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這天難得機會來到觀音，順道出清食物情報。筆記上有兩處牛 家莊，猶豫許久後決定先訪許家。 內用須先點完餐後才安排桌號入座。清燉及紅燒款均好奇，便 折衷點選。 三寶麵（小） 160元 清燉牛肉湯 90元 三寶麵選了紅燒湯頭。麵條為寬麵，咬勁可。湯頭香氣一般， 滋味稍嫌單調。牛肉燉得軟透，以筷挾即散，口感略缺。牛筋Ｑ而 帶嚼勁；牛肚個人無法接受，偏韌且有臊味。 清燉牛肉湯的湯頭較合喜好，鮮順爽口，並有蔥花及香菜末提 點。即便自己對香菜無愛，也覺得畫龍點睛。清燉牛肉味淡，建議 可佐些豆乳醬。 滷水花生＋桂竹筍 110元 滷水花生的五香八角香氣舒服，但口感較硬，私心希望能再軟 綿些。 桂竹筍很奇妙地淋上肉臊。竹筍部份稍老，味道簡單，不算推 薦品。 文末順道一提。這裡餐具用的是有些年代已變色的美耐皿，再 加上餐桌上可見蒼蠅飛舞（不只自己這桌），以手驅之不去，很介 意用餐衛生者請自行斟酌。
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