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冬天來臨，寒流駕到今天要再度介紹我目前最喜歡的綠豆湯店「真饌軒綠豆湯」我很喜歡他們具獨特炭香的綠豆湯，以及耐嚼的粉角其他甜品的甜度也蠻剛好的，整碗吃完也不會膩，份量實在又不貴 這次要來介紹真饌軒綠豆湯的「暖心。暖胃」系列包含紅豆包餡湯圓、紫米紅豆粥、手工紅豆湯圓，以及新品手炒黑糖薑茶不管今天最低溫是不是又在嘉義，來一碗熱甜品抗寒就對了 餐廳名稱：真饌軒綠豆湯-嘉義國華店 (嘉義市西區國華街175號)營業資訊：05-2277890 11:00-21:30；休息日請參考餐廳連結餐點介紹：綠豆系列/紅豆系列/牛奶系列/薏仁系列/飲品/其他點心用餐日期：2022.10▲真饌軒綠豆湯-嘉義國華店 的店面(客串演出: Na哥)▲真饌軒綠豆湯-嘉義國華店 的店內環境像手搖飲料店的半開放式的櫃台加廚房，旁邊有兩組兩人桌(客串演出: J哥)▲真饌軒綠豆湯-嘉義國華店 的紅豆湯圓製作過程熱騰騰的紅豆湯，再加入老闆每天手工搓揉的紅白雙色小湯圓嘉義市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 kkday 嘉義縣市自由行推薦 ezTravel易遊網 嘉義市住宿 紅豆湯圓 NT 50 (400 mL) 內容：圓糯米小湯圓、紅麴米小湯圓、萬丹紅豆紅豆碩大飽滿且多是保持完整的顆粒型態湯水中有不少紅豆釋出的澱粉質，喝的到一點沙沙的粉感，但很順喉而不會使人感覺喉嚨乾澀或癢癢的▲紅豆湯本身甜度約三分甜，另外因為加了小湯圓，而煮小湯圓的糖水會再添一點甜味小湯圓是老闆們親自搓製，大小形狀不完全一致；紅色湯圓是添加天然紅麴去揉製而成的，顏色比常見紅色小湯圓更深且飽和Q軟帶一點黏性和嚼勁，會有一點點黏牙 紫米紅豆粥 NT 40 (400 mL) 內容：紫米、圓糯米、柴燒桂圓、萬丹紅豆、粉角柴燒桂圓，濃縮整顆龍眼鮮果的精華與甜味，在和紅豆紫米熬煮過程中又慢慢釋放而出一入口就能最先嚐到香醇柔和的桂圓甜香，其次才是紫米和紅豆的香甜味浮現甜味是來自於熬煮柴燒桂圓的甜味，約三分甜，非常順口不膩▲紅豆顆粒飽滿碩大、皮薄而肉質細密；糯米也煮得完熟，不太需要咀嚼粉角在熱湯中還是保有彈性不軟爛，大粒又好嚼各食材的味道比例約 紫米、紅豆、桂圓=4：3：3紅豆包餡湯圓 NT 50 (400 mL) 內容：包餡花生湯圓、包餡芝麻湯圓、萬丹紅豆紅豆湯加兩顆包餡湯圓，可以選花生、芝麻或綜合▲咬開的芝麻湯圓有一些芝麻餡融到紅豆湯中，讓紅豆湯帶黑芝麻的堅果香，別有一番好喝風味才意識到原來也可以有這樣的吃法呀~▲花生包餡湯圓的花生流沙味道比較重且甜 手炒黑糖薑茶 NT 40內用的話老闆會將薑茶放到漂亮的茶壺內，讓人客享受內用限定的午茶儀式感黑糖薑茶是使用竹薑榨出來的原汁和台糖的黑糖熬煮若想要更強烈的薑味，可以跟老闆說，老闆會在薑茶中放入幾片竹薑片，讓竹薑乾像茶葉在熱水中逐漸釋放更多的精華▲剛開始喝的時候的確感覺是甜韻多於辣，先是甜味如緩丘般慢慢浮出再沒入，而後是薑的香氣和辛辣小幅度地在喉頭刺激者；而放了十分多鐘後，雖然薑茶變冷了，薑片的威力卻已全數釋放，反而一入口就感受到灼熱感直衝喉部，熱感襲捲全身，我感覺到耳廓都在微微發燙灼燒感會慢慢降低但綿延數分鐘，持續緩而有力地擠壓著身上的汗腺，實在祛寒暖身又通體暢快呀~ 真饌軒綠豆湯-嘉義國華店 的菜單(取自店家專頁日期：2022.03) 以上。
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