單純與感動...來品嚐看看...來自『憶香許烘焙工坊』的古早味...看看有沒有喚起記憶深處的那種反璞歸真...聲勢浩大的陣仗登場！來自『憶香許烘焙工坊』的手工好滋味...清新可愛的風格，與一般的古早味系列有著些許的差異...首先登場的是『酥系列』！有著黑綠雙雄的二大組合！這是『南瓜子酥』！ (重量約330g)純白的外表有著小清新...在中間部分有著透明的設計，可以讓人清楚看到裡頭的『軀體』...每一塊都是相當紮實的緊緊依靠... 背面當然就是產品的說明與標示介紹！還有一些保存上的注意事項，千萬別漏掉喔！保存期限就在開口處，提醒著大家要注意賞味期限！貼心的小切口設計，讓人可以輕鬆打開！夾鍊袋式的設計，讓消費者可以在一定時間內讓產品不至於受潮...可以享受到產品的原汁原味...一打開就是一陣清香...好誘人的瞬間！每一塊都是極大的誘惑...到底要挑誰好呢... 店家使用著『純米麥芽』這一好物，讓堅果感情更好...連結更緊密！火候控制也是重要關鍵...產品的外型就看得到...切口的乾脆...也是欣賞關鍵之一...那一種俐落就是爽快！酥脆的口感...在嘴裡纏繞著...難以忘懷這單純的味道...不需添加有的沒的...原汁原味恰到好處！這是『黑芝麻酥 』！ (重量約290g)黑到不行的色澤...透著包裝閃閃動人...寧靜著等待...等待著懂得人上來...包裝都是大同小異！差別就是產品的說明不同！ 一樣是夾鍊袋式的包裝設計，讓人覺得貼心！香味不用多說...聞了就會愛上...渾厚的濃郁...真的是讓人難以招架！ 一樣有著純米麥芽的調味...一樣有著火候的控制...就是賞心悅目...迷人的黑...沈穩的黑...香氣四溢的黑...都難以形容當下的那種感受...捨不得吞下的猶豫...想要多在溫存一些時刻...徹底地感受到黑芝麻的原始風情...這是『堅果』系列產品！有著『腰果』與『傳統花生』兩大王牌！這是『腰果』！(重量約200g)一樣的產品包裝設計，一樣走清新小可愛路線！那腰果真的是太犯規...怎麼一個個都這麼完美XD 每一顆都是保存完好...沒有碎裂...相當棒的印象...不用過多的調味...徹底感受著原始滋味...那一種甘純...那一種清甜...都是食材的最佳呈現！喝茶的好伴侶...下酒的好朋友...呼乾啦！這是『傳統花生』！(重量約200g)一樣有著完美呈現...每一顆都披著新衣裳...大大的顆粒分明...真的是有精挑細選的品質保證！ 來自彰化的澎湖品種...就是最大關鍵...傳統置法的繁複手續...就是多了甘草滋味...日光浴是一定要的...讓花生能吸引天地精華...最後手工挑選過後...才呈現出這樣的好味道...這樣的完美比例...最後要叮嚀...要分批吃，否則很容易一次就吃光光啦XD這是『牛嘎餅』！也是憶香許的特色主打！盒裝也有著牛模牛樣...一樣是可愛清新風...這是『綜合口味』！憶香許的牛嘎餅有著『原味』與『辣味』兩種選擇！底部一樣是產品的說明標示...裡頭總共有20片裝之多，可以讓大家一起來分享！打開來看看吧！整齊排列的蘇打餅乾，採用2片一包的包裝設計！注意看！兩邊的差別在於左邊有紅點...有紅點的就代表著『辣味』，沒有貼的就是『原味』！相當清楚簡單的標示設計！原味與辣味的大小一致...差別在於裡頭的內餡...牛嘎糖內餡...每一包的後面都有著賞味期限與產品說明...讓丟掉外包裝的消費者也能知道要何時吃完才行！ 切口設計也在這裡出現！讓消費者可以輕鬆OPEN！好好享用！ 不黏牙是最大特色，每一口都是乾脆的切斷感...不是濃郁風情...而是緩緩淡淡的擴散...原味就是奶香肆意...搭配著酥脆蘇打...兩種風情的一種滿足...辣味就是微微刺激...那一種點到為止...但又讓人印象深刻的Touch... 繼續閱讀