雕之森樹屋餐廳

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休息中

南投埔里無菜單料理有時，就是想在旅行中添加一點未知數，所以選擇了無菜單料理…【雕之森樹屋餐廳】嚴選在地小農的時蔬和有機食材，位於「牛耳藝術渡假村」園區內是餐廳也是景點的一站式旅遊，能感欣賞埔里的自然景觀，是到南投埔里旅遊用餐的好選擇！ 【雕之森樹屋餐廳】雕之森樹屋餐廳是十年前開幕，現任老板與料理長劉恒宏先生於三年前接手，他也有三十多年料理的經驗，也曾經受台灣政府邀請，到美國華府替台灣政府擔任主廚，辦桌宴邀美國政經名流，替台灣拼外交。我們用餐到一半，劉老闆還跑出來和我們打招呼，為人誠懇，他很用心想提高埔里餐廳的知名度，增進埔里觀光產業，讓大家都能喜歡他的料理，還特別招待了我們埔里在地的小菜！ 【雕之森樹屋餐廳】餐廳用餐空間寬闊，給人木質調的禪風感，取名「樹屋」就是一間樹木與房子共生的房子，也給人欣欣像榮的意象，親眼見証時，也被這楠樹的生命力給觸動到了啊！(要到餐廳2F才拍得到喔！)  【雕之森樹屋餐廳】分為無菜單料理及鐵板燒這次我們選擇了「無菜單料理」✔️三種價位：$1000、1500、2000我們今天預約的是$2000元的無菜單料理能同時吃到日式、中式、西式手法在其中，這樣的混搭，經過主廚的巧手變得好吃又無違和感😋 (雕之森樹屋餐廳菜單) 【滷花生】(招待)有彈性的花生，非常好吃。 【鮑魚和風田園沙拉】埔里美人腿、鮑魚、橘色哈密瓜、玉米、地瓜等，組成的和風生菜沙拉，非常豐富營養，清涼又開胃。 【野菜+蕃薯冷湯】(招待)埔里特有的野菜，去色去味再和地瓜一起煮製，做成的冷湯前菜，很具當地特色的野味。 【漬魚】(招待)這是用當地河魚醃漬的小菜，擺盤很精緻也很特別，但是吃不慣… 【綜合生魚片】干貝、牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、透抽、螢烏賊🦑，共6種，這份量實在太大也太豐盛，品嚐到這裡已很有飽足感！ 【安格斯牛排+法式鴨肝】沒想到這餐無菜單料理還能有西式的菜色，牛排及鴨肝都處理得很好，芝麻葉金蓮花、芝麻葉、栗子、無花果、紫蘇梅，這些蔬果的配搭才是最大的驚喜！ 【山菜海味陶鍋】集結了苦瓜、金針花、剝皮辣椒、小卷、蛤蠣、鱘龍魚、番茄與香菇，超級豐盛，湯頭是山林裡的鮮野味，在都市不能能有的好滋味！ 【焗烤龍蝦】如硬是要挑剔，就是焗烤龍蝦這道菜。因為是冷凍龍蝦，處理不容易，肉質太乾也不鮮美，在埔里很難每天進口鮮活龍蝦，建議老闆可以考慮更換掉這道料理，讓整體的水準更平均。 【紅藜麥鰻魚炊飯】這道還不錯，有點養生食補概念。【車輪茄雞湯】車輪茄又稱苦茄，真的蠻苦的，仔細品嚐湯頭還會由苦回甘，我們吃苦當作吃補！💪 【甜點水果】蓮霧、黃金奇異果、哈蜜瓜、馬卡龍 【甜菜根酵素飲】加入了蘋果、鳳梨的甜菜根酵素飲，酸甜氣泡，結果這一餐😋 《蛋寶543》【雕之森樹屋餐廳】這一客兩千台幣的無菜單料理真的是很豐富，也真的CP值超高，每一道都算不錯，而這些山林時蔬野菜，也成為我記憶中埔里的味道！在這裡，除了美味我還嚐到了人情味，劉主廚對埔里的耕耘與貢獻讓人敬佩，每一位服務人員他們都很年輕很努力，希望台灣的疫情快些降溫，也祝福他們都能有愉快的一天。推薦給大家~~！ 今早從台北南下埔里一路陽光明媚，沒想到進入餐廳用餐時開始下大雨，無法到渡假村內走走，很可惜！ 【牛耳藝術渡假村】牛耳藝術渡假村是黃炳松先生，為了紀念與收藏藝術家林淵先生的石雕作品，而在1987年設立。因為台灣三位名雕刻家楊英風、朱銘、林淵的生肖都屬牛，都為台灣的雕刻藝術貢獻很多，也是當代雕刻藝術的牛耳，所以取名「牛耳石雕公園」來紀念，慢慢投資與演進成「牛耳藝術渡假村」，雕之森樹屋餐廳是十年前開幕，後來也增設了小木屋和露營區。 繼續閱讀

這次在牛耳藝術渡假村裡的雕之森樹屋餐廳用餐我們到的時候一樓已經客滿，被帶到二樓，二樓用餐人數一樣很多大家就在大樹旁用餐，真心不騙的樹屋，一旁就有兩棵大樹圍繞著這是我們的座位，景色很好，視野遼闊，自然光透進來舒服不炎熱兩邊都有竹籬圍著，像是小型的半獨立包廂得知有$1200雙人套餐，等於一人不到一千元就可以吃到精緻的懷石料理，二話不說就點了等餐過程中有招待熱茶、小菜、跟炒高麗菜前菜就像是藝術品般的呈現，有大干貝、鮭魚捲和生菜沙拉口感跟爽脆度真的都很棒，尤其是我好愛那個鮭魚捲腦海突然浮現一句：媽媽說，夏天就是要吃涼筍配沙拉阿~ (被桂冠沙拉廣告洗腦)前菜吃到最後我們留了這兩樣不知名的植物沒吃，服務生特地解說這是紅龍果的花，很難得一見，算珍貴食材，且對身體很好想想我們真是有眼不識泰山，便夾起品嘗，不過那口感黏黏的，個人真的沒有很喜歡呢!以為前菜的擺盤已經很驚艷了，沒想到生魚片更加浮誇，簡直像是用"游"的上場生魚片樣樣新鮮，雕之森樹屋餐廳每日引進東北角新鮮漁獲，肉質的彈性和色澤很討人喜歡刺身拼盤主角-牡丹蝦，晶瑩Q彈的蝦身，我認為比我吃過的任何熟的蝦子都還要甜上好幾倍!冰卷五味就是用簡單的莎莎醬調味，同樣是很清爽的一道菜，吃日式料理就是有吃完沒罪惡感的優點吃完後再用清爽的水果沙瓦洗洗味蕾，準備迎接接下來的熱食這道真~的很蒜啊! 濃郁的蒜蓉和草蝦一起蒸熟，為這道菜增添不少風采在盤子邊上黃色的塊狀物是溫溫的柳丁，上面綴滿蝦卵第一次吃到這樣的搭配，不難吃，真的超級特別我們最愛的是這道陶板伊比利豬，肉的口感就像牛肉一樣嫩醬汁味道很像牛排的黑胡椒紅酒醬，是雕之森主廚用新鮮蔬果熬煮而成，自然的濃稠的醬汁不靠一滴太白粉肉又是用厚切的非薄片，真的覺得像在吃牛排一樣好吃到很下飯，如果這時候有一碗白飯一定會很幸福炙燒握壽司就是要入口即化的爽感，比目魚側邊握壽司、鮭魚握壽司、海膽昆布都有我想要的享受米飯不鬆散，大小剛剛好，炙燒過還有一股焦香氣，炙燒握壽司真的讓人愛不釋手覺得肉吃不夠的話，接著還有鹽烤魚下巴，外層香酥肉嫩超好吃，趁熱吃最好吃最後湯品上來了，可以選濃的(味噌蛤蜊)或淡的(昆布薑絲蛤蜊)我個人喜歡淡的昆布蛤蜊，配上這一套清爽的雙人套餐剛好朋友跟我相反，他喜歡味噌湯，有點甜甜的不死鹹他好愛沒想到吃飽還有甜點水果，雕之森樹屋的甜點都是師傅手工做的，奶酪完全濃郁又扎實綿密到會以為在吃很像奶酪的乳酪蛋糕，這裡的每道菜都令人驚艷，就連甜點也是以不到千元的價格來說真的很划算，CP值爆高，幸好國道六號蠻方便的，可以當慶生聚會的新選擇整個套餐"看起來"好像都小小一份，"實際上"吃過後就知道份量很足夠，非常的飽飽到差點失去走路的能力，吃飽後往三樓走一走散步，樹屋的景色更加加深我的印象這是樹木的頂端，也算是另類的"爬樹"，我們簡直跟大樹並肩了再次讚嘆這樹屋的設計，強力推薦吃飽後記得一定要上樓看一下【南投埔里美食】雕之森樹屋日式無菜單料理(牛耳藝術渡假村內)電話：04-2912248地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號 繼續閱讀

日本和牛開放一陣子了，之前也就是聽聽就算，沒有覺得要特別去嘗鮮直到有天公司老闆霸氣了買了一本【雕之森鐵板燒 日本和牛套餐券】，並且一人發一張 (小公司的好處 )我們就一直很期待吃日本和牛大餐的這天，終於在過年放春假前，當作小尾牙來享用囉~雕之森鐵板燒就在南投埔里牛耳藝術渡假村園區內，占地非常大，超級好停車~隔壁還有日式樹屋餐廳，意境滿點，餐廳裡面真的有兩棵樹 (列入下次來訪名單)雕之森鐵板燒餐廳內座位不多，只有兩桌，大約只能容納20位我們是平日中午來用餐的，抵達時已經客滿，可見這裡的料理真的不凡，已經開始期待了桌上看到的都是可以無限享用的，會有服務生隨伺在旁，跟一般知道的鐵板燒完全不一樣這是我們等等要享用的餐點 (取自牛耳藝術渡假村/雕之森樹屋餐廳粉絲團)但看菜單價格是3600元再加一成服務費，不過老闆給我們的券面額是三千，餐廳也沒有再另外跟我們收費我們在想可能是因為買券有優惠吧 (如有需要的人可參考，然後詢問牛耳囉)大部分的水果沙拉會全部放在同一碗，然後淋上沙拉醬或果醋之類的而雕之森鐵板燒的前菜沙拉有法式擺盤的感覺，每一樣蔬果都有不一樣的調味，非常清爽我也很喜歡杯子裡的百香果汁，小黃瓜沾點果汁酸甜開胃，唯獨生紅蘿蔔我沒辦法接受前菜還有生魚片，這個真的有特別，通常頂級鐵板燒-像是夏慕尼，前菜會是沙拉跟麵包雕之森鐵板燒可能跟隔壁的雕之森日式餐廳是結合的，所以餐點也偏日式難怪生魚片一上，跟隔壁餐廳一樣意境滿點，生魚片很新鮮，現磨山葵整個專業而除了生魚片以外，如果不敢吃生食可以選炙燒握壽司，一樣是濃濃的日式風阿~一邊享用餐點，可以一邊看到鐵板燒主廚直接在眼前又烤又煎的，任何餐點搞定的服服貼貼的人家說鐵板燒師傅是餐桌上的舞者，這點真的沒錯，就像是在欣賞一場表演而雕之森鐵板燒的師傅，除了展現精湛的廚藝外，還要來個法式畫盤，沒錯就是法式畫盤!!!請看澳洲野生大明蝦~ 經過師傅的巧手畫盤擺設後變得賞心悅目蝦子完全不用剝殼，可以美美的用餐，蝦肉Ｑ彈，還有淡淡的煎過的鍋香氣師傅接著馬不停蹄的準備下一道佳餚，順道一提照片左邊，在鏟子後面那罐，就是師傅在盤子上作畫的工具就是一個普通的.塑膠的.軟的.有尖頭的罐子，剛剛的蝦子就是用這個畫的，超級厲害在這同時同事的炙燒握壽司上菜了，可能是還需要一道手續，所以不是跟我的生魚片同時上菜同事說魚肉入口即化融入飯裡，油脂搭配一點焦香氣，這裡的炙燒握壽司真的超讚！！聽了我口水都快流下來了，雖然我剛剛的生魚片也不錯~ (小筆記：生魚片3片、炙燒握壽司2貫)在朋友吃得差不多時，魚排也煎好囉~ 又是一道藝術品吃起來跟在家裡吃的完全不一樣，魚肉很厚卻一點都不乾，魚皮脆脆的還帶有一點黏黏的膠質旁邊的菇類不只有裝飾，同時也多汁的好吃，綠色的醬吃起來像九層塔，搭配起來也不錯!主角登場囉~ 就是這個油花~ 跟我在日本看到的一樣 ><之前去合掌村賞雪完吃的飛驒牛肉串，到現在還念念不忘呢!!不專業目測師傅煎的是六分熟，口感沒錯就是那入口即化的感覺即使肉這麼厚，還是很容易化開，不需要咀嚼太久，所以不會吃到血水味油花融開的的瞬間就像是雪花掉到地面一樣，在舌上綻放了，不知道這樣形容有沒有比較能身歷其境但我想說的就是A5和牛真的嫩到不行超級好吃的阿~主廚說這是處理和牛時挑下的筋，也會給客人嘗嘗看，有不同的口感只能說，吃起來一樣嫩、一樣入口即化，根本不會覺得那是筋，豪享受啊~最後還有季節時蔬，以我不專業判斷應該是娃娃菜湯品在餐後上菜了，這點也很符合日式，所以雕之森鐵板燒是西式料理結合日式，以法式擺盤呈現湯品蛤蠣剛好飽滿，有著簡單的蒜味鹽味，我覺得這時來點清爽簡單的湯蠻好的湯喝完還有甜點呢! 不知道師傅的巧手又要做什麼料裡了看來有點樣子了~ 是草莓紅豆銅鑼燒~紅豆內餡不會甜膩，銅鑼燒還有淡淡的蜂蜜味，鮮奶油吃起來就像有口感的牛奶是個負擔不會太重的甜點，但是吃的好飽阿~牛耳藝術渡假村園區內還有一區是啤酒吧，啤酒是精釀啤酒，另外還有販賣窯烤披薩、熱炒等...除了雕之森鐵板燒、雕之森樹屋日式餐廳，還有啤酒吧、中式合菜餐廳、小木屋住宿石雕藝術、美術館、SPA館.......可以說是一處非常多元的度假村，若不是親自來一趟用餐，不會發現裡面這麼精采豐富約每年4~5月還有桐花季，到時這裡就會有白花花的美景，很適合全家大小一起來走走呢 (筆記)【食】雕之森鐵板燒 (牛耳藝術渡假村)電話：049-291-2248地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號營業時間： 11:30-14:00 17:30-20:30莎蓓拉滴咕滴咕記 繼續閱讀

日本和牛開放來台，怎麼能夠不找間餐廳吃，但最現實面的就是價格啦~日本和牛不便宜呢! 價格較低的肉片極薄，薄到可以透光而且我個人比較愛真的可以咬到肉的感覺，不喜歡薄薄的入口即化，我都還沒感覺到肉汁阿~當你真的想吃的時候，全世界都會幫你在因緣際會下從網路買到牛耳藝術渡假村【雕之森鐵板燒】餐券正是和牛套餐的餐券!! 套餐原價是3600而且還要加一成服務費買餐券只要3000元，硬生生省了960元，怎麼算都覺得划算而且還是我想要的切塊牛肉，立馬手刀購入這就是雕之森鐵板燒的用餐環境，窗外看出去是大自然風景，也就是牛耳藝術渡假村園區後面還有一大面一體成形的石牆，天花板光明几淨反射餐廳所有映像這裡不像一般鐵板燒，鋪張鋁箔紙給你，把所有菜炒完送上讓客人自己用餐而是像法式般，有前菜、沙拉、附餐、主食、湯品、水果、甜點依序上桌沙拉上桌，擺盤也很法式，盤子一定要超大，重點食材擺中間沙拉是清爽開胃的，每一樣食材都有醬汁，不會吃到很重的菜味對了，桌上還有附蘿蔔、木耳、洋蔥，都是醃製調味過的，可以任意搭配，無限量供應另外還有蘋果醋跟白開水，服務生隨伺在旁，喝完會馬上補充，收盤子、上菜，服務很到位接著上炙燒握壽司，魚片上頭的焦度掌握得很好，焦香瀰漫在嘴裡，魚肉還不會過熟等等，我真的是在鐵板燒餐廳嗎? 怎麼會出現這麼好吃的日式料理?!如果敢吃生魚片的話，炙燒握壽司可以換成生魚片，旁邊一小陀綠綠的是現磨山葵現磨的就是不一樣，吃的到一點山葵的顆粒，有特殊的香氣，還不會嗆到噴淚跟化學哇沙米比起來就是不一樣~生魚片整個就是厚切啦~ 原來雕之森鐵板燒旁邊就是日式無菜單料理所以有些配餐結合了日式料理，無菜單每季更換漁獲海鮮的特性，也讓人很放心生魚片的新鮮度澳洲野生大明蝦來也~ 直接在鐵板上乾煎，好像也沒看到什麼油，加幾滴檸檬汁而已可以吃到蝦子最原始的味道，前面的擺盤都不算什麼，明蝦這道還有畫盤，整個畫面都活起來了蝦肉軟嫩細緻，吃起來不算太Q彈過硬，帶有自然海鮮的甜味魚排一樣是乾煎的手法料理，四周像雪花般的白點是鹽巴原本期待會出現像土耳其灑鹽哥般的手勢 (喂 想太多了XD)一邊煎魚排師傅一邊忙，忙什麼勒? 又要畫盤啦~登登~ 剛剛看起來較(沒)普(什)通(麼)的魚排，搖身一變整道菜都亮起來了!沒用什麼油煎，魚肉內鎖住的都是本身的油汁，厚歸厚但還真好吃，多汁程度跟旁邊的菇差不多主角! 我心心念念的~ 日本和牛~ 就是要吃這麼大塊的!!雕之森鐵板燒用的是"近江姬和牛 A5等級"跟常常聽到的松阪牛、神戶牛並稱日本三大和牛，而"姬"又有母牛的意思肉會比公牛還要柔嫩唷~A5又是和牛等級裡的最高級好像跟油脂阿嫩度阿一些哩哩叩叩的評比有關，總之就是好幸福啊~牛肉這麼大塊要說嫩到不行是不可能的，但真的比一般牛小排還要好咀嚼咀嚼中可以享受雪花油脂的香氣，還有那甜到不行的肉汁人生啊~ 夫復何求呢~和牛旁邊看起來黑黑乾乾的東西，是從牛肉事先切除的筋，如不挑出來就會影響口感但是一挑出來後，經醬油等調味料煎過，變成這次餐點的一大亮點!簡直比鹹酥雞還香，調味後肉汁的甜味更升級，咬起來一點也不韌，一樣好咬好入口讓人不禁懷疑，這真的是筋嗎?我都想問，誰家有不要的和牛筋都給我吧! 我要拿來雕之森鐵板燒請師傅幫我料理!!!最後進入蔬菜時間，娃娃菜湯品時間，大蛤蒜頭湯湯也不是自己去盛的唷，有專人送上桌，蛤蜊肉飽滿的呢~看的出來鐵板燒師傅接下來要做什麼嗎~好像有點樣子了~ 提示 ：甜點是銅鑼燒！ 小叮噹最愛的銅鑼燒~應該是要說哆啦A夢，講小叮噹好像透漏年紀了 XD裡面有當季的草莓，還有不甜膩的紅豆泥，旁邊是當季水果用鐵板燒"煎"出來的銅鑼燒居然也可以這麼柔軟，仔細看我手指下陷的程度又軟又不會破，綿綿密密的麵包體氣孔超小，很厲害的唷!這份和牛套餐認真覺得不錯，近期想吃日本和牛的人，不坊到這→雕之森鐵板燒位於南投埔里牛耳藝術渡假村內，座位目測只有20席，事先預約可能會比較好喔!美/食/推/薦南投埔里牛耳藝術渡假村‧雕之森鐵板燒電話：049-2912248地址：南投縣埔里鎮中山路四段一號 繼續閱讀

享用餐點：商業午餐/日式定食 餐廳環境：日式、樹屋、包廂 如果在牛耳藝術渡假村裡散步，不難發現這棟獨特的建築，有棵大樹直接長在建築物內，樹葉樹枝從窗戶竄出這間就是此次用餐的地點，雕之森樹屋餐廳，從外面看不清裡面，但從裡面可以清楚的看見自然風景，環境可以說是相當隱密樹屋餐廳內全是木頭、竹子等元素，就連桌子都是用實木做成的，一進到餐廳會聞到一股木頭香一樓整面的木質地板沒有汙損凹陷，還亮亮的，可見店家很用心在維持樹屋的環境，一進門會先被這地板吸引樹屋餐廳的座位不像一般餐廳是很制式的，這邊的桌椅在餐廳的各個角落有不同的風貌，像是進入樹洞裡的不規則房間這樣比喻好了，不知道各位有沒有玩過楓之谷，就像進到楓之谷的魔法森林裡 (泛起時光的眼淚)這個是靠窗的四人座，半獨立式的包廂用起餐來相當自在，不會一直被經過的人看或是和其他客人講話互相干擾這是另一邊的四人座位，轉個頭而已就變別種日式風格腦海馬上浮現日劇畫面，日本上班族和客戶談公事，或是需要聊心事、喬事情會約的那種餐廳再來幾貫握壽司配清酒，意境滿點樹屋餐廳一共有三層樓，二樓有8~10人座位，多人聚餐或是圍爐慶祝也適合我喜歡二樓，樹木就在旁邊貫穿，更有在樹屋用餐的感覺還有這種完全獨立的包廂，自然實木當桌子，和室座位，看起來簡單卻充滿禪意，待在這不自覺的心都安靜下來了除了用餐環境獨樹一格外，連用餐的器皿都很有藝術氣息無論是盤子、杯子、碟子等...大部分是請陶藝師特別為牛耳手工捏製窯燒所以每個餐具的形狀、顏色跟樣貌絕對不一樣，每個人拿到的餐具都不會一樣就連筷架也是，大小形狀不一，在雕之森樹屋餐廳很難找到完全一模一樣的餐具桌上小菜放了青木瓜加埔里百香果，我自己其實不太愛吃醃製的東西，像是菜圃、醬瓜那類的，青木瓜也是一樣不過在牛耳吃的這道青木瓜讓我一口接一口停不下來，青木瓜切的很薄，不會有太明顯我討厭的那種脆脆的口感不知道是青木瓜微酸還是百香果的微酸，真的超開胃又解渴在一連串的驚呼下餐點來了，接著又是一陣驚呼，在如此有日式意境與濃厚藝術氣息的樹屋餐廳連餐點的成列擺盤都沒讓人失望，一氣呵成的沒浪費這美好的環境米食附的是鮭魚蒸飯，飯裡的鮭魚鬆把飯變的很有味道，這是小朋友一定會喜歡的飯，單吃就好好吃壽喜燒定食，撲上滿滿的安格斯牛肉片，上面還有一顆生蛋黃，蛋黃是偏橘黃的那種雕之森樹屋主打的是使用當日當季新鮮食材，所以牛肉片我就大膽的只煮下半部，上半部全生的就拿去沾蛋黃在要戳破蛋黃的那剎那，有點不捨、有點興奮，吃下去好嫩好滑順阿~而且日式壽喜燒的湯一般就是鹹鹹鹹鹹，只適合涮肉，但是這裡的壽喜燒湯汁鹹甜鹹甜的很下飯，什麼都想拿下去沾一下炙燒握壽司定食，一共有六貫，精緻的擺盤真是賞心悅目~ 顏色繽紛的讓人食欲大開從左到右分別是甜蝦、竹梭、鮭魚肚、比目魚(鰭邊)、土魠魚、星鰻依味覺及顏色搭配擺上了松葉蟹膏、辣蘿蔔泥、洋蔥黃芥末、紫蘇葉、甜菜根、現磨山葵除了有常見的鮭魚肚、比目魚外，雕之森樹屋餐廳還有特別的竹梭跟土魠魚土魠魚我只有吃過炸過的，竹梭更是沒吃過也沒看過，服務生說這是現在這季節才有的生魚片，下次來內容物可能會不一樣這讓我更用心品嘗眼前這些當季食材，比目魚的炙燒味道最重，嘴裡滿是火烤後的焦香也從沒想過鮭魚肚與黃芥末會如此搭，居然和炙燒過的魚肉一起化在嘴裡特別想把鏡頭拉近在甜蝦上，一開始完全不敢下手，畢竟這顏色很難不讓人多做聯想..直到詢問服務生說明上面是松葉蟹膏時才敢拿來吃，我們真是有眼不識蟹膏光看照片就可以感受到松葉蟹膏的鮮味有多濃~ 甜蝦甜、蟹膏鮮生魚片定食游過來了，做成魚片後依然有徜徉在水中的感覺魚片在水中游，新鮮感在嘴裡蔓延甜蝦在貝殼上休息，黏滑的口感，比炙燒過的甜蝦更甜干貝浮在水面，炙燒後做成濕潤的口感，搭配小黃瓜片，越咬越有滋味定食套餐除了主食外，旁邊的"周邊商品"也扮演著重要的角色，開胃前菜是醃蘿蔔跟起司就像我一開始說的，其實我不是很喜歡醃過的東西，但我很喜歡起司，一方面又好奇醃蘿蔔跟起司搭配的味道於是我就嘗試了，哇! 起司真的很好吃呢! 我想蘿蔔的用意應該是讓起司不要這麼膩口，有口感又可以中和一些奶味周邊附餐還有溫泉蛋，蛋黃是膏狀的，不熟但不會流動，愛吃生蛋黃的人，如果點壽喜燒定食，就可以吃到兩種不同的生蛋黃喔!沙拉放了花枝，醬汁是酸酸甜甜有醋的那種湯是味噌湯，裡面有魚、有豆腐、有海帶、有蛤蜊，最特別的是我好像有吃到一點點泡菜所以味噌湯有一點點泡菜的酸，喝起來也清爽，會有想把湯喝光的衝動但千萬不能衝動，因為這湯碗非常大，比家裡吃飯的碗還大，若是食量比較小的人，喝完這碗湯應該就差不多飽了吧!甜點單看會以為是奶酪，其實這是雕之森樹屋主廚的經典手做甜點，豆漿凍上面淋黑糖，無糖的豆漿凍豆味非常香黑糖也不會死甜，就微微的幫豆漿調個味，是個不會很甜的甜點，有驚豔到的一道，因為從來沒吃過這麼特別的豆漿製品，而且還是好吃的除了上面那些，還有飲料跟水果，整個定食吃完要花不少時間，在靜謐的樹屋環境約人吃午餐，聊個天、談個公事，吃飽了，事情也講完了划算的是，中午享用商業午餐免服務費，有這麼好的日式環境，跟這麼好吃的商業午餐，雕之森樹屋的定食午餐很難不讓人心動！埔里．牛耳藝術渡假村‧雕之森樹屋餐廳地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號電話：(049)2919521商業午餐‧日式定食 用餐時段：星期二-星期五 11:30-14:00 創作者介紹 cara ♥ 卡拉♥ 我愛的記事 繼續閱讀