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招牌菜
每次經過新明路一帶，便觀望這家鵝肉專賣店，最近總算鼓起勇氣一訪。 原以為這裡是兼賣小吃的鵝肉店，入內才發現店家純粹賣鵝肉相關商品（除筍絲外），其它想像中的基本飯、麵或湯品並沒有販售，因此能當佐菜，無法購買正餐。 各種品項均有明確標價，鵝肉也可以選擇前後段。要了1/4隻後段，順便簡單切些鵝頭鵝翅等。 1/4隻鵝肉 250元 這裡的鵝肉彈嫩可口，單吃即有烹煮鹽水的適切鹹度，剛好提點鵝肉的鮮甜，鵝油香氣滿盈卻無肥膩感。若嫌滋味不夠強烈，佐些沾醬亦可（個人偏好原味）。 鵝肉會附薑絲、九層塔及高湯。前兩者自己斟酌是否搭配鵝 肉入口，高湯可拿來自製湯品。要提醒的是，那鵝高湯鹹度極高 ，請務必大量稀釋後使用，以免鹹到皺眉。 鵝頭 60元 鵝翅 40元 鵝肝 20元 鵝心 10元 鵝頭鵝翅自是享受啃骨快感。鵝肝鵝心個人是挑桌上裝盒者 ，不知這份量是否即為各一份。鵝肝熟度稍高，口感紮實，吃多 略覺乾膩；鵝心彈牙，比鵝肝嚐來無負擔。 單以鵝肉觀之，這裡的鵝肉反倒比前些日子在新屋鵝場吃到 的口感及滋味更合己好。然口味因人而異，有機會你不妨也親自 比較一番。
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這是第一次到中壢，初訪中壢市觀光夜市剛好遇到下雨，無法盡興逛一時也不知要吃甚麼，想到一路開車來時，沿路好像看到有2~3家鵝肉店，便想到這家離夜市較近，本以為終於可以坐下來享用，但是卻無座位需要外帶食用，據悉原來是桃園在地30年客家老店經營，堅持傳統，食材要求，每日現宰新鮮鵝肉，獨家配方烹煮，加上特製客家醬料回家打開後內容包括 :客家鵝肉1/2隻切分1盤、鵝肉高湯2包、客家沾醬、薑絲、九層塔共2包。店家說回家後可以將熱高湯加入切盤鵝肉，再將熱湯汁倒出，配以客家沾醬，即可享用道地客家風味鵝肉。另外的高湯可用於炒青菜、煮湯、煮麵......但是我是直接食用，肉質鮮嫩甜美，適合下飯，不用沾醬也很好吃，有興趣的人可以試試哦!吉祥鵝肉專賣店 ADD : 桃園縣中壢市新明路6號 TEL : 03-4015679
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