來「好客」當麻吉生蠔吃到飽澎湖空運水產

燒烤就是要彭湃熱鬧夠豪邁，新鮮不是喊口號，是真的說到做到！好客音樂燒烤，位於交通便利的捷運市政府站，結合樂手現場駐唱、日式創意料理、以及無限自助吧，另外還有射飛標及許多玩樂設施，讓消費者不僅沉浸在火鍋、燒烤的美食環繞，同時更充滿著歡樂氣氛。

海產要新鮮，就不要捨近求遠，好客燒烤與澎湖當地漁夫契約合作，每天採空運直送松山機場，比進口的更掛保證。而生蠔的品質不在外觀大小，取決於肉質飽滿以及非解凍狀態，吃起來鮮甜無比，海洋滋味盡在這一口。

■ 即日起好客燒烤自助區推出「澎湖海鮮季」，與契約漁夫合作，層層把關每天空運直送，嚴選當季漁獲，新鮮看的到。而澎湖生蠔則是天天供應，無限自助吃到飽喔~

■ 自助區的澎湖季會依照時令推出不同品項。

好客燒烤的所有食材品項高達60幾種，多來幾次都不用怕口味重複。大推一定要先點這裡的「帝王餐」，會先附上滿滿的綜合海鮮拼盤，光看就覺得好滿足。裡面有帝王蟹腳、琥珀蝦、霸王紅蝦、以及干貝、透抽等。

飽滿的「帝王蟹腳」，非常適合放入火鍋。

琥珀蝦為天然野生蝦種，長於清澈無汙染之環境，因色澤如琥珀而得名。口感遠勝一般養殖。霸王紅蝦為低溫海域捕撈上岸的新鮮季節大蝦，無腥味，更是日本料理店的夢幻逸品。捕獲後瞬間冷凍至零下20度，鎖住蝦身鮮度與甜味，肉質Q彈，一定要試試。

秘訣大公開：可先將蝦身烤至三分熟後，撥開蝦殼再放上烤網，隨後撒上胡椒鹽或是一點海鹽提味。蝦頭的部分吃起來會有點像蟹膏喔。當然烤網上的中場休息一定要用「海中牛奶 – 生蠔」來不停填滿它，吃下去更是筆墨無法形容，海洋全部的滋味就鎖在裡面。

細膚美顏生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌，女生可以達到美顏效果喔。

█ 吃生蠔真的不用捨近求遠，來自澎湖新鮮生蠔，上桌前顆顆充滿生命力，撥開的那一剎挪請小心蠔肉肥美，夾子要抓牢喔~~~

好客的肉類食材也是一絕。多到無法一次全部品嘗。其中戰斧牛排媲美五星飯店等級，用些許海鹽以及香料提味，建議只需烤到五分熟即可剪成小塊品嘗。還有牛橫膈膜，乍看之下很像肉料理，卻是貨真價實的內臟類，富含纖維質吃起來嚼勁十足，略帶油脂但是吃起來比五花肉來的低熱量，是近年相當受歡迎的一道食材。

█ 帝王戰斧牛排、澳牛橫膈膜。

精選菲力牛排以手工厚切，使用燒肉醬汁與麻油融合而成特殊胡麻風味。撒上些許黑胡椒與蔥花。如果搭配有著鹽口杯充滿龍舌蘭香氣的瑪格麗特，層次更加豐富獨一無二。在這裡也大推骰子牛，好客特以高級菲力部位來製作，足夠的厚度使燒烤時可保持牛肉的原汁及嫩度，配上濃郁的黑胡椒醬，風味在口中一次綻放。

█ 厚切胡麻菲力、骰子牛。

松阪豬肉鮮嫩可口，嫩中帶脆，是豬肉中極為珍貴的部分，油而不膩瘦而不柴，口感極佳，多汁又有嚼勁，保證回味無窮。而低脂健康的豬培根，烤起來真的會一片接一片。

█ 法式松阪豬肉、低脂健康豬培根。

來好客一定要吃的好客牛五花，肉質細嫩，油花細緻。使用好客特製照燒醬，讓牛五花的風味完整呈現。

最後的甜點大家一定是既熟悉又期待。燒烤最棒的甜點就非「烤麻糬」莫屬啦！這裡的麻糬烤法有三種吃法，一種是內軟外脆，還有餅乾式，另外還可以包上冰淇淋享用。在這邊我們示範了內軟外脆與餅乾式烤法。

█ 這不是仙貝喔~~~這是貨真價實的烤麻糬。

經過店員的巧手以及辛苦地用夾子搓揉翻烤後，內軟外脆的麻糬小泡芙就一顆顆的成型，餅乾型烤麻糬放冷後切片，又會變成蔥油餅的樣貌，過程趣味十足。

沾上煉乳和花生粉一口塞進嘴哩，「不好意思，可以再幫我烤一盤嗎？謝謝」好客的東西太好吃，以至於會很希望自己有好幾個胃。【好客音樂創意料理】
好客─音樂料理 / 地址:北市基隆路一段163號B1F / Tel:（02）2765-5859 好客─酒吧燒烤 / 2地址:北市忠孝東路四段98號11F / Tel:（02）8772-8832

圖文編輯：Jessica