你以為只是在吃生菜嗎?來場綠色革命吧
2016-01-22
要怎麼收穫,先怎麼栽。要有安心健康的生食沙拉,就要從源頭做起;健康也是如此,從餐桌到源頭,每一個步驟都不容馬虎,因為除了美味,也是安心與健康的保證。
 人們常常以為,植物只要有陽光、空氣、水,就能自行健康生長。但其實不然,尤其是農作物,氣溫只要高低差個1~2度,甚至空氣與水質汙染,都會讓植物在生長上受到阻礙,甚至無法提供食用。「You Are What You Eat」,植物也亦然,給予它們健康的環境,植物才能生長成正向食物,提供人類健康的飲食來源。
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 生食最講究純淨自然,北投老爺酒店的「純.Pure Cuisine」使用源鮮智慧農場的生菜,為大家提供安全無虞的新鮮生菜。
 不遺餘力提倡健康生活管理的北投老爺酒店,持續尋找台灣各式健康食材,為的就是讓更多顧客透過飲食洗滌身心,而全食物(whole food)更是一種追求環境永續的飲食態度。
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手工麵包是常客的最愛,小松菜法國麵包,以及微鹹的佛卡夏,簡單搭配頂級初榨橄欖油,就是一種享受。
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源鮮繽紛花束鴨胸捲
 隸屬北投老爺酒店的「純.Pure Cuisine」,除提供精緻的法式創意料理,也追尋更好的食材。這次與源鮮智慧農場合作,將新鮮安全無虞的生菜融入,來場體內的綠色革命。  繽紛花束鴨胸捲,可以同時吃到「小京都、冰花、綠火焰、芝麻葉、小牛血、紅酸模」,各有各的姿態與香氣。
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源鮮綠野芥蘭白酒燉牛舌
 燉到軟嫩的牛舌,搭配白酒熬煮的醬汁,口感溫潤而且混合枸杞,帶出淡淡甜味。下面用新鮮芥藍菜與洋芋泥堆疊,營養均衡。
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源鮮鑽石冰花優格野莓

 鑽石冰花除了外表像是披上一層露水般晶瑩剔透,也是生菜中的貴族,營養價值也極具獨特性,主因是含有其他蔬菜攝取不到的營養元素「肌醇」,可使脂肪順利代謝,預防脂肪肝以及動脈硬化。
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大漠曠野冰花法式薄餅
 看到這一大片冰花葉面閃閃發光,心情都療癒了起來。頗具厚度且帶有水分,為法式薄餅帶來另外一種口感。
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我們都離不開大自然,更是需要回歸自然。每天都來點綠色革命,為健康一起「cheers」吧。

 

文/Jessica,圖/Jessica,Nina

【純.Pure Cuisine】 電話:02-28966966 #8380
地址: 台北市北投區中和街2號

 

 

 

關鍵字
蔬果
北投老爺
源鮮農場
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