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營業時間
今日營業
06:30 - 13:00
星期一至日
06:30 - 13:00
付款方式
現金
食記 (1)
等級4 2013-12-11
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店名:阿文魚粥地址:嘉義市延平街191號營業時間:可能是早上到中午從不知道阿文魚粥,即便曾拜訪了就在它隔壁的三味果汁,直到老饕網友just to eat提及。得知早上便有營業,立刻利用早餐探險的機會一訪,然後再訪,因為太多有趣的東西可以品嚐。店內牆上雖有簡單價目表,然真實料理族繁不及備載。門口公告當日進的魚貨供選擇,也有不在菜單的隱藏菜色,諸如煎魚腸、魚蛋等。每種都想試又無此般牛胃,於是才決定分了兩次前來。魯肉飯 20元 蛋包蚵 50元 煎草魚片 60元虱目魚湯 60元 煎虱目魚腸 60元滷肉飯原不太期待,因為聽說賣魚湯店家的滷肉飯都表現平凡。豈知看來顏色淺薄的醬汁卻意外夠味,適當鹹度帶著些許香氣,頗有家常滷肉燥的感覺。雖非精彩的滷肉飯,但也算爽口。肉燥部份表現一般。蛋包蚵自以為是蚵仔炒蛋,卻是另種版本。如荷包蛋般的煎蛋裹入鮮蚵和青蔥,算是自己第一次吃到的搭配,蚵仔的味道不夠突顯,並沒有太多驚奇的感覺。不知蛋黃半熟是否會有另種美妙。煎草魚片單吃便是美好。酥脆外層搭著鮮嫩魚肉,加上簡單的食鹽提味。少了不必要的花巧,只留下最簡單的海味,倒是這片草魚片的價格倒比自己想像高些。虱目魚湯的湯頭清澈,屬純粹魚肉清鮮走向。滋味雖也不差,但重口味的我相對愛紅瓦厝虱目魚湯多些,因為魚骨熬出的濃郁高湯,加上薑絲蒜頭輔佐,饒是迷人。在看到虱目魚厚度時,心中一驚。並非驚喜,而是擔心有刺。懶惰如我並不愛有刺虱目魚,因此南部常見的無刺虱目魚於我如福音,許久未曾吃到有刺版本了。這一大塊有刺虱目魚著實花了我好長一段時間啃食,下次多半會選擇其它魚湯。若沒點湯品,店家還會貼心地附上一大碗免費魚湯,基本上滋味同虱目魚湯底。煎魚腸只需椒鹽輕灑便香氣逼人,微酥中夾著魚腸的咬勁、魚肝和魚脂的醇芳,讓人回味無窮。然不得不說,煎魚腸吃來有些負擔,因為魚肝魚脂本就油膩,再加上油鍋煎製,所附油脂驚人,加上魚油的特殊氣味,需有一定程度的喜好才能承受。在小巷裡發現鮮魚的美好,儘管已訪兩次,仍覺意猶未盡。有機會還想試試煎當日鮮魚的滋味。若非此般早餐價位太高,定然常訪啊! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)