法國電影料理大地奇岩【喜歡西餐廳】完美呈現

　在法國電影裡，總是充滿浪漫和美麗的氛圍，即使只是一家麵包店，仿佛也能聞到香氣十足麵包香，而許多關於法國美食的料理，也總是那麼吸引人，一道道美味的料理，仿佛藝術品般的擺盤，精彩的醬汁調味，也成了最迷人的點綴…

從十七世紀以來，法國一直帶領文化藝術和生活品味的潮流，正逢七月是法國的國慶，「大地北投奇岩溫泉酒店」裡的「喜歡西餐廳」從五部最具代表性的法國美食電影中，挑選經典傳統菜色設計為『法國電影美食套餐』，讓大家一解電影中的經典料理只能看卻吃不到的遺憾！

先來場『料理絕配』，前菜《羅勒干貝沙拉佐番紅花醬汁》是以北海道生食級干貝及屏東有機生菜搭配，而醬汁是由番紅花調味而成。香煎半熟的干貝，即使不沾旁邊的醬汁，單吃就可吃出干貝的鮮甜，而沾上一旁的醬汁，味道更多了番紅花和奶香味，可吃出海味的細緻，當然；蔬菜肯定也是值得嘉許的，完全是有機的多類蔬菜，是平常難以吃到的!

米其林三星主廚侯布雄曾提到；自己真正的經典料理是馬鈴薯泥，因為越是簡單的做起來越不簡單。《野菇炒蛋》就是一道看似平凡，卻是不簡單的料理，在炒的柔軟的滑蛋裡放進在地香檳茸，香檳茸的香氣如果不是特別提醒，還真以為是放了松露，滑蛋和香檳茸，以及些許的杏鮑魚菇，讓這道法國鄉村菜多了一點奢華感，但也嘗到濃郁菌香與蛋香的結合…

原以為《普羅旺斯燉菜》，肯定是將蔬菜燉煮的軟爛那種料理，但上桌時看到蔬菜一個個排列，似乎也不是軟爛型。嚴選台灣小農所種植的櫛瓜和多款有機蔬菜，略烤後再放入手作番茄糊一起燉煮，番茄糊完全入味外，所有蔬菜也都還有烤過的酥脆和焦香，吃起來相當爽口，也有酸甜的滋味!

曾在電影裡『美味關係』裡出現的《勃根第紅酒燉牛肉》，是最經典的法國料理之一，也是亞洲人對法國料理最熟悉的一道菜!這道《勃根第紅酒燉牛肉》選用的是溫體黃牛肉燉煮，加上小炒的珍珠洋蔥和紅蘿蔔等在地疏菜的紅酒醬汁內醃泡24小時後小火燉熬，讓醬汁一點一點收進牛肉塊裡，不止牛肉軟嫩，吃得出淡淡的紅酒香，連鋪在底層的薯泥都沾上紅酒醬汁，而蔬菜和珍珠洋蔥更是畫龍點睛，尤其珍珠洋蔥，甜甜的味道，真的很像水果。

《檸檬萊姆塔》是多數女生近年最愛的甜點之一，檸檬和卡士達醬的融合，酸酸甜甜的滋味真的讓人好喜歡，最令人驚豔的絕對是塔皮，因為甜點師傅的用心，將酥皮放進杏仁粉，讓塔皮更香了，也把《檸檬萊姆塔》更明顯的有區別性。

同場加映: 在「喜歡西餐廳」有個最令人驚喜的餐點，絕對是必吃的２４盎司牛排餐!喜歡吃頂級牛排的人肯定會瘋狂愛上它，除了有玫瑰鹽和牛醬汁等沾料外，附餐的奶油炒馬鈴薯和燉烤蔬菜幾乎也快成了主角，烹調的相當出色!有機會一定要來親自品嘗!

即日起自2015/9/30止，推出NT1800+10%法式套餐，點用套餐即享好運折扣自己抽，最低一折起，法式香吻30秒可享法式宮廷點心舒芙蕾，法籍人士更可享兩人同行一人免費的優惠，讓大家體驗濃濃的法式風情！【喜歡西餐廳】
訂位專線：02-5551-8888 地址：台北市北投區奇岩路1號

圖文編輯：Athena