正港的「工業風」！將60年老工廠變身為時尚韓式燒肉餐廳
鄰近捷運永安市場站的「51bbq韓式烤肉餐廳」，前身為有著60多年歷史的「東春機械」，有著一甲子記憶的空間因為時代變遷而逐漸成為廢棄的鐵工廠，也因為「51bbq 韓式燒肉」老闆Eason對於舊時代文化非常著迷，因而決定將店面落腳在此，打造出一個新舊融合的真正工業風餐廳。
▲將舊有紋理與新的物件完美結合，真正的讓新舊文化完整的呈現在大家面前。創新式的韓式烤肉店！台灣食材與韓式做法的美味結合
不僅餐廳裝潢擁有新舊結合，連料理也是將台灣食材搭配上韓式道地做法，不僅堅持手作，從醃製泡菜到各式菜餚都親力親為，不使用半成品外，也使用繁雜的製作過程來取代直接用現成品。
▲肉品為了能傳遞出食材原味，因而花了更多時間找尋在地好食材，例如推出口感紮實的「屏東黑豬」肉，以及從飼料餵養就開始講究的「活菌豬」。 
▲「豬肉盤(活菌豬五花肉、黑豬梅花肉、嘴邊肉) 」。吃益生菌長大的五花肉和使用屏東內埔的黑豬梅花肉，不僅充滿咬勁，油脂豐富香氣十足，每日限量的嘴邊肉更是Q彈完全肉香味充滿在口中，只吃一份絕對不夠。
▲「氣泡飲(鳳梨、葡萄柚) 」。超大杯氣泡飲，不僅吃的到一整根鳳梨，水果風味十足，最適合吃一口燒肉配一口氣泡飲。
▲「韓式雞蛋蒸」。滿到爆出來的韓式蒸雞蛋，居然充滿綿密滑順口感，濃濃蛋香味絕對是必點料理。
▲「泡菜肉蛋」。壓軸的泡菜肉蛋，送上桌保證最吸睛。一整顆肉球外層包滿肉片，放上烤盤後由上而下將它剪開，立刻裡頭滿滿的泡菜炒飯就這樣爆出來，攤平加熱後再鋪上厚厚一層牽絲起司和海苔，就可以一人一口直接挖起來食用。滋味豐富又充滿趣味！人氣招牌非此道莫屬。
▲「冷麵」。吃夠了熱食，也別忘了點份冷麵來大口吸食消暑一下，帶著Q勁的麵條，配上自製沾醬，還能自由按照個人喜好添加白醋提味，飯後來上一碗超完美。 「51bbq 韓式燒肉」店家資訊
■試營運日期：8月4日
■開幕日期：8月9日
■地址：新北市永和區永和路一段51號
◎本篇介紹餐廳回顧：
51bbq韓式烤肉餐廳
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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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